Squash palačinky: recepty s fotografiemi

V Rusku se milenky dlouho vyrábějí cukety z cukety. Recept na jejich přípravu se nalézá i ve starých kulinářských knihách. Jemné, šťavnaté a neobvykle chutné, jsou dnes velmi oblíbené. Po mnoho let byly vynalezeny stovky způsobů jejich přípravy. V palačinkách se naučila přidávat různé druhy obilovin, sýrů, zeleniny, masa a dalších složek. Jsou pečené v pánvi a dokonce i v troubě. Například můžete zvážit několik nejzajímavějších voleb podrobněji.

Klasický recept

Chcete-li vařit cuketa pancakes, můžete si vzít každý recept. Nejprve byste ale měli vyzkoušet klasickou verzi. Koneckonců, díky zvládnutí nejjednodušší metody bude snazší řešit složitější recepty. V takovém případě budete potřebovat:

• 1 kilogram mladých cukini;
• sůl;
• 2 vejce;
• 25 gramů cukru;
• pepř;
• 1 špetka sody;
• 150 gramů mouky;
• 100 mililitrů rostlinného oleje;
• mírně mletý koriandr.

Pro přípravu takových plaváků se používá následující technologie:

1. Džusy je třeba umýt a odstranit z nich všechny poškozené oblasti. Pro práci je lepší užívat mladé ovoce. V tomto případě není třeba řezat kůži.
2. Připravené ovoce, případně brousit. K tomu můžete použít struhadlo (velké nebo malé), mixér nebo mlecí stroj na maso.
3. Výsledná hmota má malou sůl a přidá se k němu také soda, pepř a koriandr.
4. Zavádějte syrové vejce. Důkladně promíchejte.
5. Postupně přidejte mouku. Míchání může být šlehání, protože hmotnost konzistence připomíná kaviár.
6. Ohřejte olej v pánvi. Musí úplně zakrýt dno.
7. Palačinky se rozloží na lžičku a poté se smaží na střední teplotu po dobu 4 minut na každé straně.

Hotové zboží by mělo být nejprve složeno na ubrousek, aby se z něj odstranil přebytečný tuk. Poté můžete ještě jíst teplé placky a přidávat do nich trochu zakysané smetany.

Palačinky s česnekem

Fanouškům pikantních jídel lze nabídnout originální recept - squashové palacinky se zeleninou a česnekem. K jejich přípravě budete potřebovat:

• 2 cuketou;
• 1 vejce;
• 90 gramů pšeničné mouky;
• sůl;
• 3 stroužky česneku;
• pepř;
• frac12 - banda petrželky;
• 65-70 gramů slunečnicového oleje.

Obvykle jsou tyto placky vyráběny ve třech krocích:

1. Nejprve musíte těsto míchat. Chcete-li to udělat, je třeba nejprve rozmáčknout squash a oloupat ho na velkém strouhaní. Tato hmota může být vrácena zpět do cedníku (způsobit zbytečné brýle) nebo ji jednoduše stisknout rukama. V cukety je tekutina velmi a měla by být odstraněna co nejvíce. Jinak bude těsto příliš tenké.
2. Přidejte strouhaný česnek, sůl (na chuť), nakrájené zeleniny, vejce, koření a to vše je dobrá směs.
3. Pečeme palačinky v horké pánvi ve vroucím oleji asi na pár minut na každé straně.

Jemné a velmi voňavé produkty s příjemnou zlatou krustou mohou být podávány se zakysanou smetanou nebo jinou omáčkou. Jak se vám líbí.

Dietní výpalky

Ti, kteří chtějí co nejvíce učinit své jídlo a současně snížit počet kalorií obsažených v něm, jistě budou mít zájem o tento recept. Pizzové pečivo může být vyrobeno částečnou výměnou pšeničné mouky za ovesné vločky. Současně se konečné výrobky stanou měkčími a jemnějšími. Pro tuto možnost budete potřebovat:

• 600 gramů cukrů;
• 2 vejce;
• 7-8 gramů soli;
• 70 gramů pšeničné mouky a ovesné vločky;
• 50 mililitrů rostlinného deodorizovaného oleje.

