Dušená cuketa se zeleninou: nejlepší recepty a funkce vaření

Dušená cuketa se zeleninou je výborná a zdravá jídlo, ideální pro dětské i dospělé menu. Jsou uvařeny na sporáku, v troubě nebo v multivarkách, které mění rozsah použitých složek. V dnešním článku je zajímavý výběr receptů na takové pokrmy.

Praktická doporučení

Pro přípravu dušených cukety doporučujeme používat mladé plody s tenkou vrstvou, které jsou prakticky prosté osiva. Před zahájením tepelného zpracování jsou vybrané vzorky promyty, vysušeny a nakrájeny na požadované kusy. Dále, v závislosti na technologii, jsou smaženy v pánvi nebo okamžitě začnou uhasit. Pro tento cukr je kombinován s cibulí, mrkví a jinou zeleninou, nalijte malé množství vody nebo vývaru a chtivějte na minimální teplo.

Pokud složení misky obsahuje masné složky, jsou připraveny odděleně a teprve pak je kombinovány se zbytkem složek. To je způsobeno skutečností, že hovězí a vepřové maso potřebují delší tepelné ošetření než zelenina. Některé recepty umožňují použití vína, smetany, jogurtu nebo zakysané smetany. Všechny tyto přísady zvyšují chuť finálního jídla a dávají mu určité množství pikantnosti.

Klasické vydání

Dusená cuketa se zeleninou, vyrobená podle níže popsané technologie, bude výborným přírůstkem masa nebo drůbeže. Díky svému jednoduchému složení může být tato jídla nabízena nejen dospělým, ale i malým rodinným příslušníkům. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Pár středních cukřenky.
• Trochu mrkev.
• Pár žárovek.
• 3 zralé rajčata.
• Ze spousty kopru a koriandru.
• 3 stroužky česneku.
• Sůl, chudý olej a koření.

Před vyložením cukety se zeleninou je třeba připravit všechny ingredience. V případě potřeby se omyjí a rozdrtí. Poté v horké naolejené sauté pánvi rozemlejte nastrouhanou mrkev a polokrouhy cibule. To vše je lehce smažené. Doslova po několika minutách se strouhaná zelenina přidá na strouhanou zeleninu a vše dohromady zhasne, dokud se kapalina téměř úplně neodpaří. Pak jsou na kostky kostky, sůl a koření. Sutá panva je pokrytá víkem a ponechána na nejnižším ohni. Po uplynutí čtvrthodiny se v připravené misce rozloží nakrájené zeleniny a drcený česnek. Vše se dobře promíchá, zahřeje a po několika minutách je z varné desky odstraněno.

Variant s houbami

Toto jídlo lze považovat za jeden z nejživějších příkladů úspěšné kombinace produktů. Ukazuje se to nejen chutné, ale také překvapivě užitečné. Je také důležité, aby taková cuketa se zeleninou měla nízký obsah kalorií. Proto mohou být bezpečně nabízeny i těm, kteří dodržují přísnou dietu. Chcete-li připravit oběd, budete potřebovat:

• 300 gramů žampionů.
• Libra z cukety (nejlépe mladá).
• 150 gramů cibule.
• Lean olej, sůl a kari.

V pánvi, maštěné rostlinným tukem, opečeme nakrájenou cibuli a přidáme do ní kostičky cukety. Jakmile se zelenina stane měkkou, posílá se na ni velké plátky hub a vaří se dohromady, dokud se kapalina úplně neodpaří. Hotové pokrmy se sezamou se solí a kořením, zahřejte na pár minut a vyjměte z desky. Před podáváním je zdobena větvemi čerstvých zelených.

Možnost se zeleným hráškem

Tento recept na dušené cukety se zeleninou umožňuje použití multivark. To umožňuje výrazně zjednodušit proces a minimalizovat vynaložené úsilí. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:

• 3 cukety (nejlépe s tenkou kůží).
• Sklenici zeleného hrášku.
• 150 mililitrů 15% zakysané smetany.
• Cibulová žárovka.
• Sklenici zelených fazolí.
• Pár stroužků česneku.
• Lean olej, sůl, byliny a sušené byliny.

V olejové misce multivarky rozemlete nakrájenou cibuli a lehce je smažte. Jakmile se stanou průhlednými, přidávají se do něj kruhy z cukety a dále se vaří bez přerušovaného míchání ingrediencí. Po několika minutách byla naplněna nábojová nádrž zelené fazole a zelený hrášek. Připravte cukety se zeleninou v multivarkách, které fungují v režimu "Kultivace". Po sedmi minutách se do budoucí nádoby přidá směs zakysané smetany, soli, bylin a nakrájeného česneku. Poté je přístroj pokryt víkem a počká další čtvrt hodiny.

