Domácí boršč s kysaným zelím: nejlepší recepty

Domácí borsch s kyselým zelím není marně velmi oblíbený. Určitě každá žena v domácnosti má vlastní recept

Recept na vepřové maso

Je třeba poznamenat, že tato varianta borščového vaření zahrnuje použití jednoduchých produktů, které jsou vždy dostupné téměř v každém domě. Samotný proces netrvá příliš dlouho, takže je možné, že v budoucnu tento pokrm často uvaříte. Pro přípravu boršů s kysaným zelím, jehož receptura je v této publikaci zvažována, je třeba předem zkontrolovat, zda máte po ruce:

• Dva sta gramů vepřového masa.
• Pár lžící rajčatové omáčky.
• Dvě střední řepa a brambory.
• Hlava cibule.
• Čajová lžička cukru.

Jako pomocné složky se použije sůl, jakýkoli rostlinný olej a mletý pepř.

Popis procesu

Předpřipravené maso je umístěno ve vhodné pánvi, nalito mírně slanou studenou vodou, posláno do sporáku a přivedeno k varu. Poté, co se na povrchu kapaliny objevují první bubliny, je oheň snížen a tam se přidává zelí a celá vyčištěná řepa. To vše je pokryto víkem a vařeno půl hodiny.

Po asi třicet minut jsou umývané, oloupané a nakrájené brambory umístěny v hrnci. Všichni společně vaříme asi čtvrt hodiny. V samostatné pánvi, bohatě naolejované rostlinným olejem, trochu smažte nakrájenou cibuli a přidejte ji do masa. Téměř okamžitě následuje další borsch s kysaným zelím, který je zaslán rajčatovou omáčkou a pokračuje v vaření.

Z hrnce opatrně vezměte řepu, nakrájejte tenkou slámu a vraťte ji. Téměř připravená jídlo je ochucena cukrem, mletým pepřem a nakrájeným česnekem. Po několika minutách vypněte oheň a trochu trpěte borščím. Podávejte ho zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami.

Recept s hovězím masem

To je neuvěřitelně chutné a voňavé bílý boršč s kyselým zelím se liší od předchozí verze nepřítomností řepy. Než se přiblížíte kamen, ujistěte se, že máte všechny potřebné produkty. V tomto případě byste měli mít:

• Sedm set gramů hovězího masa.
• Pět nebo šest hlubinných bramborových hlíz.
• Tři stovky gramů zelí.
• Pár středních mrkví.
• Dva sta gramů cibule.

Chcete-li připravit voňavý boršč, musíte také vyložit trochu soli a pepře. Budete také potřebovat rostlinný olej, vavřín a petržel kořen.

Sekvence akcí

Ve čtyřlitrovém hrnci nalijte pitnou vodu, pošlete ji do sporáku a přivedete k varu. Jakmile se na povrchu kapaliny bubliny se objeví nejprve v zasunutí promyje a vaří vybavit jej po dobu půl hodiny, aniž by se zapomnělo střílet pravidelně se vzhledem pěny. Připravené maso se vyjme z vývaru, nakrájí se na střední kusy a vrací se do pánve.

Ve varné kapalině opatrně smažte připravené brambory. Po sedmi minutách se tam přidá kapusta a po čtvrthodině - cibule a mrkev. Po zelenině ve vývaru dáte bobkový list a petržel kořen. Poté je téměř připravený boršec s kysaným zelím osolený, pepřový a vařený, dokud jsou brambory měkké. Potom se z desky vyjme a nalije do desek.

Recept na celer

Je třeba poznamenat, že tento boršč je připraven mnohem rychleji než předchozí dvě verze. Z tohoto důvodu bude skutečným přínosem pro zaneprázdněné ženy v domácnosti, které nemají velkou zásobu volném čase. Abyste neztratili drahé minuty, abyste zjistili chybějící přísady, předem zkontrolujte, zda máte v kuchyni:

• Dva sta gramů kyselého zelí.
• Dva litry hotového masného vývaru.
• Jedna velká řepa.
• Na malé mrkve a cibuli.
• Tři stovky gramů brambor.
• Dvojice stonků celeru.

Chcete-li vařit vydatné boršč s kyselou zelí (recept s fotografií můžete vidět v tomto článku), navíc budete potřebovat sůl, jakýkoli rostlinný olej a pepř.

Technologie přípravy

Nejprve je třeba poslat talíř vývaru. Zatímco se vaří, můžete udělat zeleninu. Omyjí se v chladné vodě, oloupané a rozdrcené. Cibule a mrkev, připravená tímto způsobem, jsou posílána do pánve, maštěna rostlinným olejem a trochu smažena. Po několika minutách přidejte nakrájený celer a dříve umyté a pokrčené kysané zelí. Vše dobře promíchejte a zhasněte při minimálním ohřevu. O trochu později v pánvi rozetřete kartáčovanou a strouhanou řepu.

Brambory jsou nakrájeny na kostky a vařeny. Poté, co se změkne, přidejte do hrnce zeleninovou pečenou omáčku, sůl a koření. Na domácí borsch s kysaným zelím a řepou neztratil svou bohatou barvu, je přiveden k varu a vyjmut z talíře. Podáváme talíř s česnekem, zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami.