Hovězí mramor `Miratorg`. Rychlé recepty na hlavní kurzy

Hovězí mramor "Miratorg" je skvělý polotovar. Z toho dostanete velmi chutné druhé kurzy - Kletky, kotlety, steaky, guláš a samozřejmě šišky kebabů. Pojďme se trochu zabývat tím, jak vařit mramorované hovězí maso "Miratorg" správně. Kromě toho hovoříme o pravidlech pro výběr tohoto polotovaru.

Co je mramorované hovězí maso?

Jeho jméno tento polotovar obdržel kvůli skutečnosti, že vypadá jako stejnojmenný kámen. V mase jsou velmi tenké vrstvy tuku, díky čemuž je tak šťavnatá a něžná. Mramorovaný Miratorg není výjimkou. Z tohoto polotovaru můžete vařit skvělé jídlo.

Při výběru je třeba věnovat pozornost povrchu řezu. Obraz na polotovaru by měl připomínat mramor.

Mramorové hovězí maso je drahé maso. Pozorněji zvažte důvody tohoto jevu. Toto maso je získáváno pouze od mladých býků, pěstovaných speciální technologií. Zvíře se krmí tři až čtyři měsíce před zabitím zrna a co nejvíce ho omezuje v pohybu.

Dále hovoříme o tom, jak vařit mramorované hovězí maso "Miratorg". Nabízíme několik jednoduchých a rychlých receptů.

Steak z mramorového hovězího masa "Miratorg"

Maso musí být zakoupeno bez kosti. Bude to trvat hovězí mramor "Miratorg" (jeden kilogram). Maso opláchněte studenou vodou a vysušte papírovými utěrky. Použijte ostrý nůž na řezání kusu širokých steaků přes vlákna. Tloušťka by měla být nastavena na dva centimetry.

Chcete-li získat šťavnaté steakové maso, doporučujeme marinovat suchým způsobem. Chcete-li to provést, vyčistěte s kořením a solí ze všech stran. Hovězí maso nechte půl hodiny v hluboké misce pod víkem. Fry steaky v olivovém oleji. Pokud je to požadováno, stupeň připravenosti se může měnit. Hotová jídlo posypeme malou mořskou solí a bylinkami. Předložte k tomu doporučenou čerstvou zeleninu a voňavé greeny.

Večeře "Sour" s mramorovaným hovězím masem

Toto jídlo je velmi výživné. Hovězí mramor "Miratorg" se kráje velkou slámou. Je nutné posypat masem velkou solí a mletým pepřem. Dobře promíchejte a nechte jej hodinu. V hrnci nalijte olivový olej, přidejte drcený česnek a maso a smažte dohromady až do zlaté kůry. Poté snižte teplotu a vařte pod víkem po dobu patnácti minut. V tuto chvíli dejte rýži. Růžové klíčky rozdělené na květenství. Dejte je do slané vroucí vody a vařte pět až deset minut. Vylijte vodu a nalijte ji olivovým olejem.

Vložte rýži na dno talíře, maso nahoře. Na každé straně roztáhněte růžičkové klíčky. Osušte trochu olivového oleje a posypeme černým pepřem. Servírování doporučeno okamžitě horké.

Guláš "Šťavnatý" z mramorového hovězího masa

Připravte si tento pokrm může být velmi jednoduchý a rychlý. Pro toto mramorové hovězí maso rozřezané do velké krychle, opláchněte a osušte ručníkem. Nalijte misku mouky, sůl a pepřte. Maso se v ní natahuje, takže všechny kusy jsou pokryty.

V pánvi zahřejte olivový olej a vložte do něj hovězí maso. Připravte polotovar na malém ohni. Maso by mělo dát šťávu. Jakmile dojde k uvolnění kapaliny, pokryjte sutovou misku víkem a vařte po dobu dvaceti minut. Pokud je to požadováno, můžete přidat trochu hovězí vývar.

Zatímco se vaří maso, nakrájíme několik šípů zelené cibule a fazolí. Přidejte do hovězího masa, důkladně promíchejte. Pokrm pokropte čerstvě mletým černým pepřem. Vypusťte pod víko dalších 5 minut a vypněte jej. Doporučuje se nechat maso na chvíli, aby se naplnilo a namočilo s vůní cibule. Můžete jej podávat s libovolným přídavným místem. Ideální volbou je rýže a vařené kulaté brambory.

Pro mnoho pokrmů z masa je ideálním polotovarem mletý hovězí maso "Miratorg". Recepty mohou být různé. Podle recenzí, vaření to neodvezou od hostesky hodně času. Díky způsobu růstu a tenkým vrstvám tuku se ukázalo, že je velmi jemné a rychle připravené. Vysoké náklady na polotovary proto mohou být kompenzovány vynikajícím kulinářským výsledkem. Doporučujeme zkusit vařit.