Smažený krůtík v pánvi: recepty. Jak vynikající je vařit filé z krocanů

Grilovaný krůtík v pánvi je neuvěřitelně chutné a chutné jídlo, je snadné připravit a zároveň uspokojit gastronomické chutě těch nejnáročnějších labužníků. Toto jídlo bude relevantní s jakýmikoli přílohami - ať už jde o brambory, rýži nebo pohanky. Vyvrcholením této gastronomické extravagance může být jednoduchý lehký zeleninový salát a sklenka suchého bílého vína. Toto jídlo lze konzumovat i u žen, které jsou diety. Jak vynikající je vařit toto maso? To bude popsáno v článku.

Výhody krůtového masa

Maso z Turecka nezpůsobuje alergii a množství vitaminů v něm obsažených výrazně překračuje celý komplex vitamínů z kuřecího masa. A samozřejmě, protein z krůtího masa je tráven mnohem jednodušší než kuřecí bílkovina. Tam je mnoho zemí, kde Turecko je národní pták a nepostradatelný atribut slavnostního stolu. Bohužel naše hospodyně, kvůli obrovskému počtu stereotypů, dávají přednost ostatním druhům masa. Snad jedinou nevýhodou při přípravě krůtího masa (i když je to kontroverzní otázka) je jeho velká velikost. Ale je to spíše fáze, která musí být překonána, aby se připravila chutná jídlo, spíše než důvod, proč stojí za to dát přednost jinému druhu masa. Můžete koupit Turecko v naší době v každém supermarketu, a doprovodné produkty mohou být nalezeny v kuchyni žádné sebe-respektovat hostesky. Recepty na vaření Krůty se vyznačují svou jednoduchostí a nenáročností, nebudou mít moc času a energie a výsledek překoná očekávání i těch nejnáročnějších lidí!

Pečené krůtí ve pánvi

Existuje velký počet názorů, že krůtí maso je velmi suché, je obtížné vařit, a široká škála pokrmů se nemusí pochlubit a výsledek může být zpravidla sporný. Ve skutečnosti to není tak, že máte určité kulinářské dovednosti a máte recept před vámi, můžete vařit jen mistrovské dílo.

Nejprve je nejlepší opékat tuňku zvlášť, aniž byste přidali další přísady. Výjimky z tohoto pravidla jsou recepty, které vyžadují následné uhasení. V tomto případě nefrotuje krustová kůrka, ačkoliv chuť bude velmi příjemná a nezapomenutelná.

Je lepší zakoupit nápad v chladné podobě, neboť jinak jeho chuť nebude tak výrazná. A když rozmrazení významného množství užitečných látek ztratí své vlastnosti. Nejlépe je uhasit krůtí maso, když se teplota rovná pokojové teplotě, v takovém případě maso neztratí svou šťavnatost. Čím větší je váha krůt, tím více času na odmrazení. Nákup Turecka nejlépe za dva dny před vařením, musíte nejprve opláchnout pod tekoucí vodou, otřít suchý zvenku a uvnitř, kryt s fólií a poslat do ledničky. Protože domácí krocan je dostatečně tlustý, nedoporučuje se při jeho přípravě přidávat olej (olivový nebo slunečnicový). Každá část jatečně upraveného těla má svoji vlastní lhůtu: doporučuje se smažit nohy krůty po dobu 30 minut, ale filety budou připraveny k použití po 20-25 minutách.

Jak vynikající je vařit filé z krocanů

Lidé, kteří dieta užívají, doporučuje používat krůtí filé, je zde malý počet kalorií. Nyní v obchodech můžete koupit různé části těla ptáka zvlášť. Proto není nutné ji zcela zakoupit. Ačkoli krůtí prsa není tak šťavnatá, ve srovnání s ostatními částmi, je toto mínus zcela kompenzováno jemnější chutí a nedostatkem dalších kalorií. Jak vynikající je vařit filé z krocanů?

Řezu prsíčku na malé kousky a vyndejte omáčkou nebo zeleninou, přidáme trochu východní koření, jen trochu, protože koření by mělo zdůrazňovat hlavní chuť misky, spíše než dusit ji svou vůní. Na konci přípravku se doporučuje na horní straně nakrájet plátky sýra a roštu.

Recept na pečené krůty

Pečená krůta, jejíž recept vám bude nabídnut, se stane tradičním jídlem na stole. Maso posypeme solí, vložíme do pánve, přidáme slunečnicový nebo olivový olej a naplníme 250 ml vody. Pak vše položte do lehce vytápěné trouby. Smažte kostru potřeba až dvě hodiny, zatímco nezapomínáme, aby náš pták našel vlastní šťávou a otočil ji. Smažte maso před výskytem zlaté kůry ze všech stran. Po dvou hodinách vyjměte maso, vyjměte tuk a přidejte 300 ml vývaru, vaříme na nízké teplotě. Pak sloučit vývar. Strouhněte kostru a smažte do pánve. Podáváme maso s oblohou (brambory, rýže nebo pohanka), zdobíme větve zelenou, nejlépe petrželovou nebo salátovou listí.

