Rajská polévka: metody přípravy a popisu receptů

Paradajková rybí polévka je vynikající alternativou k obvyklým prvotním pokrmům a skvělou příležitostí k diverzifikaci vaší stravy. Existují stovky různých způsobů jeho přípravy. Například se můžete seznámit s nejzajímavějšími z nich.

Pikantní polévka

Krása rybích polévek je, že jsou velmi rychle připraveni. Bez ohledu na to, jak složitý je recept, celý proces trvá déle než hodinu. Navrhovaná rajská polévka se připravuje za pouhých 30 minut a obsahuje následující složky:

450 g (1 cínu) rajčat ve vlastní šťávě, cibule, 300 g mořských rybí filety, 2 stroužků česneku, citronové kůry jedna čajová lžička mleté ​​papriky, zázvor (2 cm), 35 gramů rostlinného oleje, a čerstvý Pod 1 frac12 - čajovou lžičku a chilli papričkou.

Začátek přípravy rajčatové rybí polévky je lepší při zpracování produktů:

1. První věc, kterou musíte vytlačit z lisovaného česneku, rozdrtit koriandr, cibuli a papriku, a pak rozemlet strouhaný zázvor.
2. Ohřívejte olej v hrnci a lehce ho připravte. V tomto případě by se cibule měla měnit.
3. Rajčata pečlivě nakrájíme a společně se šťávou přidejte do pánve. Po vaření vaříme ve středním ohni na čtvrt hodiny.
4. Ryby nakrájíme na malé kousky a přemístíme na polévku s kůrou citrónovou. Produkty by měly vařit dohromady 30 minut. Tentokrát to stačí na připravenost ryb. Poté může být polévka okamžitě odstraněna z desky.

Nyní zbývá pouze naplnit nakrájené koriandro nahoře, pokrýt pánvi víkem a nechat nádobu strmé asi 5 minut.

Tlustá polévka

Ti, kteří dávají přednost tomu, aby první jídlo bylo tlusté a bohaté, nezbytně jako polévka z rajčat, která se skládá z následujících složek:

0,4 kg bílé rybí filety (lepší, aby se COD), žárovky, litr zeleninový vývar (nebo vody), 3 brambory, celer, pažitka 3, jar (380 g) rajčat ve vlastní šťávě, balení mini kukuřice, některé ropné zeleniny a zelených.

V tomto případě by měla být polévka připravena následujícím způsobem:

1. Nejprve je třeba nakrájet cibuli, celer a česnek, nakrájet na velké kusy ryb a brambory - střední kostky.
2. Do polévkové nádoby zahřejte olej.
3. Smažte na to 3 minuty celer s cibulí.
4. Přidejte česnek a zahřívejte jídlo ještě několik minut, dokud se nestane lehce průhledným.
5. Vložte rajčata, brambory a nalijte všechen vývar. Poté, co se směs vaří, připravte menší plamen a pokračujte v vaření dalších 10-12 minut.
6. Přidejte ryby.
7. Kukuřici vložte do polévky a nejdříve rozlomte jednotlivé části na 3 části. V této směsi by měla být směs vařena dalších 5 minut, dokud nebude připraven brambor.
8. Poté můžete přidat pepř a sůl podle vkusu.

Nyní by měla být panna odstraněna z ohně, kryt a nechat stát 15 minut. Chcete-li dát této polévky zvláštní chuť, můžete v tuto chvíli přidat větvičku tymiánu.

Středomořské motivy

Ve středomořských zemích je rajčatová rybí polévka připravena svým vlastním způsobem. Podrobný recept vám pomůže lépe pochopit technologii tohoto jednoduchého procesu. Nejprve potřebujete zásobit potřebné produkty. Pro práci budete potřebovat:

0,5 kg ryb, 2 mrkve, cibule, jeden pod akutní a sladká paprika, celer stopky 3, špetka soli, 2 brambory, 3 stroužky česneku, 35 g slunečnicového oleje, 350 g rajčat ve vlastní šťávě, bobkový list a tři lžíce rajčatové pasty.

Tato polévka je připravena v pěti fázích:

1. Za prvé, všechny přísady musí být uzemněny jakýmkoliv vhodným způsobem.
2. Celer, sladká paprika, mrkev a cibule smažte v oleji po dobu 10 minut. Na samém konci přidáme česnek.
3. Předložte rajčata šťávou, bramborami a těstovinami. Chcete-li ochutnat, přidejte trochu soli, pepře a vložte bobkový list.
4. Nalijte do vody (nebo vývar) a vaříme půl hodiny, dokud nebudou připraveny brambory. Objem kapaliny závisí na požadované hustotě polévky.
5. Přidejte rybí filé, nakrájíme na kostky a vaříme dalších 8-10 minut.

Připravené jídlo by mělo být trochu podáno. Během této doby budou produkty mít čas na výměnu vůní a bohatá chuť polévky bude vyváženější.

Rychle a chutně

Nejjednodušší věc polévka z konzervovaných ryb v rajčatové omáčce. Pro každou hostitelku je takový recept skutečným nálezem. Nejjednodušší komponenty budou vyžadovány:

1 cín (240 g) v rajčatové šprota, 0,25 kg brambor, 60 gramů cibule, 5 g soli, 100 g mrkve, 40 ml rostlinného oleje, pepř prášku, 10 g fenyklu, půl litru vody a 1 bobkový list.

Technologie je velmi jednoduchá:

1. Nejdříve je třeba vařit v pánvi vody a poté ji zalomit a nakrájet na malé brambory.
2. Přidejte pečenou, připravenou z jemně nasekané mrkvy a cibule.
3. 5-6 minut předtím, než jsou brambory připraveny dát konzervované ryby do varné polévky s náplní rajčat, bobkového listu, kopru a trochu soli.
4. Jakmile je zelenina připravená, může být panva vyjmuta z desky tak, aby produkty mohly trochu zabránit infuzi.

Polévka bude mnohem chutnější, pokud ji předtím podáváme na stole, je hojně posypaná bylinkami (již v desce).

Rybí polévka s krevetami

Obyvatelé pobřežních zemí dobře znají a milují polévku z rajčat. Receptura na jeho přípravu se často zlepšuje, například doplňuje kompozici s různými mořskými živočichy. Miska se tak stává ještě chutnější a voňavější. Vezměte například možnost, když se jako výchozí komponenty použije následující:

bílá mořské ryby, krevety, cibule, sůl, sladká paprika, pórek, celer, rajčatový protlak, mrkev, pastinák, petržel, pepř (tečky) a list vavřínu.

Příprava polévky se skládá z několika po sobě jdoucích fází:

1. Za prvé, zelenina (s výjimkou sladké pepře a cibule) by měla být umýt, dát do hrnce, nalijte 2 litry vody (za studena) a zapálit. Vaříme 2 hodiny, dokud není jídlo mírné.
2. Hlava cibule se odlupuje, rozpadá a zachrání v oleji.
3. Přidejte k němu osivo oloupaných a nakrájených sladkých paprik. Produkty smažte dohromady 2 minuty.
4. Ve zbývajícím rostlinném vývaru po dobu 3 minut vařte krevety. Poté je třeba je odstranit a vyčistit z pláště.
5. V horkém bujónu přidejte ryby zbavené proužků, rajčatového pyré, trochu soli a vařte na nízké teplotě po dobu 5 minut.
6. Vložte vařící polévku a přiveďte ji k varu.

Poté musí být oheň okamžitě vypnutý. Polévka je připravená. Než budete servírováni na stůl, na každém talíři je třeba přidat nakrájenou zeleninu a malý plátek citronu.