Cake `Svetlana`: recept na pečení v pánvi

Nedostatek trouby v kuchyni není důvodem k odmítnutí domácího dortu. A nejde o skladové koláče, které můžete jednoduše rozmazat doma s oblíbeným krémem. Chutné a jednoduché k přípravě koláče lze vyrobit s pánví. Tento dort se nazývá "Svetlana". Jak pečeme koláče ve smažce, jak dělat lahodnou smetanu a sbírat dort, o tom budeme říkat v našem článku.

Dort "Svetlana": recept na koláče

Vaření začíná hnětením těsta pro dort. Postupujte takto:

1. Do pěny smícháme 1 vejce se směšovačem. Nezastavujte šlehání, abyste přidali 380 ml kondenzovaného mléka.
2. Ve směsi vaječného mléka přidejte prosetou mouku (3 lžíce) a octový ocot (1 lžičku).
3. Nejprve se míste s lžící a pak s rukama elastického těsta, vložte do misky a rozdělte na 8-10 částí. Množství koláče závisí na průměru vaší pánve.
4. Ohřívejte pánvi na vysokou teplotu.
5. Vyjměte koláče o požadovaném průměru, přemístěte je do pánve na smažení a pečicí trouby jako palacinky po dobu jedné minuty na každé straně.
6. Odstraňte horký koláč z pánve na stůl, umístěte desku vhodného průměru nahoře a rovnoměrně protáhněte hrany.
7. Podobným způsobem pečte všechny koláče v pánvi.

Odřízněte koláče, aby se nevyhazovaly, a trochu víc, aby se usušily ve smažce, ochlaďte a mlejte v mísiči nebo pomocí válečkového kolíku do drti.

Krém na pleť

Zatímco se koláče zchladí, je třeba připravit krém pro dort. Perfektně impregnuje koláče, díky nimž je koláč "Svetlana" jemná a příjemná na chuť. Pokus s jinými krémy není žádoucí.

Sekvence její přípravy je následující:

1. V pánvi se vaří mléko (750 ml).
2. V samostatné misce, porazit s míchačkou 2 vejce a 250 gramů cukru. Přidejte 70 g mouky.
3. Nalijte do vaječné hmoty trochu horké, ale ne vařící mléko. Dobře promíchejte, nalijte do hrnce a vložte sporák, abyste zapálili oheň.
4. Vařte smetanu, aniž byste zapomněla míchat, dokud není dostatečně hustá.
5. V horké krém položte máslo (180 g). Promíchejte na homogenní konzistenci.

Jak sbírat a zdobit dort "Svetlana"?

K sestavení koláče jsou všechny koláče vloženy do teplého krému. Pro jeden dort by se měl rozložit asi 3-4 polévkových lžic.

Když je dort hotový, je posypán nahoře a na straně s vařenými drobky. Velmi roztomilý vzhled dortu "Svetlana" zdobený čerstvými bobulemi. Připravený dezert by měl být trochu namočen při pokojové teplotě (asi hodinu), po které by měl být v chladničce vložen dalších 6 hodin.