Způsob vaření:

1. Zucchini velkou rošt na struhadle, posypeme solí a dáme jim malý stát. Poté musí být hmotnost vymačkána, aby se odstranila vytvořená vlhkost.
2. Přidejte mouku, vločky, vejce a trochu více soli, protože předchozí část zůstala s kapalinou. Míchat jídlo a nechat je stát asi čtvrt hodiny. Během této doby jsou vločky mírně nabobtnaly a těsto bude hustší.
3. Fritters se smaží ve vroucím oleji a nasype se lžící na horké pánvi. Zpracujte obrobky ze dvou stran, až se vytvoří příjemná zlatá kůra. Oheň je lepší, aby bylo dosaženo co nejmenšího množství, že výrobky nebyly spálené.

Snídaně s takovými palačinkami bude lahodná, vydatná a nejdůležitější je výživná a nízkokalorická.

Palačinky s masem

Mnoho lidí vnímá palačinky z cukety jako originální přílohu. Používají se jako snadné doplnění k hlavnímu jídlu. Ale všechno se změní, pokud přidáte maso (nebo připravené mleté ​​maso) na cukety s cuketou. Recept s fotografií jasně ukazuje, jak to udělat správně, aniž by došlo k porušení zavedené sekvence. Pro práci je třeba připravit:

• 1 rostlinná dřeň;
• 2 cibule;
• 300 gramů mletého masa;
• sůl;
• 90 gramů pšeničné mouky;
• 2 vejce;
• trochu mletého pepře.

Hlavní proces se skládá z několika etap:

1. Cibulka náhodně rozemletá a poté ji přidáme do mletého masa spolu s pepřem a sůlmi.
2. Squash jemně protřejte na strouhátku. Přidejte do něj všechny ostatní přísady a dobře promíchejte.
3. Ohřejte olej v pánvi. Těsto položíme lžící a výrobky na obou stranách smažeme, dokud se z nich nevybledne.

Jíst takové palačinky je stále ještě horší. Po ochlazení nebudou vypadat tak chutné.

Palačinky s jogurtem

V cukety obsahuje hodně vlhkosti. Proto se k přípravě těsta nepoužívá žádná jiná základna. Nicméně, jeden může také dělat na kefír, squash palačinky. Recept by měli studovat krok za krokem ti, kteří se právě začínají učit kulinářské umění. Prvním krokem je připravit na práci všechny hlavní produkty:

• 500 až 600 gramů cukrů;
• 10 gramů soli;
• 150-160 gramů kefíru;
• 1 vejce;
• 12 gramů sody;
• 250 gramů mouky;
• slunečnicový olej.

Všechny akce musí být jasně provedeny v následujících krocích:

1. Oloupeme cukřenky z kůry a troubíme je na velkém strouhaní.
2. Samostatně v kefír, naplňte sóda a počkejte, až začne bublat. Po 5 minutách přidáme sůl a dobře promícháme.
3. Squash smaže, odstraňuje přebytečnou vlhkost a kombinuje je s kefír.
4. Přidejte vejce a opakujte míchání.
5. Postupně zavádějte mouku. Musíte jej naplnit částmi, aby se nehroužily hrudky. Poté by měla být konečná hmota ponechána stát pár minut.
6. Smažte pánev dobře a na něj nalijte malé množství oleje.
7. Těsto položte lžící a na obou stranách smažte na nízkou teplotu.

Zde je jedna jemnost. Aby se zabránilo spálení, měla by velikost plamene být stejná jako při prvním zahřátí pánve nebo při smažení.

Palačinky s mangou

S nástupem rostlinné sezóny chcete nějak diverzifikovat stravu. Pokud je obvyklé cukety na bázi cukety už nudné, pak si můžete myslet na něco nového. Zde je mnoho možností. Například mouka je částečně nahrazena nejen ovsenými vločkami, ale také krupicí. Díky tomu se získávají velmi jemné cukety. Recept s fotografií krok za krokem může ukázat, v jakém pořadí by měly být provedeny všechny operace. Ale v tomto případě to není nutné. Technologie přípravy pokrmů je tak jednoduchá, že je známa i začínajícím hosteskám. Pro práci budou zapotřebí následující složky:

• 1 rostlinná dřeň;
• 60 gramů mouky;
• 1 vejce;
• sůl;
• 4 větve kopru;
• 50 gramů manga;
• rostlinný olej.

