Mokruha houba: popis a užitečné vlastnosti

V oblastech, kde příroda nezastřela na úrodných půdách a lesní půdě, můžete sbírat spoustu hub a bobulí. Milovníci tichého lovu však nerespektují houbové houby, které se často nacházejí v takových místech. Nepředstavitelné houba

Popis houby

Mokruha je podmíněně jedlá houba, patřící do čtvrté kategorie jedlých hub. To znamená jíst, že houba musí být předem namočená a pak vařená. Některé hospodyňky ji používají jako doplněk k různým omáčkám, sušené, solené a marinované.

Rodina mokruhov může být rozdělena do dvou rodů, nazývaných chroogomphus (latinský chroogomphus) a gomphidius (latinský Gomphidius). Charakteristickým rysem těchto hub je tvorba vlhké sliznice na čepici. Na dotek jsou tyto dary lesa vždy kluzké. Je to charakteristický rys, který zaměňuje mnoho houbařů.

Mokruhi může růst buď jednotlivě nebo v malých rodinách. Aktivní růst zástupců této rodiny je pozorován od začátku nebo poloviny července do prvních mrazů.

Pravda o kluzkých houbách

Podle chuťových charakteristik mokruhů, které jsou do značné míry nižší než dražší představitelé tohoto království. Samozřejmě, že nejsou tak chutné jako bílé nebo žampiony. Nicméně pokud jde o jejich obsah, velké množství živin a antibakteriálních složek předchází všem druhům hub, které se nacházejí ve středním pásmu naší země. Někteří biologové a botanici nazývají rodinou mokruh zásobu bílkovin, sacharidů, aminokyselin a považují je za nepostradatelnou v terapeutické výživě. Mimochodem, během vaření se mokruha stává černou.

Kde bydlí mokruhi?

V Rusku se houba mokruha vyskytuje v oblastech s mírným podnebím. Zde najdete šest z nich. Takže purpurové, růžové nebo borovice mokruhi si vybraly za svou existenci borové lesy. V symbióze s jedlemi, borovicemi a cedry rostou plstěná houba (cítila se mokruha). Žít pod modřínem dává přednost mokruhi štíhlému nebo skvrnitému. V louku pod smrkem našel smrkovou smrku smrk.

Příprava a sklizeň těchto rostlin nevyžaduje hostesky zvláštní úsilí a dostupnost speciálních znalostí v oblasti vaření. Proto je mnoho zkušených sběratelů hub s radostí sbírat. Podle znalců mokruhi můžete hubu vyčistit ihned po řezu. Nebude to trvat mnoho času a dovolí ostatním houbám, aby se špinavé s lepivým hlenem.

Pozoruhodné funkce

Bez ohledu na to, kde se setkal s houbovou mokruha (foto ze zástupců království volně žijících živočichů můžete vidět v článku) - zkušený lovec hub nikdy zaměnit s ničím. Nicméně, tyto houby se stále mezi sebou liší. Mohou mít různé tvary a různé barevné odstíny nebo nemají specifický zápach. Stojí za zmínku, že v závislosti na druhu značně liší a chuťové vlastnosti tohoto druhu hub. Předpokládá se, že nejjemnější chuť mají zástupci rodiny borovice.

Než podobné a ne podobné mokruhi

Například smrk mokruhi může být suchý nebo poněkud lepivý než slizniční membrána. Barva víčka může být šedavě nebo modravě nebo může být špinavě hnědá, bez skvrn. V mladých houbách je klobouk konvexní, ale postupně získává rozšířenější tvar. Na vnitřní straně klobouků těchto hub jsou talíře. Vysoká noha s mírným otokem uprostřed a charakteristickým širokým prstencem, také pokrytý hlenem - tyto charakteristiky jsou jakousi vizitkou mokruhu. Povrch hřibu je hladký a vlhký, na spodní straně je jasně žlutý, ale blíž k bílé čepici. Houbová dužina je hustá a masitá, jemná a téměř bílá. Vůně je téměř zcela chybějící. Obvykle houby tyto rostou malé rodiny.

Mokruha purpurea má masivní, konvexně kuželovitý klobouk s mírně ohnutými okraji. Ale čím je starší houba, tím více se klobouk stává. Barva - oranžovo-hnědá nebo mědě-červená. Na povrchu je lepivá sliznice. V suchých, slunečných dnech mokrá vrstva vyschne a pak se kapota stane lesklou. Na zadní části krytu se desky snižují na nízký, tenký stonku. Pokud je noha rozbitá, na její zlomenině začne maso žloutnout. Buničina samotné houby je zbarvena v šafránové barvě a s mírným tlakem se stává vínově červená. Má příjemnou, lehce sladkou vůni.