Pečená krůta se zakysanou smetanou

Nutné složky:

• drůbeží maso - 700 g;
• zakysaná smetana - 400 g;
• mouka nejvyšší kvality - 0,5 lžičky.
• muškátový oříšek - špetka;
• rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
• zelení - dle uvážení;
• sůl a skořice - na chuť.

Turecko smažené ve pánvi se zakysanou smetanou je připraveno rychle a jednoduše. Takže vezměte filé a důkladně je umyjte pod kohoutkem. Je žádoucí krájet maso v malých kusech, přidávat koření na chuť. Filet je umístěn na předehřáté pánvi s rostlinným olejem. Maso smažte až do poloviny vařené. Bez ztráty času si vezmeme další smažitelnou pánev a dáme mouku, kde by měla být zahřátá tři minuty, dále přidáme sklenici vody, která se smíchá se zakysanou smetanou. Míchat omáčku s masem a přinést ho do připravenosti, trvá to asi 40 minut. Na vrcholu misky posypané jemně nakrájenými bylinkami. Pečená krůta v pánvi je hotová. Můžete podávat s rýží nebo pohanky.

Grilovaný morka na pánvi

Složení:

• filé krůtí prsa - 500 g;
• olej - 70 ml;
• zakysaná smetana - 120 g;
• masný vývar - jedno sklo;
• cibule - 2 kusy;
• česnek - 1 hlava;
• zelení - dle uvážení;
• sůl, voňavé byliny - podle chuti.

Nejprve je třeba umýt krůtu pod tekoucí vodou a pak ji sušit suchými ubrousky. Filet je vyčištěn z pokožky a pak znovu promyt a sušen. Maso je nakrájeno na velké kusy. Ohříváme pánev na rostlinný olej a do něj nasypeme nakrájené maso. Smažte maso až do zlatohnědého. Poté uschovejte cibuli (nejlépe nakrájejte na poloviční kroužky) a smažte misku dalších 5 minut. Přidejte kyselou smetanu a masný vývar. Koření a koření podle chuti. Stew turkey po dobu dalších 15 minut. Vyvrcholením vaření je přidání jemně nasekaného česneku a čerstvých bylin. Pečená morka v pánvi je připravena! Může být podáván ke stolu.

Smažený thajský stehno v pánvi

Tyto produkty je třeba připravit:

• krůtí stehno - asi 1 kilogram;
• žárovka - 3 kusy;
• kořen zázvoru;
• polovina citronu;
• 1 hlava česneku;
• 2-3 lžíce olivového oleje;
• mátou si můžete vybrat;
• sůl, pepř podle chuti

Je nutné oddělit krůtí maso od kostí a nakrájet na malé kousky. Luk je vzat a rozřezán do hustých kruhů. Pak si nakrájejte citron a rozetřete ho na velkém struhadle a jemně nakrájejte česnek. Rozemlete listy máty. Dále by stera stehna měla být umístěna v pánvi na vyhřívaném olivovém oleji. Maso důkladně smažte ze všech stran po dobu 10 minut. Dále si cibulku, česnek a lístky máty a přidejte do misky. Nalijeme 100 ml vody, promícháme a snižujeme oheň. Je zapotřebí uhasit stehno krůt na nízké teplotě po dobu dalších 20 minut. Vezměme si připravovanou citronovou kůru a pošlete ji na naše krůtí maso, opečeme misku dalších 15 minut. Trochu soli a nezapomeňte na pepř. Smažte další 5 minut bez víka. Odstraňte z tepla, zakryjte víkem a nechte 10 minut vychladnout. Turecké stehno pečené (v pánvi) je připraveno. Bon appetit!

Dušená krůta se zeleninou

Měli byste užívat tyto produkty:

• krůtí filé - 500 gramů;
• hospoda ukrajinská - 1 kus;
• sladká paprika - 3 kusy;
• rajčata - 1 ks;
• mrkev - 1 kus;
• cibule - 2 kusy;
• česneková hlava;
• olivový olej - 3 lžíce;
• Sůl a koření - chuť.

Turečkem opláchněte a vysušte suchým ručníkem na všech stranách, nakrájíme na malé kostičky. Na ohřáté pánvi nalijte 2 lžičky olivového oleje a umístěte myšlenku. Maso ochlazujte na nízké teplotě (zavírejte víko) po dobu 10 minut.

Potom nakrájejte cibuli předřezané na poloviční kroužky a mrkku na roštu nařezáme. Umyjte rajčata, ponořte je do vroucí vody po dobu 5 sekund a oloupejte, nakrájíme jemně. Odstraňte kůru z cukety a nakrájíme na kostky a doporučujeme také česnek nakrájet na malé kousky. Bulharský pepř se umyje, oloupá a nakrájí na poloviční kroužky. Předehřejte pánev, přidejte rostlinný olej, cibuli a po 5 minutách přidejte mrkev a papriku. Vařte nádobu na 2 minuty a přidejte rajčata a cuketa. Naplníme dušenou zeleninu krůtím masem, solí, pepřem, přidáme česnek na chuť a půl šálku vroucí vody. Vařte 20 minut pod víkem.

Dále by měla být miska odstraněna z ohně a položena na talíř, zdobí. Bon appetit!