Možnost s zelím

Níže popsanou metodou se získá neuvěřitelně chutná a voňavá zeleninová dušička s cuketa. Skládá se z jednoduchých a velmi užitečných ingrediencí, takže je optimální jak pro dospělé, tak pro kojence. K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat:

• Mladá tenká kůžička.
• Velký lilek.
• 300 gramů bílé zelí.
• Průměrná mrkev.
• Pár zralých rajčat.
• Malá cibule.
• Pár stroužků česneku.
• Velká velká lžíce rajčatové pasty.
• Pár černých pepřů.
• Sůl, chudý olej a čerstvé bylinky.

Předtím vykládat cuketa s lilek a zelenina, jsou umývány, pokud je to třeba, uvolněné z kůry a rozdrcené. Pak se v olejované, dobře zahřáté pánvi rozmetá polkruhy cibule a cibule. To vše je smaženo na pár minut. Jakmile je zelenina lehce zbarvená, přidávají se kruhy mrkví a kostky z baklažánů.

Po několika minutách se nakrájené zelí a nakrájené cukety přidají do pánve. Pokrmy jsou pokryté víkem a ponechány na nízké teplotě. Krátce před koncem tepelného zpracování se do téměř připraveného jídla přidávají rajčata, rajčatová pasta, sůl a koření. Všichni dohromady, uhasí na měkkost zeleniny, a pak zdobí čerstvé byliny a sloužit k jídelnímu stolu.

Možnost s bramborami

Tento recept na dušené cukety se zeleninou je zajímavý tím, že zahrnuje použití trouby. Díky tomu se připravovaná nádoba stává neobvykle šťavnatou a voňavou. Chcete-li vytvořit jednoduchou a uspokojivou zeleninovou misku, budete potřebovat:

• Mladé cukety.
• 5 brambor.
• 3 rajčata.
• Průměrná lilku.
• Sůl a chudý olej.

Promývaná zelenina, pokud je to nutné, je odlupována, nakrájena na příliš velké kusy a rozložena na žáruvzdornou formu natřenou rostlinným tukem. Také posílejte sůl a všechny aromatické koření. Připravte cuketa se zeleninou v troubě, zahřejte na střední teplotu, až do měkkosti všech složek. Průměrná doba tepelného ošetření nepřesáhne 25 minut.

Možnost s květákem

Toto vonné a velmi chutné jídlo jistě ocení ti, kteří se drží zdravého životního stylu. Skládá se z velkého množství zeleniny a obsahuje minimální množství tuku. K vaření dušené cukety se zeleninou a květákem budete potřebovat:

• Průměrná mrkev a cibule.
• Pár mladé cukety.
• Vidlička karfiolu.
• Pár zralých rajčat.
• 50 ml vody.
• Pár stroužků česneku.
• 20 ml přírodní citronové šťávy.
• Sůl, bylinky a koření.

Vyprázdněné květy zelí vařené ve slané vodě s přídavkem citrónové šťávy a pak složené do cedníku. Samostatně smažte rozkrájené cukety, cibuli a mrkev. Pak se vše vylije, pokropí se kořením, nalije se vodou a pěstí na deset minut. V téměř připravené nádobě přidejte vařený květák, nasekaný česnek a strouhaná rajčata. To vše se pod víkem dlouho neohřívá, je vyjímáno ze sporáku a zdobeno čerstvými bylinkami.

Možnost s kyselou smetanou

Toto jídlo jistě potěší i ty, kteří nemají rádi zeleninové jídlo. Je dusen v omáčce ze zakysané smetany, což jí dává zvláštní chuť a jemnou vůni. Chcete-li připravit podobnou večeři, budete potřebovat:

• Libra cukety.
• Zralé rajče.
• Sladký bulharský pepř.
• 100 ml zakysané smetany.
• Pár stroužků česneku.
• Sůl, chudý olej, oregano a kopr.

Vyprané, sušené a nakrájené cukety pečené v zahřátém rostlinném tuku. Jakmile jsou opečené, přidávají se k nim rajčatové plátky a proužky bulharského pepře. Po pěti minutách se zelenina nalije omáčkou složenou ze zakysané smetany, soli, zeleniny a lisovaného česneku. Vše je dobře smícháno, pokryté víkem a gulášem, dokud není připraveno na zeleninu.

Variant s kuřecím masem

Tato výživná a chutná jídlo je nejvhodnější pro rodinnou večeři. Je připravena z jednoduchých a snadno přístupných součástí, které nevyžadují dlouhodobé tepelné zpracování. Chcete-li rozdrobit cukety s kuřecím masem a zeleninou, budete potřebovat:

• Sklenici mražené kukuřice.
• Jeden kilogram kuřecího masa.
• Lžíce sezamového oleje.
• 700 gramů cukety.
• 4 plátky česneku.
• Sůl, bylinky, koření a slunečnicový olej.

Promývané a sušené maso je nakrájeno na malé kousky a smaženo v zahřátém rostlinném tuku. Skvrnité kuře se nalije, posype se kořením a vyčistí se po boku.

V samostatné pánvi, rozmazané se sezamovým olejem, smažte kusy cukety a rozmraženou kukuřicí. Pak to všechno je kombinováno s kuřecím masem, nalije se trochu vody, ochucuje se nakrájeným česnekem a vaří se pod víkem asi dvacet minut.