Hodnota fialové a smrkové mokruhi

Nejcennější vlastnosti těchto poddruhů zahrnují přítomnost antibiotických vlastností, které jsou schopné silně působit proti růstu a životnímu prostředí patogenních mikrobů, včetně stafylokoků aureus. Plody mokruha smrky, stejně jako fialové, je široce používán v léčbě sinusitis a kožních onemocnění.

Ostatní členové rodiny

Pozoruhodně se z rodiny těchto hub zvedla mokruha. Její jasně růžový klobouk, lehce spálil uprostřed, přitahuje a zároveň odrazuje mnoho houbařů. Mladé růžové houby mají zřetelně konvexní kapotu, ale postupně se stávají téměř plochými a jejich okraje se začínají ohýbat nahoru. Povrch - sliznice, při vlhkém počasí lepkavý. Široké desky hladce klesají na krátkou válcovou nohu, na které se nachází slizniční kroužek. Maso této houby je velmi lehké, masité a měkké. Když je vaření černé. Neexistuje téměř žádný zápach.

Mokruha štíhlá dostala své jméno kvůli své velikosti a tvaru. Vypadá velmi podobně jako fialová kůra, ale má vyšší, robustní nohu a malé klobouky s tmavými skvrnami. Má vzácný talíř, sestupující ke stonku. Nicméně je to zcela jiný druh, takže je nemůžete zmást.

Plzeňská houba je dalším zástupcem rodiny mokruhů. Jiná jména jsou plstěná žlutožlutá a švýcarská mokruha. Malý klobouk je obvykle malován v oranžově-hnědé barvě a má plstěnou nebo šupinovitou strukturu. V suchém počasí je většinou suchá, ale po dešti se stává slizkým. Má husté bledě růžové desky, které spadají do tenké, často zakřivené nohy. S věkem mohou tyto desky zčernat. Hřbet hřbety je nízký, může dosáhnout výšky 8 cm, u základny se nejčastěji zužuje. Obvykle je barva stopky shodná s barvou krytu. Políčka uzávěru mladých hub může být spojena s nohou lehkou suchou vláknitou tkání. Tento druh je rozšířen ve vysokohorských jehličnatých lesích a cedrových lesích.

Jak vařit houby

Mokruhu, jako každý jiný druh houby, několik minut namočte, odstraňte horní vrstvu lepidla z celého povrchu a důkladně umyjte. Vzhledem k tomu, že tyto houby jsou podmíněně jedlé, je třeba je vařit. Mnoho domácích žáků tvrdí, že po předběžném ošetření by tyto lesní dary měly být umístěny ve slané vodě, přineseny k varu a vařené na nízké teplotě po dobu 15-30 minut. Ve skutečnosti je však prodloužené vaření mokruhu nežádoucí. Z toho se jejich tělo stává tuhou a vláknitou. V procesu tepelného zpracování se barva hub může výrazně lišit: od světlé dužiny se stává tmavě fialová, téměř černá.

Oni nejsou příliš dobří jako nezávislé jídlo, ale jako příloha k přílohu nebo jako součást omáčky jsou prostě vynikající a dát originální chuť k hlavnímu jídlu. Jako součást misky mokruhu je obtížné se něco zamíchat.

Aplikace

Zástupci této houbové rodiny se používají nejen k vaření všech druhů kuchařských pokrmů. Jsou široce používány v kosmetologii a lidové medicíně.

Předpokládá se, že mokruha má příznivý účinek na všechny orgány našeho těla. Přítomnost antibakteriálních látek v této houbě určuje účinnost jejího použití jako terapeutického a preventivního činidla. Moderní medicína potvrzuje, že mokruha je účinná při léčbě onemocnění virové povahy. V mnoha zemích se tato houba používá k léčbě migrény, poruch nervového systému, bolesti hlavy a nespavosti. Předpokládá se, že takový přípravek má pozitivní vliv na celkový stav těla, posiluje imunitní systém a je účinný v boji proti chronické únavě.

Kosmetické výrobky, které obsahují houbu mokruha smrky (vaření domů podobných lektvarů není obtížné), činí pokožku více pružnou a hedvábnou. Lotiony, infuze a odvar odlehčují zarudnutí a záněty. Při průchodu mají příznivý vliv na barvu pleti - stává se vyrovnaným a matným. Krémy s mokruhou se doporučují majitelům mastné pleti náchylné k rozšíření pórů.

Dekorace a speciální masky od mokruhi podporují posilování a růst vlasů. Po použití těchto přípravků se vlasy stávají hedvábným a lesklým. Od starověku v lidové medicíně se tato houba používá k odstranění lupů a rozštěpení.