3 Rece recept s lesními plody

Dort s lesními bobulemi je chutný a zdravý dezert, který se v létě často vaří. Plus takový koláč je, že pro plnění můžete vzít jakékoli sezónní bobule shromážděné v lese, které chcete chuť.

Dort s bobule v troubě

První recept není vůbec komplikovaný, ale bohatá barva bobulí a zdobená výzdoba dává dortu nádherný vzhled. Podívejme se tedy na to, jak vyrobit pískový koláč lesních plodů.

Složky základny:

• 2,5 šálků pšeničné mouky;
• sůl na špičce čajové lžičky;
• 6-8 polévkových lžic chladné vody;
• 1 šálku nakrájeného másla.

Pro plnění budete potřebovat:

• sklenici cukru;
• čtvrtka šálku tapioky nebo kukuřičného škrobu;
• sůl;
• jedna třetina sklenice vody;
• zemní skořice podle přání;
• sklenici borůvek;
• sklenici malin;
• sklenice jahod;
• 3/4 šálku ostružiny;
• 2 polévkové lžíce roztaveného a chlazeného másla;
• 1 lžíce čerstvé citronové šťávy.

Příprava:

1. Smíchejte mouku a sůl. Přidejte na ně nakrájené máslo a hnětete těsto, dokud není drobivost. Postupně přidávejte vodu, aby nedošlo k rozpadu těsta při jeho stlačení. Rozdělte celou hromadu na dvě části tak, že jedna je o něco víc než druhá. Vložte plastovou nádobu nebo obalte do potravinové fólie a nechte 1 hodinu v chladničce.
2. Nyní pokračujte k plnění. Ve velké pánvi přidejte cukr, sůl, kukuřičný škrob, vodu a skořici. Míchejte až do homogenity. Přidejte borůvku, počkejte, dokud se vaří. Vařte a promíchejte 2 minuty nebo dokud se náplně neztuhne. Nechte ho vychladnout.
3. Předehřejte troubu na 200 °. Jemně přidejte maliny, jahody, ostružiny a citronovou šťávu do hrnku s borůvkami. Vezměte většinu těsta (nezapomeňte povrch posypat moukou). Roztáhněte velikost formy tak, aby těsto naplnilo dno a bylo mírně nad stěnami. Přidejte náplň.
4. Omezte menší část těsta s proužky a položte na horní část plnění tak, aby se získal mřížkový vzor. Můžete ji posypat cukrem. Pečeme 10 minut.
5. Snížení teploty na 170 °. Ponechejte 45-50 minut nebo déle, to už závisí na vaší troubě. Je nutné, aby se kůra stala zlatavě hnědou a plnění začalo bublinu. Poté můžete troubu vypnout. Tento koláč s lesními plody může být podáván jak horký, tak studený. Bude to stejně chutné.

Pie s lesními plody a smetanovým sýrem

Rychlý a chutný recept, pro který potřebujete pouze pečeme základnu shortcake.

Složení:

• shortcake na koláč (můžete si koupit hotovou nebo stejnou jako v předchozím receptu);
• 400 g jahod;
• frac12 - sklenice borůvek;
• 3/4 šálku cukru;
• 1 polévková lžíce. l. tapioka nebo kukuřičného škrobu;
• malý citron;
• 200 g mascarpone nebo jiného jemného smetanového sýru;
• 2/3 šálku s nízkým obsahem tuku;
• Vanilka podle chuti.

Příprava:

1. Těsto vyklopte a položte do formy. Natřete pergamen na horní část vrstvy a roztáhněte hrst fazolí shora, aby se těsto nezvětšovalo. Připravte základnu v troubě a znovu ji zahřejtetoh na 200^oC, asi půl hodiny. Po úplném ochlazení (1 hodina v chladničce).
2. Polovina jahod vyřezaná na poloviny.
3. Ve střednědobém mixu hrnců frac12 - sklenici cukru, kukuřičného škrobu, lisované citronové šťávy, plátky jahod a borůvek. Dávejte na střední teplo a neustále míchat. Po zahlcení odstraňte panvu ze sporáku.
4. V malé misce smíchejte jemný smetanový sýr, zakysanou smetanu, zbývající cukr a vanilku. Proveďte šlehání nebo míchačku, dokud nebude hladké.
5. Chladicí těsto umístěte na spodní část formy. Top s krémem z smetanového sýra a zakysané smetany.
6. Přidejte zbývající jahody do bobulové směsi a opatrně promíchejte, abyste je pokryly. Pak tuto směs nalijte na smetanový sýr se zakysanou smetanou.
7. Nyní koláč s lesními plody přejde do chladničky několik hodin a lépe po celou noc. Když to dostaneš, bude připraven.

Britové koláč s bobulemi a jablka

Recepty koláčů s lesními plody pro troubu jako ve Velké Británii. Zde sladká chuť bobulí bude zdobena poznámkou z jablka.

Složení:

• krátké pečivo stejné jako v předchozích receptech;
• 450 g loupaných jablek;
• 2 tabulka. lžíce citronové šťávy;
• 4-6 tabulka. lžíce studené vody;
• 40 g čerstvých ostružin nebo směs lesních plodů;
• 100 g cukru (ekvivalent k polovičnímu sklu);
• 25 g másla;
• mléko pro zasklení.

Příprava:

1. Položte krátké pečivo do ledničky a naplňte ho. Do ohně vložte hrnce jablek, citronu a vody a vařte, dokud je měkký. Ve vařených jablkách přidejte cukr a ostružiny. Poté odstraňte hrnce z ohně téměř okamžitě. Vložte olej a nechte jej vychladnout.
2. Vezměte si polovinu těsta a přitiskněte k velikosti formy. Položte chlazenou, vařenou směs jablka a ostružiny na těsto.
3. Z zbývajícího testu musíte udělat "kryt" pro koláč. Jemně rolovat, ležet na vrcholu plnění a pevně tlačit proti okrajům. Pro výzdobu můžete stisknout okraje prstů - dostanete zvlněný okraj.
4. Přiveďte mléčné pečivo kartáčem na vrchol koláče a nechte ho pečeme po dobu 20-25 minut.
5. Podáváme horkou nebo studenou smetanou, smetanou nebo zmrzlinou.

Užitečné tipy

• Pokud je to možné, použijte tapioky namísto kukuřičného škrobu - tak bude chutnější a užitečnější.
• Pokud nejsou čerstvé bobule, můžete přidat mražené bobule. Nezapomeňte vypustit přebytečnou vodu po rozmrazení.
• Formu namažte olejem, posypeme semolinou nebo strouhankou - takže váš koláč nespálí.
• Koláče mohou být namazány bílkovými bílkovinami - a tak získají zvláštní lesk.