Bulgur: obsah kalorií na 100 gramů

Bulgur je pšeničné krupice

Popularita

Na regálech obchodů se Bulhar objevil docela nedávno a okamžitě se stal oblíbeným u Evropanů, protože je to neobvykle nízkokalorický a chutný produkt. Kalorický obsah vařených bulgurů je 83 kcal na 100 gramů. Zvláštní přednost pro krupu po mnoho let je dána v zemích Středního východu.

Například v Turecku je až deset druhy obilovin. Výhodou je schopnost úspěšně nahradit rýži, perličkový ječmen nebo kuskus bulgur. Obsah kalorií pokrmů bude co nejmenší. Při vaření krůty nejsou vařené a zrna neztrácejí svůj tvar. Také je ideálně kombinován s rybími pokrmy, zeleninou a masem a díky krupici bulgur je obsah kalorií minimální. Perfektní pro různé druhy plnění. Pro horké nádobí obvykle používají hrubé zrna a pro saláty jsou vybrány malé, výjimkou je příprava masových kuliček nebo kyufta.

Chuť

Hlavní a charakteristickou vlastností obilnin bulgur je kalorická hodnota, je poměrně nízká a výživová hodnota je vysoká. Díky své vůni a lehké ořechové chuti se pokrmy v kombinaci s bulgur ukáží jako jedinečné a obzvláště chutné. A výhoda oproti jiným plodinám s celozrnným produktem je nárůst téměř trojnásobku objemu konečného produktu. Ukazuje se, že při vaření 100 gramů suchých obilovin je hmotnost připravené nádoby 300 gramů.

Složení

Neuvěřitelně vysoká hodnota je celozrnný bulgur, jehož obsah kalorií na 100 g je velmi nízký. Kvůli minimálnímu zpracování pláště, nasyceného mikroelementy, zůstávají všechny užitečné látky v krupišti.

Ve 100 gramech suchých obilovin obsahuje 8 gramů vlákniny, 12,5 gramu bílkovin, 70 gramů sacharidů, tuků - 1,7 gramů. Obsah kalorií je 350 kcal.

Během procesu hubnutí by měl připravovat bulgur, kalorií na 100 gramů vařené cereálie, jak již bylo zmíněno, 83 kalorií, takže v potravě je nezbytný produkt, s jehož pomocí můžete snadno uspokojit svůj hlad. Toto zjištění je krupice pro lidi s nadváhou a cukrovkou. Nadměrné používání tohoto přípravku pro osoby s chronickou gastritidou se nedoporučuje.

Užitečné vlastnosti

Bulgur je nejen chutný produkt, ale také velmi užitečné, protože obrovského množství minerálů a vitamínů B a E. Krupa snadno absorbován v těle. Perfektní práci gastrointestinální poskytuje vysoký obsah vlákniny v obilí. Má velmi užitečný produkt, v přítomnosti bulgur draslík, železo, selen, fosfor, mangan, cholin, vitamín B5, B2, B6, B9, K, RR, a obsahuje poměrně velké množství kyseliny listové, jako nezbytné pro ženské tělo. Poměrně nízký glykemický index má bulgur. kalorický obsah živin a aby tento obilovin nezbytné pro vaření.

Kontraindikace

Jedinou kontraindikací je, že lidé, kteří mají gluten, který je obsažen v bulguru, mohou způsobit alergické reakce.

Bulgur a dieta

Ve stravě je hlavním kritériem při užívání bulguru správná příprava. Ve východních zemích se obiloviny připravují s použitím velkého množství rostlin nebo másla a tato metoda rozhodně není vhodná pro stravu.

Jediný a správný způsob, jak připravit bulgur, je namáčení. Potrubí je třeba nalít teplem vařené vody, dokud nedojde k úplnému otoku. Doba namáčení závisí na velikosti zrna. Jsou-li krupice jemně mleté, doba namáčení bude vyžadována méně než u velkých zrn.

