Puree ze švestek na zimu: recepty

Švestky jsou velmi chutné a zdravé ovoce bohaté na vitamín a minerální složení. Patří do kategorie sezónního ovoce, takže se každá rozumná hosteska snaží připravit je pro budoucí použití. Dělají vynikající džemy, kompoty, džemy a další domácí přípravky. V dnešním článku budou pro zimu představeny jednoduché recepty z švestek ze švestek.

Praktické rady

K přípravě této sladké pochoutky je žádoucí použít čerstvé a vysoce kvalitní výrobky. V opačném případě namísto jemného slivkového pyré získáte bezstarostnou hmotu. Proto jsou pro takové účely vhodné plody s elastickou dužinou a celou kůží. Je důležité, aby neměli viditelné poškození a známky znehodnocení.

Pro přípravu ochrany nejsou vhodné přezrálé ovoce. V tomto případě je velmi snadné vynechat stopy už začaly hnilobě. Pro tepelné ošetření ovoce použijte smaltovanou nádobu nebo kotlík. Použití těchto nádob výrazně snižuje riziko, že hmota spálí na dně nádoby.

Vybrané vzorky se promyjí pod proudem tekoucí vody, oddělují se od kostí a vaří na nízké teplotě. V závislosti na použitém receptu se do budoucnosti přidává slivkové pyré s cukrem, trochou vody, plátky jablek, vanilínu nebo mleté ​​skořice. Poté se rozemele v mísiči nebo se rozemele přes jemné síto a zabalí do sterilních nádob.

Připravená pochoutka je dokonale zachována po dlouhou dobu. Vzhledem k tomu, že je často používán pro kojeneckou výživu, doporučuje se, aby byl uložen v malých skleněných obalech, aby se otevřená bramborová kaše mohla jednat jednou nebo dvakrát.

Základní možnost

Ve složení ovocné pochoutky připravené níže popsaným způsobem není nic jiného než švestky. Proto může být použita jako doplňková výživa pro děti prvního roku života. Jeden kilogram zralého, vybraného ovoce se důkladně umyje pod kohoutem a uvolňuje se z stopky a kostí. Takto zpracované ovoce se skládají ve vhodném smaltovaném kastlíku, nalijí se malým množstvím filtrované vody a odvádějí do sporáku. Toto vše se vaří na nejpomalejším oheň maximálně pět minut od okamžiku vaření a je vyjmuta z varné desky.

Změkčené švestky jsou z hrnce odstraněny hlučným nožem a pečlivě broušeny přes jemné síto. Výsledná mírně tekutá hmota se umístí na přiloženou varnou zónu a vaří se pět minut. Připravené pyré ze švestek pro děti jsou baleny v čistých plechovkách, pokryté kovovými kryty a sterilizovány. O deset minut později se skleněná nádoba navíjí speciální klíč, zabalená do deky a nechá se úplně vychladnout. Poté jsou chlazené nádoby se sladkou hmotností odstraněny do komory nebo sklepa.

Možnost s cukrem

Tato lahodná sladká delikatesa je charakteristická velmi jemnou strukturou a příjemnou vůní. Připravuje se tak jednoduše, že i ten, kdo předtím neprováděl ochranu, dokáže tento úkol bez problémů zvládnout. Pro výrobu brambor ze švestek budete potřebovat:

• 500 gramů cukru.
• Kilo zralých švestek.
• Trochu filtrovaná voda.

Umyté plody jsou odděleny od kostí a vloženy do vhodného kastrolu. Tam se nalévá požadované množství cukru a nalije se trochu vody tak, aby pokryl ovoce. To vše je umístěno na přiložené desce a vařeno několik minut. Pak je ovoce mleté ​​pomocí ponorného mixéru. Výsledné pyré z umyvadla se přenesou do sterilních nádob, stáhnou se a umístí se pro další skladování.

Možnost s kondenzovaným mlékem

Tato jemná a voňavá pochoutka jistě osloví obrovský i malý sladký zub. Může se jíst právě tak, ale pokud je to žádoucí, rozloží se na čerstvě upečený domácí chléb nebo na chléb. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Pětilitrové umyvadlo.
• 1 nebo 2 šálky cukru.
• 500 - 700 gramů kondenzovaného mléka.

K přípravě tohoto pyré ze švestek se vejdou pouze zralé, vybrané ovoce bez známky hniloby. Ovoce se umyje tekoucí vodou, odděluje se od kamenů a hromadí se v hrnci. To vše je zasláno do pece a vařeno po dobu nejméně čtyřiceti minut. Poté se horká hmota porazí mixérem nebo se jemným sítem brousí, osladí, kombinuje s kondenzovaným mlékem a smíchá. K udržení bramborových švestek ze švestek na zimu je umístěno ve sterilních nádobách, které se svalily a pokryly pokrývkou. Po úplném ochlazení plechovek jsou poslány do sklepa nebo skladu.

S jablky

Tento lahodný ovocný dezert je ideální pro dětskou výživu. Proto se mnoho mladých matek snaží připravit předem na zimu pro své děti. Tento recept ze slivky předpokládá přítomnost takových ingrediencí jako:

• 700 gramů jablek.
• Sklenici vody.
• 300 gramů umyvadla.
• 5 velkých lžiček cukru.

Praktická část

Umyté jablka jsou oloupané a oloupané a nakrájeny na kusy, rozloženy do hrnce, vylity sklenici filtrované vody, přivedeny k varu a vařené nejdéle než čtvrt hodiny. Bezprostředně po této době se ke společným pokrmům přidávají plátky slivky, které se vaří pod víkem dalších deset minut. Výsledná hmota se rozemele s mixérem a pak se rozemele přes síto, smíchá se s cukrem, přivede se k varu a vaří asi 7 minut. Stále horké bramborové kaše se nalijí do sterilních plechovek, stájí se, ochlazují a skladují pro skladování.

Možnost se skořicí

Lahodná chuť, vyrobená na níže popsané technologii, má výraznou ovocnou chuť s téměř nepatrnými pikantními tóny. Chcete-li uchovat takovéto pyré ze švestek, budete potřebovat:

• 300 gramů cukru.
• Kilo zralých švestek.
• Sáček vanilínu.
• Mletá skořice.

Promazané a přenášené švestky jsou rozděleny na poloviny a bez jamek a šupin. Takto připravené ovoce je rozmístěno v hrnci, nalije se do něj malé množství pitné vody a dochází k páření, dokud nebude změkčené. Poté pečlivě protřejí sítem, spojte s cukrem, vanilínem a nakrájenou skořicí, přivedete k varu a vaříme 15 minut. Hotová bramborová kaše se nalijí do sterilních nádob, stáhnou se a odesílají se do skladu. Je žádoucí zachránit ho na jakémkoli temném a chladném místě.