Křupavá nakládaná okurka s vodkou

Existuje mnoho receptů na nakládané okurky s vodkou, které jsou oblíbené jako zkušení. a na počátku hospodyně. Zelenina je lahodná a chrumkavá, dobře uložená.

Tajemství vaření

Tipy pro sklizeň nakládaných okurky s vodkou na zimu vám pomohou vybrat správné suroviny a vařit lahodnou zeleninu:

1. Používáte-li kyselinu citronovou místo octu, zelenina je užitečnější.
2. Vodka, přidaná do okurky, působí jako antiseptikum, prodlužuje trvanlivost a je také používána proti tvorbě plísní.
3. Alkohol dělá zeleninu křehčí a silnější.
4. Hotový výrobek nebude mít vůni, ani chuť alkoholu.
5. Okurky by měly být čerstvé, středně velké, bez hniloby.
6. Velké ovoce lze rozřezat na malé kroužky.
7. Smažte okurky na temném a chladném místě v zimě.
8. Ujistěte se, že používat rybízu a křen listy a mrkev topy - dělají zelenina hustší a křupavá.

Použitím tipů pro moření okurky se můžete vyhnout chybám a získat tak chutné občerstvení.

Recept bez sterilizace

Příprava nakládaných okurky s vodkou nevyžaduje speciální dovednosti. Dokonce i nováček kuchař může vyrovnat se recept.

Je třeba se připravit na plechovku o objemu 1 litr, stejně jako:

• okurky malé nebo střední;
• granulovaný cukr - 30 gramů;
• sůl - 20 gramů;
• ocot 9% až 20 ml;
• 2 listy vavříny;
• 2 stroužky česneku;
• deštník kopru;
• 20 ml kvalitní vodky;
• pepř vůně - 5 hrášek;
• vody.

Recept na nakládané okurky s vodkou:

1. Zelenina se dobře umyje a dovolí jim čas vysušit.
2. Banky se sterilizují a víčka zakryjí vroucí vodou.
3. Zelení, předem umýt, a dát koření na dně nádoby.
4. Dejte okurky, z výše můžete použít zeleninu.
5. Posypte sůl a cukr, nalijte vodku.
6. Do plechovek nalijte vroucí vodu a přidejte ocot.
7. Utáhněte krytky a otočte je a zakryjte je teplou přikrývkou.

Okurky jsou chutné a chrumkavé. Mohou být používány jako občerstvení, a také přidat do salátů a polévek.

Okurky s kyselinou citronovou pro zimu

V chladné sezóně je velmi populární nakládaná zelenina. Doplňují sváteční stůl, které používají na saláty. Marinované okurky s vodkou a kyselinou citronovou jsou poměrně křupavé, ale zároveň velmi jemné.

Pro jejich přípravu je nutné:

• čerstvé středně velké okurky - 2 kg;
• kyselina citrónová - 8 gramů;
• kvalitní vodka - 50 ml;
• sůl - 50 gramů;
• cukr - 50 gramů;
• voda;
• greeny - deštníky z kopru, křenu, listů černého rybízu;
• pepřový hrášek - 5 kusů.

Složky jsou určeny pro třílitrovou nádobku. Postup přípravy nakládaných okurky s vodkou je popsán níže:

1. Okurky jsou dobře promyty, sníženy na 10 sekund ve vroucí vodě a poté ponořeny do studené vody po dobu 20 minut.
2. Na dno dříve sterilizovaných plechovek se rozšiřují greeny a koření.
3. Smažte okurky a nalijte vroucí vodu a vypusťte ji. Proces se opakuje 2-3 krát.
4. Pánev se nalije 1,5 litru vody, přidá se cukr a sůl, uveden do varu a nalije do kádinky.
5. Přidejte kyselinu citronovou, vodku - a okamžitě zakryjte víčky.
6. Banky jsou otočeny, vrhají na ně teplou a hustou deku a nechávají je úplně vychladnout.

Pro zimní skladování jsou okurky ukládány na tmavém a chladném místě.

Jednoduchý krok za krokem recept

Nutné složky:

• okurky střední velikosti - 1 kg;
• deštník kopru;
• zelené: křenové listy a rybíz, bobkový list;
• 4 stroužky česneku;
• 6 hrášek černého pepře;
• sůl - 50 gramů;
• granulovaný cukr - 40 gramů;
• kvalitní vodka - 20 ml;
• vody.

Praktická část

1. Okurky umyté a řezané "ocasy".
2. 2litrová nádoba je sterilizována, víko je pokryto vroucí vodou.
3. Chcete-li okurky křupavé, jsou nalité s ledovou vodou po dobu 20 minut.
4. V dolní části banky se šíří zelenina a koření.
5. Okurky nakrájené na polovinu. Pak jsou laloky pevně složeny do džbánu.
6. Pro přípravu roztoku chloridu sodného 1,5 litru vody se nalije do hrnce, dát na talíř a přivést k varu. Nalijte sůl a cukr a vařte několik minut.
7. Slaná voda se nalije do nádoby. Přidejte vodku.
8. Otáčejte víčky víček a čistěte je pod "kabátem" až do úplného ochlazení.

Marinované okurky s vodkou, připravené tímto způsobem, jsou husté a křupavé. Alkohol nepoškozuje chuť produktu, zabraňuje otryskávání plechovek.

Slané okurky - tradiční občerstvení na slavnostním stole. Jsou také používány pro výrobu salátu Olivier. Existuje mnoho receptů na nakládané okurky. Zkušené ženy v domácnosti předávají tajemství vaření z generace na generaci.