Čínské zelí: co vařit, recepty

Čínská (Pekingská) zelí je populární zeleninová plodina s hustými, masitými, vzpřímenými listy. Je bohatá na rostlinné vlákno a mnoho hodnotných vitamínů, což je velmi oblíbené u domácích žen v domácnosti. Z toho získáte lahodné polévky, saláty, rohlíky a zelí. V této publikaci najdete několik jednoduchých receptů z čínského zelí.

Roll

Toto neobvyklé občerstvení je připraveno na základě tenké arménské lavasy plné šťavnaté a aromatické výplně. Ukazuje se nejen neuvěřitelně chutné, ale také krásné. Protože není hanbou podat žádost o přijetí hostů. K přípravě takového role budete potřebovat:

• dvě arménské lavash.
• Čínské zelné vidle.
• 300 g zpracovaného sýra.
• 300 g uzeného kuřecího filé.
• tři stroužky česneku.
• Majonéza.

Jeden lavash je rozmazaný strouhaným roztaveným sýrem a pokrytý polovinou nakrájené zelí. Nejlépe rozemlete druhou tenkou vrstvu a namočte ji majonézou v kombinaci s drceným česnekem. To vše je pokryto kouskem uzeného kuřete a zbytky nakrájeného zelí a pak jemně rolíte s válci.

Polévka s kuřecím masem

Tento pikantní první kurz bude skvělou volbou pro rodinnou večeři. Je připravena velmi rychle a jednoduše a výsledek překoná všechny ty nejodvážnější očekávání. Chcete-li vařit chutnou polévku s čínským zelím, budete potřebovat:

• 700 g kuřecích prsíček.
• 500 g listů zelí.
• 150 gramů čínských nudlí.
• 2 stroužky česneku.
• 20 g kořenů zázvoru.
• O 2 polévkové lžíce. l. sójovou omáčkou a sezamovým olejem.
• 20 ml rýžového octa.
• Jalapeno.
• 2 litry vývaru.
• Sůl, špetka vloček červeného pepře a svazek zelené cibule.

Kuřecí mytí, obsushivayut, rozřeže na malé kousky, které jsou rozloženy do hluboké tolstodonnuyu pánev a smažené se zázvorem, sezamový olej, práškový česneku, jalapeno a koření. Pak se nakrájené listy zelí a nakrájený luk peří přenesou do obecné kapacity. To vše nalijte vývar, ocet a sójovou omáčku a přiveďte k varu a vaříme na středně tepla, dokud vařené všechny ingredience. Před podáním je každá porce doplněna o tepelně zpracované čínské nudle.

Smažené zelí

Toto chutné a šťavnaté jídlo se stane nádherným příkrmem masa, drůbeže nebo ryb. Skládá se z jednoduchých rozpočtových ingrediencí a je připravena doslova za půl hodiny. Krmení vaší rodiny lehkou a chutnou večeří budete potřebovat:

• Čínské zelné vidle.
• 4 vybrané vejce.
• Velká cibule.
• 40 g oleje.
• Sůl a směs papriky.

Vyprané a jemně nakrájené zelí se smažou v horkém oleji s přídavkem nakrájené cibule. Po sedmi minutách je slané, mírně pepřované a naplněné vajíčkem. Všechno je dobře promíchané, dlouho neohříváno na vložených kamnech a vyčištěno z ohně.

Kimchi

Tento recept na čínské zelí byl vypůjčen od orientálních kuchařů. Umožňuje vám rychle a bez dalších potíží udělat mírně ostré korejské občerstvení. Chcete-li přehrát recept, budete potřebovat:

• 1,5 litru filtrované vody.
• 1 kg čínského zelí.
• 35 g mořské soli.
• 6 zubů česneku.
• 35 g cibule.
• 25 gramů čerstvého zázvoru.
• 30 g zelené cibule.
• 35 g vloček červené papriky.
• 5 g cukru.
• Koriandr, černá a horká červená paprika.

Promyje bez zkažených zelí, řezané na tenké plátky a namočí do roztoku chloridu sodného z vody a mořské soli. Přidejte jemně nakrájenou cibuli. O pět hodin později se solanka odloží a pikantní zelenina ve směsi s pastou, kterou tvoří drcené koření, a zobrazení v sterilních nádob.

Kimchi s paprikou

Podle níže popsané technologie je v korejštině získáno světlé, slané čínské zelí. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 1,5 litru filtrované vody.
• 1 kg čínského zelí.
• 300 g červené papriky.
• 40 g soli.
• 4 chilli papričky.
• 5 ml sójové omáčky.
• Cesnakový hřebíček.
• Sušený zázvor, koriandr a černá mletá paprika.

V hrnci se slanou vroucí vodou se listy zelí postupně rozšiřují, rozřezávají se na pásy o šířce asi tři centimetry. To vše je pokryto deskou a zatlačeno na zátěž. Po úplném ochlazení obsahu pánve se z něj odstraní útlak. O dva dny později je solanka vyčerpaná z kapusty a zelenina se opláchne a lehce se stlácí. Pak se k němu přidá nasekaná bulharská pepř a nakrájené koření. Vše je dobře smícháno, baleno ve skleněné nádobě a naplněno solankou. Téměř připravené občerstvení za den stojí při pokojové teplotě a pak vloží do ledničky.

