`Barhatnye` palačinky: Recept s fotkou

Pokud se v dopoledních hodinách budete mít trochu volného času, mléka a vajec v lednici, a touhu, aby potěšili své domácí chutnou snídani, zkuste uvařit palačinky, „Velvet“. Jedná se o jednoduchý, ale originální recept, který bude perfektním začátkem dne.

Hot pancake z velmi ranních poplatků s pozitivní, dává pozitivní emoce a pocit sytosti. A pokud přidělíte 10-15 minut, abyste vytvořili lahodnou výplň pro palačinky, můžete okamžitě připravit výživný oběd pro vaše blízké.

Čistá ruská jídla

Oh, a miluj palačinky v Rusku! O tom svědčí starodávná tradice výroby a konzumace horkého ošetření ve stovkách odrůd. A pravda je, že v Rusku jsou palačinky dlouho uvařené a milují. Přestože před mnoha staletími začali Egypťané vyrábět kyselé koláče, jakési předpoklady pro palačinky.

V 9. století Rusich připravoval palačinky kvasnic. Pak se začalo hovořit o tom, že se palačinka objevila, když se opečené tělo z ovesné kaše zapíralo a ochutnalo.

Palačinka je kulatý výrobek. Stejně jako kutya je určen k připomenutí mrtvých. Palačinky byly vždy pečené ve velkých sériích a rozdělovány mezi lidi, aby lidé mohli zkusit památku zemřelého s laskavým slovem.

Již v 9. století začali oslavovat Shrovetide, a tak doprovázeli zimu. Existuje jiná verze, že palačinky připomínají barvu a tvar symbolu hlavního slovanského božstva, Yarilo.

Ne každý den

Pro vaše blízké a příbuzné se pokuste vařit samet palačinky na mléko. Recept zvládnout to bude jednoduché a jednoduché. Budete potřebovat 3 sklenky mléka, 3 vejce, 3 lžíce cukru a stejné množství másla. Také potřebujete špetku soli, asi 200 gramů mouky a půl lžičky vanilky. Jedná se o základní seznam ingrediencí, které jsou nezbytné k přípravě "Velvet" palačinek v mléce.

Tajemství pokrmu spočívá právě v tom, že palacinky jsou tenké a jemné, jako by byly vyšívané. Proto vyžadují speciální dovednosti a správnou kombinaci složek. Těsto se díky svému přidávání mléka a nepřítomnosti sodného octa ukáže svěží a jemné. V důsledku toho se získávají sametové placky odpovídající jejich jménu.

Kuchařští odborníci varují, že mléko by mělo být přidáno do těsta, jakmile dosáhne pokojové teploty. V tomto případě se leptací látka v mouce aktivuje rychleji, těsto se ukáže jako pružné a samé palacinky jsou mnohem chutnější.

Začněme se základnou

Takže palačinky "Velvet" na pořadu jednání. Jak začít s vařením? S kuřecími vejci je třeba porazit špetkou soli. Pokud je k dispozici dalších 5 minut, pak mohou být bílkoviny poraženy odděleně a poté přidány žloutky, strouhané cukrem. Takže jako výsledek, palačinky "Velvet" se ukáží být velkolepější a přesnější.

Přidejte do směsi směs cukru a vanilky. Obzvlášť chutné, pokud hodíte do těsta přírodní vanilkovou esenci. Přidejte do vajíček malé mléko a pokračujte v bití. Teď pošlete celou mouku do těsta a důkladně jej promíchejte.

Nyní přišel zbytek mléka a rostlinného oleje. Raději si užívejte rafinované bez cizích pachů. V důsledku toho byste měli dostat hladké, lesklé, poměrně tekuté těsto.

Proces prošel

Těsto by mělo trochu držet, a pak je čas pečeme sametové palačinky. Recept nebude originální, pokud jde o pečení. Smažte pánvi s rostlinným olejem a vylijte polovinu mísy na těsto. Otočte panvu tak, aby těsto naplnilo celý povrch.