Jakmile jsou všechny výrobky sestaveny, můžete začít s vařením:

1. Třešit cuketa. Chcete-li to udělat, je lepší vzít obyčejné velké štěrk.
2. Řekněte jim vajíčko. Přidejte nakrájený kopr a všechny ostatní složky (kromě oleje) současně. Míchejte důkladně.
3. Nádobku položte na sporák a dobře ji zahřejte.
4. Nalijte olej a počkejte, dokud se vaří.
5. Formujte lžíci se zavařeninami a smažte je na střední teplotu. Jak ukazuje praxe, silný plamen vede k hořícím produktům a malý obracet je do kaše.

Smažená na obou stranách rudé fritézy lze jíst zakysanou smetanou nebo předem připravit majonézovou omáčku s česnekem, pepřem a citrónovou šťávou.

Palačinky z trouby

Někteří lidé dávají přednost tomu, aby se v troubě vyrobily palačinky cukety. Recepce je vhodná, protože hostitelka má více volného času. Nezůstávejte v blízkosti kamny a neustále se sledujte, že produkty nejsou spálené. Pro tuto možnost je vhodná následující sada komponent.

Pro palačinky:

• 2 středně velké cukety;
• 60-80 gramů mouky;
• 5 gramů mouky;
• 1 vejce;
• 1 hlava červené cibule;
• 40 gramů mléka;
• nějaký pepř.

Pro omáčku:

• 3 stroužky česneku;
• sůl;
• 100 mililitrů jogurtu;
• pepř.

Příprava palačinek:

1. Zapněte troubu a ohřejte ji na 200 stupňů.
2. Oloupeme cibulí z lusku a nakrájíme je na kostičky a strouháme strouhanou cuketu spolu s kůrou (vezměme pouze mladé ovoce).
3. Produkty rozmíchat a pak je stlačit pomocí gázové vrstvy složené ve třech vrstvách nebo konvenční kuchyňské utěrky. Zbývající vlákninu přeneste do hluboké čisté nádoby.
4. Přidejte do něj ostatní složky a důkladně je promíchejte.
5. Použijte pravidelnou lžičku na nalévání pečených plechů na plech. Pošlete jej do trouby po dobu 20 minut.
6. Po uplynutí doby získáte plech na pečení. Otočte palačinky pomocí špachtle a pošlete je zpátky do trouby.
7. Pečené potraviny ze dvou stran opatrně sklopte na desku.
8. Chcete-li připravit omáčku, strouhaný česnek by měl být jednoduše smíchán s lžičkou s ostatními složkami.

Vše se připravuje velmi rychle. Doslova za 45 minut na stole budou vynikající palačinky a mísa s voňavou česnekovou omáčkou.

Palačinky bez vajec

Ne všechny milenky vědí, jak se správně smažou ve smažené pánvi. Recept v tomto případě výrazně ovlivňuje úroveň zpracování teploty. Například, chudé pečivo, ve kterém nejsou vejce, se zdá snadné vařit. Ale i zde má své vlastní nuance. Chcete-li pracovat, potřebujete minimální množinu produktů:

• 1 rostlinná dřeň;
• pšeničná mouka;
• sůl;
• Koření (pepř, kurkuma a další);
• rostlinný olej.

Specifické množství ingrediencí je individuálně zvoleno podle chuti. Příprava libových lívů:

1. Kukuřice je dobře umyta a třepána na velkém struhadle. Jsou-li k dispozici jen staré ovoce, nejprve je třeba odříznout hustou kůru a nakrájet jádro společně se semeny.
2. Nakrájejte drť a nechte ji asi 5 minut. Poté je třeba to dobře stisknout. Přebytečná vlhkost bude pouze zasahovat.
3. Přidejte mouku a koření. Důkladně promíchejte. Mouka musí být odebrána tak, aby hmota byla hustá a hustá.
4. Smažte palačinky v oleji na horké pánvi na obou stranách. Pokud vezmete v úvahu všechna doporučení, budou nezbytně prokázat chutné a voňavé.

