Jak vařit koláč s bobulemi a zakysanou smetanou

Dort s bobulemi a zakysanou smetanou je vynikající dezert pro léto nebo podzimní čaj. Měkké výplně a čerstvé těsto jako téměř každý. Výběr plodů v tomto případě závisí na osobních preferencích. Někteří jako sladké ovoce (maliny, jahody), někdo dává přednost kyselějším a koláč (borůvky, angrešt). Plnění zakysané smetany je schopné zastínit a vyrobit libovolnou bobule.

Písek koláč s bobulemi a zakysaná smetana je velmi snadné připravit. Můžete použít čerstvé nebo mražené bobule. Tento koláč je opravdu lahodný, protože kombinace křupavého těsta a delikátní výplně je klasická ve vaření. Níže je recept na takové ošetření s borůvkami, ale můžete si vzít všechny bobule a ovoce.

Dort s borůvkami

Používáte-li zmrazené borůvky, nejdříve nechte úplně rozmrazit a vypustit vodu. Nejlepší je umýt plody v cedníku pod studenou vodou a pak dobře vyschnout. Chcete-li to provést, musíte ji rozložit na stůl pokrytý papírovými utěrky. To pomůže odstranit veškeré přebytečné kapaliny.

Chcete-li udělat koláč se zakysanou smetanou a plody, budete potřebovat:

• 1 hluboký talíř shortcake (vyrobený podle vaší oblíbené receptury);
• 3/4 šálku granulovaného cukru;
• 2 lžíce mouky;
• sklenka zakysané smetany (nejlépe mastná);
• 1 velké vejce;
• jedna a půl lžíce vanilkového čaje;
• 1/4 polévkové lžíce čajové soli;
• 2 a půl sklenice borůvek, čerstvé nebo zmrazené.

Pro doplnění:

• 3 lžíce mouky;
• 2 lžíce cukru;
• jednu a půl lžíce studeného másla másla.

Koláč s bobulemi a zakysanou smetanou: recept

Předehřejte troubu na 200 stupňů. Připravte základnu pro těstový talíř tím, že jej rozložíte ve fóliové formě. Je nutné položit těsto ve formě koše, které opakuje hrany formy.

Pro výrobu náplně kombinujte cukr a mouku ve středně velké misce. S míchačkou elektrický protřepat zakysanou smetanu, vejce, vanilkový extrakt a sůl při střední rychlosti asi pět minut. Jemně umístit borůvka do směsi a rozmíchat. Nalijte připravenou náplň do připravené základny a pečte 30 minut.

Zatímco se vaří váš pískový koláč s bobulemi a zakysanou smetanou, připravte ho pomocí mletí mouky, cukru a másla vidličkou. Vyjměte výrobek z trouby a posypte ho nahoře. Pak ho dejte zpět a pečte po dobu dalších 10-15 minut, nebo dokud se prášek nestane zlatým. Před řezáním vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Užijte si!

Další možnost

V létě můžete připravit koláč s jahodami a zakysanou smetanou s čerstvě vybíranými aromatickými borůvkami nebo jahodami. Můžete přidat trochu originality k chuti a vůni dezertu tím, že 1/4 čajové lžičky mleté ​​čaje skořice nebo jednu čajovou lžičku citronové kůry.

Chcete-li připravit takovou lahůdku, budete potřebovat následující složky:

• sklenka zakysané smetany (optimálně - mastná);
• pol poháru cukru;
• 2 velké vejce;
• 1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu;
• plechovka z 500 ml čerstvě zbarvených borůvek (nebo jahody, lesní jahody, směs bobulí a tak dále - podle vlastních preferencí);
• 1 zmrazená báze pro krátké pečivo (libovolné);
• 1 polévková lžíce cukrového prášku na doplnění (volitelně).

Jak vařit koláč s bobulemi a zakysanou smetanou?

Předehřejte troubu na 180 stupňů. Ve středně velké misce přitiskněte kyselou smetanu, cukr, vejce a vanilkový extrakt. Jemně promíchejte s borůvkami.

Nalijte směs do připravené základny a pečte po dobu 55 až 65 minut, nebo dokud kysliční výplň neztuhnou. Nechte koláč ochladit na pokojovou teplotu. Pokud je to žádoucí, můžete posypat hotový koláč s jahodami a zakysanou smetanou naplněnou práškovým cukrem.

Jak uvařit těsto na tento koláč?

Výše uvedené receptury předpokládají použití krátkodobého kusu. Můžete si ji koupit zmrazené nebo vařit sami. Jak to udělat doma? Chcete-li to provést, budete potřebovat následující produkty:

• 2 šálky mouky;
• standardní balení másla nebo margarínu;
• 1 velké vejce;
• pol poháru cukru;
• jeden a půl lžíce prášku na pečení čaje.

Proces vaření

Nalijte mouku na stůl, nakrájejte na ni trochu změkčený margarín nebo máslo. Pak ho dále nakrájíme a mícháme s moukou do strouhnutí. Poté položte prášek do pečiva, cukr a vejce a začněte hnětení těsta. Pouze pár minut stačí, není třeba pečlivě promíchat. Hlavní věc je, že všechny součásti tvoří jednu jednotku. Poté těsto vydejte asi hodinu. Výsledný polotovar lze použít pro pečení okamžitě nebo zmrazené.

Jaké druhy zálivků mohu použít?

Jak již bylo uvedeno výše, recept na koláč s bobulí a zakysanou smetanou lze modernizovat podle vašeho uvážení. Nejlepším řešením však bude použití lesních plodů, protože jejich chuť a vůně jsou velmi zvláštní. Vhodné pro výplně borůvek, borůvek, jahod, malin a dalších lesních produktů. Můžete použít a zahradní bobule: jahody, maliny, švestky, třešně, meruňky. Kysané ovoce by mělo být smícháno sladší nebo neutrální, takže chuť není příliš drsná. Takže pokud se rozhodnete vzít brusinky, brusinky nebo třešně na koláč, můžete ho smíchat s jablky nebo hruškami. A naopak, pokud dáváte přednost sladkým kulturám (ostružiny, meruňky), doporučujeme přidat šťávu z citronu nebo pomeranče a strouhanou kůru.

Zakysaná smetana je žádoucí, aby se tučný, ideálně rustikální. To zajistí jemnou krémovou chuť dezertu. Nicméně, pokud budete postupovat podle obrázku, můžete použít mléčný výrobek bez tuku, koláč bude stále chutný.

Je také třeba poznamenat, že sloužit takový koláč by měl být zcela chlazený. Kromě toho se jeho chuť zlepšuje po krátkodobém skladování v chladničce.