Pečte palacinky na obou stranách a otočte, když vrchní část ztmavne. To je základní recept, který neomezuje vaši představivost a vítá jakékoliv zlepšení. Celý proces pečení bude trvat asi půl hodiny, pokud máte velkou kastrolu s těsto.

S plusem z hlediska sytosti

Pokud plánujete vyrobit "Velvet" palačinky, recept může být dokončen pomocí přísad z vaší chladničky. Díky své jemnosti a pochoutce mohou být palacinky jedeny nejen jako nezávislé pokrmy, ale také jako role s plnkou.

Jeho složení však závisí pouze na vašich preferencích. Můžete si vyrobit tvarohovou výplň, smažit mleté ​​maso, přidat kaimak nebo bobule. Doporučujeme těsto důkladně promíchat, aby nedošlo k hromadě. Mouka je ideálně lepší dát palačinku, pšenici, ale téměř všechny. Můžete si tedy přizpůsobit recept na jakoukoli dietu a dokonce i na dietu, dopřejte si laskavost palačinky.

Pro větší nasycení smažte mleté ​​maso s cibulkou a mrkví na rostlinném oleji. Přidejte koření podle chuti. Bude to masová náplň pro vaše placky. K dostatku nasycení pár pálivých rolí.

A pro dezert, vařit sýr tvaroh. Chcete-li to provést, smíchejte dávku beztučného tvarohu s cukrem nebo kondenzovaným mlékem. Mícháme směs, dokud nedosáhne konzistence zakysané smetany.

Pro ty, kteří jsou ve stravě

Pokud jste nuceni omezit se na výživu, zkuste vařit "Velvet" palačinky na kefír. K tomu se pinta jogurt, 3 vejce, lžíce cukru 2 lžíce škrobu, 5-6 lžíce mouky, dvě polévkové lžíce rostlinného oleje, půl lžičky soli a sody.

Při procesu vaření smíchejte všechny přísady s výjimkou sody a másla, protože se přidávají na samém konci. Můžete použít mixér pro úplné odstranění hrud. Poté pak pečeme v horké pánvi a musíte je namazat těsně před prvním palačinkem a zbytek bez pánví.

Můžete podávat palačinky s jakoukoliv obroučkou, která je momentálně doma. Může se jednat o kondenzované mléko, zakysanou smetanu, mleté ​​maso s cibulí a vejci nebo rýži s vejci.

Ale protože to je recept pro ty, kteří jsou na stravě, můžete to udělat co nejjednodušší. K tomu použijte pouze vejce, a jako náplň si vezměte zeleninu nebo obiloviny. Palačinky s rýží, cibulí a mrkví jsou velmi chutné. Takové palačinky mohou být poskytovány i na přísné stravě, avšak pod podmínkou, že se v noci a poněkud pojí.

Tajemství jejich něhy

Jak uděláte "Velvet" palačinky? Recept s fotografiemi bude velkým přínosem v tomto směru, ale úlovek je, že každá rodina dostane jedinečnou chuť a tvar palačinky.

Co je spojuje, je to, že se ukáží jako jemné, jemné. V mnoha ohledech se podobají sametu, protože se doslova taví v ústech. Před vařením je třeba prosévat mouku. Takže bude obohacen o kyslík, což usnadní dávkování a zlepší kvalitu mouky. Mléko musí být také připraveno. Musí být ohříván na středním ohni. Hotové mléko nelze použít, protože vejce se mohou skládat a těsto nevyjde.

Používáte-li pasterizované mléko, nemůžete vařit, ale jen zahřejte. U domácího mléka je situace odlišná - je třeba vařit a pak ochladit na pokojovou teplotu. Pokud podáváte palačinky plněné, pak je sklopte trubičkou.

A jestliže budete jíst palačinky jako vlastní jídlo, pak je posypeme práškovým cukrem.