Cake `Miracle`: recept na vaření. Klasický recept na dort "Miracle"

Pokud hledáte recept na lahodné a je to prostě jednoduché na to, abyste připravili lahůdku na narozeniny nebo jen na čaj, pak je zázračný dort přesně to, co potřebujete. Jemný, lehký medový nádech a pudink v klasické verzi nebo v libovolné jiné vaší volbě bude skutečný hit Vaší dovolené. A čas, který bude vynaložen na pečení koláčů a přípravu náplní, nebude trvat velmi dlouho - obvykle stačí 2-3 hodiny. Navíc je nejlepší nechat tortu vařit tak, aby se namočil a získal zvláštní delikátní chuť.

Cake "Miracle": test receptury na výrobu koláčů. Složky

Takže pokud jste se rozhodli hýčkat hosty a domácí koláče a vybrali si pro to "zázrak", začněte s přípravou dortu. Pro ně budete potřebovat:

• 60 gramů dobrého másla;
• několik polévkových lžic cukru, podle toho, jak sladká by měla být dle vašeho názoru koláče;
• 2 polévkové lžíce přírodního medu;
• 3 šlehaná vejce;
• 2 lžičky. sóda na pečení;
• 3-3,5 šálků prosívané pšeničné mouky.

Po přípravě ingrediencí můžete vzít těsto samo. Cake "Miracle", přesněji koláče, jsou připraveny z pudingu.

Jak vařit těsto na dort

Takže, vycházející z výše uvedených složek, postupujte podle těchto pokynů, abyste získali právo vařené těsto pro dort. Nejprve přidejte měkké máslo, cukr a med do malé pánve nebo mísy, promíchejte a nasaďte vodní lázeň. Při pravidelném míchání počkejte, až se cukr úplně roztaví a získáte homogenní kapalinu. Poté odstraňte nádobí z lázně (nevypínejte desku), trochu vychladněte a nasypte do vaječné směsi.

Není to všechno - pánev by měla být znovu umístěna na vodní lázni po dobu asi 4 minut a zahřátá a nepřetržitě míchána. Vejce by se neměly vařit - jinak dostanete sladkou omeletu a připravíte si dort "Zázrak" bude muset začít znovu. Po uplynutí uvedených 4 minut přidáme sódu do směsi - viskózní kapalina se zvětší. Jedná se o normální reakci a nadále zasahovat do vašeho budoucího těsta, až se hmotnost v pánvi zvýší o faktor 3krát.

Po nalijte 2 šálky mouky a pečte těsto velmi rychle. Pokud vidíte, že je příliš tenký, přidejte asi půl sklenice mouky. A pánev vyjměte z ohně. Ale tohle není těsto pro zázračný dort. Konečná etapa bude následující: nalít na stůl 1 šálek mouky, poté, co ležel vařené váhu z pánve a pečlivě promísí. Konzistence těsta by měla být hladká a pružná. Nyní jej přetočte do husté klobásy, nakrájíme na 6-7 stejné části. Jsou to přílohy pro budoucí koláče.

Cake "Miracle" (recept s fotografií): pečte

Tato fáze vaření je neuvěřitelně jednoduchá. Mimochodem, paralelně s tím můžete udělat krém. Chcete-li začít, předehřejte troubu na přibližně 200 stupňů, poté zachyťte jeden z polotovarů a opatrně jej vyjměte. Umístěte na omítnutý plech nebo fólii. Poté vložte do trouby a pečte, dokud se dort nestane charakteristickou zlatou barvou. Obvykle trvá 10 až 15 minut. Tak pečte všechny 6-7 základy pro váš dort, nechte je vychladnout.

Malý tip: pokud chcete, aby okraje dezertu byly rovnoměrné, řezte je. To je třeba provést, jakmile vyjmete tvar z trouby: vezměte desku o vhodném průměru, vložte jej zpět do koláče a ořízněte jeho hrany. Váš dort bude krásný a velmi hladký. Zbývající ořezání může být mleté ​​nebo rozdrcené na strouhání a používané k vyzdobení dezertu.

Klasický krémový krém: Ingredience

Takže nejlepší krém na „zázrak“ se považuje za vaří, i když se zaměřením na chuť, můžete volat a zakysanou smetanou, a jednoduchý krém z kondenzovaného mléka a másla. Pro krém budete potřebovat:

• sklenici cukrového písku;
• jedno vejce;
• lžíce mouky;
• sklenici mléka;
• balení (250 gramů) měkkého másla;
• polovina sklenice teplé zakysané smetany (tj. ta, která není jen z chladničky);
• Vanilín podle chuti.

Přísady jsou připraveny, koláče vychladí nebo jsou ještě pečené v troubě. Přibližně 20 minut půjdete na přípravu krému.

Krém pro "Miracle": pudink a lahodný

Nejprve v misce rozlomte vejce, přidejte cukr a důkladně promíchejte. Když se cukr rozpustí, dát polévkovou lžíci mouky a trochu vanilínu (nepřehánějte - to může způsobit hořkost). Kousek po malém, doslova s ​​lžící, přidejte mléko k hmotě, nepřetržitě míchání hmoty. Poté přidejte zásobu na krém do vodní lázně a prakticky ji přiveďte do varu. Mějte na paměti, že hmota začne houstnout.

Když se objeví první malé bubliny, odstraňte nádobí z ohně. Krém, který jste vařili, nyní je třeba ho ochladit na pokojovou teplotu, přidat spoustu měkkého oleje. Míchá se a pak se míchá nebo míchá, dokud není hladký. Po pár minutách přidáme kyselou smetanu a opět ji zmačkáme na pár minut. Krém je připraven. Může se šířit na dorty.

Sestavování a zdobení dortu

Nyní víte, jak udělat dort "Miracle", aby byl přesnější, jeho složky - dokonce dobře-pečené koláče a krém. Poté byste měli začít sestavovat dezert. K tomu je velmi jednoduché: vezměte ochlazený koláč, rozemlete ho smetanou, položte další na vrchol a znovu ho roztáhněte. A tak, dokud nebudou dokončeny zlaté kuličky. Horní koláč nejlépe šířit tenkou vrstvu krému, co barvu (odstín jeho nebo kakaové potravin barvivo), aby se cukrářské nápis pomocí injekční stříkačky s jemnou tryskou.

Také, jak jsme již uvedli, koláč může být zdobené pomocí rozemletá na drobky kousky koláče - posypeme a horní a po stranách výrobku. Nejlepší způsob, jak to udělat, je, když si vezmete pár drobků do svých rukou a "ulovíte" je na dezert. Samozřejmě, že strany jsou také potažené krémem. Také v létě mnoho zdobí vrchol čerstvým ovocem - krásně vypadají jahody, kiwi, plátky pomeranče nebo čerstvé bobule. Obecně se řídí vaší představivostí a výrobky, které jsou v chladničce.

Takže v tomto článku jsme uvažovali podrobně, jak připravit dort "Miracle". Klasický recept na lahůdky je dost jednoduchý a nevyžaduje žádné zvláštní ingredience, takže mohou oslabit hosty a rodinu jako oslavu a jednoduše bez jakéhokoli důvodu. Například můžete udělat skvělý med "Miracle" pro čaj v den volna.