Po plném otoku je Bulgur připraven k přidání do salátů a různých jídel. Chcete-li dietu diverzifikovat, můžete míchat zeleninu nebo zabalit listy salátu. Výsledkem je originální a naprosto dietní pokrm. Pro tento typ jídla je také ideální, připravený s přídavkem bulgur dolma. Úžasná kombinace listů hroznů a obilovin udělá jedinečnou chuť jídla.

Ozdobte v turečtině

Za prvé, po 4 nebo 5 minutách smažte zeleninu. Dále je třeba postupně nalít sklenici bulgur a pomalu promíchat. Nalévejte do vody, přidejte 25 gramů rajčatové pasty a soli na chuť. Po dobu 10 minut při nízkém ohřevu podávejte další přílohu, aby se zakalila, pak zakryjte a vařte dalších 10 minut, dokud se neobjeví plný zrn. Souběžně je třeba vařit jednu sklenici čočky a připraveni smíchat všechny přísady, přidat zeleninu a 15 gramů citrónové šťávy.

Salát "Tabule"

Pro vaření potřebujete olivový olej, bulgur, zelenou cibuli, rajčata, petržel, mátou, bazalku a citronovou šťávu.

Začneme tím, že správné množství malých zrn by mělo být nasáklé až do úplného zduření, poté vložené do misky bez dalšího mytí. Rajčata je žádoucí vybrat husté odrůdy, měly by být nakrájeny dostatečně malý, kostky. Také nakrájíme na cibuli a v samostatné nádobě promícháme se solí, nakrájenou petrželkou, bazalkou a mátou. Přidejte citronovou šťávu a promíchejte a nechte ingredience namočit po dobu 10 minut. Po uplynutí doby přidejte olivový olej a znovu promíchejte. Pak je nutné všechny komponenty kombinovat a dát je do misky na salát. Ozdobte listy máty a bazalky. Připravená miska by měla být umístěna do ledničky pro úplnou impregnaci, po které může být podávána na stole.

Salát je ideální k jídlu během stravy, protože zahrnuje krupici, jako je bulgur. Na 100 gramů hotového výrobku, 143 kalorií, 2 gramy bílkovin, 8 gramů tuku, 12 gramů sacharidů.

Aromatický salát "Tabule" s velkou chutí vypadá skvěle na stole a bude skvělým doplňkem k horkému.

Polévka s bulgur

V tomto receptu je další způsob výroby obilnin: bulgur vařený. Výhřevnost na 100 gramů je 85 kcal.

Pro přípravu je třeba: bulgur - 150 gramů, špetka máty, 3 polévkové lžíce. mleté ​​papriky, 150 gramů čočky, cibule, 2 polévkové lžíce. rajčatová pasta, 3 polévkové lžíce. rostlinný olej (lépe - olivový), sůl a koření podle chuti.

Položte čočku ve vodě, přivedeme k varu, pak přidáme bulgur, bulharský pepř a koření. Nasytíme 10 minut.

V tuto chvíli jemně nakrájejte cibuli a smažte asi dvě minuty, dokud nezískáme hnědá, přidáme rajčatovou pastu a promícháme.

Poté přidáme smaženou cibulku a mátou do hrnce a vaříme dalších 20 minut, dokud nebudeme vařit. Pro výzdobu můžete použít zeleniny.

Bulgur se zeleninou

Pro vaření potřebujete: 4 stroužky česneku, 1 lžičku. kmínové semena a koriandr, 450 gramů rajčat, 450 gramů lilku, 1 sklenku obilnin. Obsah kalorií na 100 gramů hotového výrobku bude velmi nízký, takže bude ideální volbou pro lidi, kteří sledují postava.

Bulgur je třeba nalít s vařící vodou a nechat vařit 15 minut. V tuto chvíli je třeba nakrájet cibuli a míchat s česnekem, kmínem, koriandrem a rajčaty. Pak přidejte lilek a krupici. Dobře promíchejte a pokračujte ve vaření dalších 20 minut. Posypte připravovanou misku bylinami.

Díky svým užitečným vlastnostem a jedinečné chuti má Bulgur velký počet fanoušků po celém světě. Lahodné pokrmy z bulguru dokonale diverzifikují každodenní stravu a dodávají tělu enormní množství vitamínů a živin.