Kremete - sýr na mnoho pokrmů

Někteří amatéri Japonsko-americké kuchyně, rozhodli se například vařit v kuchyni, často se zajímali, co můžete změnit sýr Philadelphia, neboť tato přísada není vždy k dispozici v domácích supermarketech a skutečný produkt je příliš kousavý za cenu. Kremete - sýr, který je dostupnější a chutnat podobně. Kromě toho může být vařeno a nezávisle, s vlastními rukama doma (to bude také diskutováno v tomto článku). A můžete použít tento nádherný výrobek na rolích a pro rozšiřování na sendviče.

Smetanový sýr Cremette

Tento druh sýra je považován za levnější analogii "Philadelphie", klasického tvarohu (založeného na tvarohu). Dnes je produkováno velké množství takových druhů, zejména pro účely ekonomického prospěchu. Ale chuť těchto produktů je zcela v souladu s původním. Kremete je smetanový sýr, používaný hlavně pro sushi a rohlíky. Je všeobecně uznávaným "náhradníkem" dražší americké volby. Mimochodem, pokud jste si objednali s dodávkou rolí "Philadelphia", pak s největší pravděpodobností, s pečlivým vyšetřením se najde přesně takový smetanový sýr.

Některé vlastnosti Cremette

Výrobek vyráběný společností Hochland je plně rozvinutý, ale cenově dostupnější. Produkt je vyroben z moderních špičkových technologií z nejlepších surovin (původ - Bavorsko), pečlivě vybíraných profesionály v oblasti šetrné k životnímu prostředí a nejvyšší kvality. Konečný produkt se vyznačuje zvýšenou elasticitou, minimálním uvolňováním séra, rovnováhou chuti v krémovém typu. Výrobce je Hochland Deutschland GmbH (Německo). Tento sýr je vhodný pro přípravu širokého sortimentu pokrmů z různých světových kuchyní, například suší rolí, tvarohový koláč, tiramisu, rybí pokrmy.

Cremette: tvaroh doma

Pokud se rozhodnete nekupovat produkt v obchodě a nechat si to sami (zvláště tato možnost je relevantní pro ty rodiny, které milují rolky), vězte, že je snadné ho vařit ve vaší kuchyni.

Budeme potřebovat: kilogram tvarohu, litr mléka, pár surových vajec, trochu méně než sklenici tlusté zakysané smetany (20% nebo více, ideálně - bazar), dvě malé lžíce soli.

Příprava

1. V připraveném hrnci rozložíme tvaroh a naplníme mlékem, důkladně promícháme a vroucíme (ale neváříme).
2. Odstraňte pánvi maso z ohně a nechte ji trochu vychladnout. Pak směs zahodíme na gázu a ceduli, abychom vyjádřili sérum.
3. Samotná masa se trochu natlačí v gázích. Můžete si na chvíli dát pod tlakem. Nejjednodušší možností je vyzdvihnout talíř s velikostí stánku a otočit ho obrácenou stranou v obrácené podobě a položit na vrchol litrovou nádobu s vodou.
4. V hrnci rozemlete filtrovanou směs a tam jeďte 2 vejce, dát sůl a zakysanou smetanu. Důkladně promíchejte.
5. Vložíme panvu na oheň a vaříme obsah na malém ohni asi 5 minut, dokud není hmotnost viskózní a stejnoměrná, dokud nezůstane za nádobí jednou hrudkou (nedovolte ho spálit, proto by se měl snížit požár).
6. Hotový sýr se vloží do připravených jídel, vyrovná se do tvaru (můžete použít kudrnaté formy), položte do chladničky.

Chléb creme (smetanový krém) je připraven k použití. Může se rozložit na chléb nebo toast, pečení s koláčem, přípravu rolí. Chuť tohoto produktu se téměř neliší od skladu a někdy se posuzuje podle recenzí některých milovníků domácí kulinářské kreativity a v žádném případě nepřekračuje jejich značkové bratry. Alespoň to stojí méně a všechny produkty se používají bez konzervačních a barviv. Jen si pamatujte, že doba skladování není dlouhá.