Je-li to žádoucí, můžete do těsta přidat trochu stríhaných brambor a čerstvé zeleniny.

Fritters bez mouky

V životě existují situace, kdy nejsou k dispozici všechny produkty ve správný čas. Co dělat například v případě, že v domě není mouka? Ukazuje se, že bez něj můžete také smažit vynikající cukety ve slané pánvi. Recept z fotografie pomůže vidět sami oči, jak správně řídit technologický proces. Pro takovou neobvyklou možnost budete potřebovat:

• 1 cibule;
• 200 gramů loupaných brambor a cukety z cukety;
• sůl;
• 90 gramů kukuřičného škrobu;
• 1 vejce;
• pepř;
• jakýkoliv rostlinný olej.

Velmi rychle připravil takové lívance:

1. Nejprve je třeba vyčistit a umýt brambory a pak odříznout cukrovou silnou kůru.
2. Připravené produkty nakrájíme do mixéru.
3. Přidejte zbývající přísady do této zeleniny, včetně 1 polévkové lžíce oleje. Všechno to musí být důkladně promícháno. Hmota musí být co nejhomogennější.
4. V pánvi na pánvi s vyhřívanou lžící rozetřete těsto a smažte na dvě strany dvě pelety před výskytem charakteristické kůry. Během provozu je nutné udržovat průměrnou velikost plamene.

Pro takové placky je vhodná ostrá omáčka připravená na základě jogurtu nebo zakysané smetany.

Palačinky se sýrem

S přídavkem sýra se také získávají velmi chutné squashové palacinky. Tento recept může být považován za univerzální, protože není možné nalézt osobu, která se mu nelíbí. Struktura těchto částí obsahuje následující složky:

• 2 cuketou;
• 100 gramů tvrdého sýra;
• 3 stroužky česneku;
• 3 vejce;
• trochu soli;
• 60 gramů mouky;
• 100 mililitrů rostlinného oleje;
• mletý pepř;
• 50-75 gramů zakysané smetany (pro podávání).

Technologie přípravy těchto nádherných palačinků je velmi jednoduchá a v mnoha směrech se podobá předchozím verzím:

1. První squash musí být oloupán a odstraněn z nich jádrem se semeny. Je lepší, samozřejmě, vzít mladé exempláře. Pak lze tuto operaci smazat. Připravené tímto způsobem, rožte ovoce na velkém struhadle.
2. Přidejte sůl, vejce, mouku a hněteme poměrně strmé těsto.
3. Cukr lisujte lisem a mícháme s nastroušeným sýrem.
4. Vůně přidává do těsta.
5. Pečeme palačinky v pánvi obvyklým způsobem a smažte každý produkt ze dvou stran.

Alternativně může být jako náplň použitý sýr s česnekem. Takže ještě zajímavější. V tomto případě se palačinky skládají ze tří vrstev: těsta - plnění - těsto. Z těchto dvou možností si každý může vybrat jednu, která má více rád.

Dětské menu

Děti jako sladké popcorn palacinky více. Jednoduchý recept vyžaduje nejběžnější produkty:

• 1 rostlinná dřeň;
• 2 vejce;
• poloviční lžičku sody a soli;
• 130-160 gramů mouky;
• 125 gramů cukru;
• 35 gramů olivového oleje.

Způsob vaření je opravdu velmi jednoduchý:

1. Squash maso jemně na strouhák. Dokonce i u mladých plodů je třeba odstranit slupku. Děti zpravidla nemají rády křehké kousky uvnitř.
2. Přidejte všechny další přísady najednou a dobře promíchejte. Olej je přidán jako poslední. Těsto by mělo vypadat jako měkká tlustá zakysaná smetana.
3. Smažte na horké pánvi na obou stranách, dokud nezkracuje měkká kůra. Vařte lépe na malém ohni, aby byly výrobky dobře pečené zevnitř.

Na talíři můžete ještě teplé výrobky nalít se zakysanou smetanou nebo sladkým kondenzovaným mlékem. S přípravou takových plaváků se bude vyrovnávat s každou začátečníkovou hosteskou nebo mladou matkou. A děti budou s nimi potěšeny.