Zelí rolky

Z čínského zelí se získávají nejen originální občerstvení, ale i plnohodnotné horké pokrmy. K přípravě jednoho z nich budete potřebovat:

• 300 gramů mletého masa.
• Malá vidlice z pekingského zelí.
• frac12 - sklenici rýže.
• 2 malé žárovky.
• Průměrná mrkev.
• 1 polévková lžíce. l. rajčatová pasta.
• 2 polévková lžíce. l. zakysaná smetana.
• Sklenici vody nebo vývaru.
• Cesnakový hřebíček.
• Sůl, zelenina, koření a rafinovaný olej.

Připravené zelí zelí zelí je poměrně jednoduché. Potřebujete spustit proces vytvořením výplně. Abyste to mohli udělat, v hlubokém kontejneru spojte mleté ​​maso, vařenou rýži, nakrájenou cibuli, sůl a koření. Vše je dobře smícháno a v malých porcích rozloženo na listy zelí předvařené ve vroucí vodě. Ze získaného polotovarů vytvořených Holubci, vyskládat do hluboké žáruvzdorné tvaru a nalije omáčka z cibulkou a mrkví, zakysaná smetana, rajčatový protlak, vodu nebo vývar. Všechno je slané, doplněné kořením a posíláno do trouby. Pečte nádobí na 200 stupňů asi půl hodiny. Před porcí je každé porce zdobeno čerstvými bylinkami.

Čínské zelí sušené fazolemi

Tato chutná a výživná jídla je perfektně kombinována s pečeným nebo pečeným masem, což znamená, že může být dobrou volbou pro rodinné jídlo. Abyste uspokojili své hladové příbuzné, budete potřebovat:

• 400 g pekingského zelí.
• Malá cibule.
• Průměrná mrkev.
• 150 gramů rajčat ve vlastní šťávě.
• frac12 - sklenici vařených fazolí.
• 2 bobkové listy.
• 3 polévkové lžíce. l. zakysaná smetana.
• 1 lžička. prášková paprika.
• frac12- l. cukru.
• Sůl, rafinovaný olej a mletý pepř.

Nakrájená cibule se opečena v namazané pánvi a kombinuje s nastrouhaným mrkví. Všechno je dusené na slabém ohni, dokud je měkké, a pak nalévá se šťouchané rajčaty ve vlastní šťávě. Doslova všechno, co je pět minut podsolazhivayut, sůl, pepř a smísí se s drcené zelné listy, zakysaná smetana, bobkový list a vařených fazolí. Poté je smažená pánvi pokrytá víkem a jeho obsah je plně připraven.

Salát s rajčaty

Tato šťavnatá a jasná mísa je považována za vynikající zdroj hodnotných vitamínů a stopových prvků. Proto bude užitečné nejen pro starší, ale i pro rostoucí členy rodiny. Chcete-li připravit salát z čínského zelí s rajčaty, budete potřebovat:

• 3 zralé červené rajčata.
• 300 g čínského zelí.
• 50 g zelené cibule.
• 10 ml citronové šťávy.
• 20 ml rafinovaného oleje.
• By frac14-tsp. sůl a mletý pepř.
• Čerstvá zeleň.

Pachy a naklíčené listy zelí se rozsekají tenkými slámy a kombinují se s plátky rajčat. Toto vše je posypáno rozdrcenou pečenou cibulí a nakrájenou zeleninou. Připravený salát je slaný, pepřený a nalit s dresinkem z citronové šťávy a rafinovaného oleje.

Salát s rajčaty a sýrem

Hlavním vrcholem tohoto jednoduchého, ale vydatného jídla je pikantní česneková omáčka. K přípravě tohoto salátu budete potřebovat:

• 300 g čínského zelí.
• 100 g ruského sýra.
• 3 zralé rajčata.
• 3 vybrané vejce.
• 2 stroužky česneku.
• 30 g majonézy.
• 50 g zakysané smetany.
• By frac14-tsp. sůl a mletý pepř.

Vyprané a sušené listy zelí jsou zředěny ostrým nožem a složeny do hluboké misky. Také pošlete nakrájené vařené vejce, sýry a kusy rajčat. Všechno je slané, pepřované a ochucené směsí kysané smetany, ne příliš mastné majonézy a drceného česneku.

Salát s okurkami a kuřecím masem

Jedná se o jednu z nejjednodušších a nejoblíbenějších pokrmů, které obsahují listy z Peking zelí. Díky přítomnosti kuřecího masa a vajec se zdá být docela uspokojivé. A okurky jí dávají příjemnou jarní svěžest. Chcete-li zacházet se svými příbuznými s takovým lahodným salátem, budete potřebovat:

• 200 g bílého kuřecího masa.
• 300 g čínského zelí.
• 2 čerstvé okurky.
• 3 vybrané vejce.
• Banda pera.
• Sůl, majonéza a mletý pepř podle chuti.

V různých hrncích se vajíčka vařou a předem vyprané kuřecí maso. Pak je vše nakrájeno na malé kousky a kombinováno v krásné hluboké salátové misce. Také pošlete jemně nakrájené listy zelí, nakrájenou cibuli a plátky čerstvých okurky. Všechno je pepřeno, mírně slané a naléváno s nějakou dobrou majonézou. Podle přání je připravená mísa zdobena čerstvými bylinkami.