Smažená husa v rukávu v peci, s jablky, v pánvi - recepty na vaření

Smažená husa se může stát korunovačem každé večeře. V troubě je vaření ptáků nejsnadnější. Stačí se starat o přísady a předem marinovat kostru. Všechno ostatní bude děláno pro vás smažení skříně. Při přípravě vydatného pokrmu, který je určen pro působivou společnost, můžete řešit krájení přísad pro saláty.

Husa smažená v troubě v rukávu: recept s jablky

Několik slov o výběru jatečně upraveného těla. Samozřejmě, že je lákavé koupit obrovský pták. V takovém případě se vaši hosté neopustí hladovku. Avšak starší je hus a větší pták, tím tvrdší je maso. Proto je lepší zvolit husi střední velikosti. Pokud kupujete maso od zemědělce, ujistěte se, že jatečně upravená těla je zcela vykuchaná a trhaná. V takovém případě musíte před vařením pouze umyt maso. Zbytečné manipulace s námi.

Smažené husí v troubě s jablky pečenými jednoduše, stačí pouze tyto ingredience:

• Husa kostry - 3 kilogramy.
• Jablka jsou zelená - 3 kusy.
• Cibule - 1 kus.
• Hlava česneku.
• Mrkev střední velikosti - 1 kus.
• Jeden a půl citronů.

Také budete potřebovat obvyklé koření na maso, černé mleté ​​pepř, listy vavřínových listů a samozřejmě soli. Pokud jste toto jídlo nikdy předem nevarili, nebojte se. Pečená husa v rukávu je volitelná volba, kterou nelze zkazit.

Příprava procesu

Dokonce i když si vezmeš džus z dvou citronů, nebude to žádný problém. Máslo tak bude ještě chutnější a příjemnější. Poté, co se kostra trochu uschne, rozemlejte je kořením a solí uvnitř i ven. Pro pikantnost lze tuto směs přidat do nakrájené poloviny hlavy česneku. Nyní nakrájejte zeleninu. Cibule, mrkev a zbytky česneku brousíme nůžým jakýmkoli způsobem. Nakrájejte zeleninu smíchanou a v kůži hrudní kostry dělejte punkce.

Vyvrtané otvory musí být plněné zeleninou. Smažené husa s jablky bez citronové šťávy. Hojně nasypte kostru. Ujistěte se, že kapičky šťávy musí proniknout do řezů. Jinak může být maso trochu čerstvé. Samozřejmě, že před odesláním do trouby je nutné, aby jatečně upravená těla byla zcela nasáklá kořením. Proto je pošlete do chladničky po dobu nejméně tří hodin. A než vyjedete do trouby, potřebujete uvnitř vnitřku ptáka naplnit polovinami jablek.

Pečení

Zatímco se trouba zahřeje, vezměte rukáv na pečení a pečlivě zabalte husí. Nezapomeňte přidat uvnitř čtyři vavřínové listy. Aby nedošlo k nafouknutí vaku během vaření, vytvořte tři malé řezy nahoře. Vložte plněné a zabalené jatečně upravené tělo na plech a dejte je do trouby. Teplota pečení je 200 stupňů, celková doba vaření je 1 hodina a 30 minut. Pokud se vám zdá, že vaše kostra je příliš velká, prodlužte dobu pobytu v troubě na dvě hodiny. Nezapomeňte, že pečená husa by měla být růžová. Proto 15 minut před vypnutím trouby vyjměte plechový uzávěr kostrou a vyjměte obal. Tentokrát stačí vytvořit zlatou kůru.

Podáváme na stole

Položte kostru na krásnou misku, vyjděte z vnitřků pečených jablek. Tyto laludy půjdou do výzdoby. Podávání jídel na stůl se doporučuje zcela, aby nedošlo ke zkažení estetického vnímání. Pokud nevíte, jak vystřihnout pečenou husí, dáme vám pár drobných doporučení. Musíte začít s nohama. Nejprve zcela odřízněte nohu a pak ji rozdělte na kloub. Uděláte to také s druhou úsečkou. Poté bude pro vás jednodušší vyrovnat se s prsou.

Husa s medem a hořčicí

Smažená husa je velmi populární pokrm. Můžete ho vařit v různých variantách. Jeden den před večírkem můžete provést následující manipulaci. Připravte malou kostru ptáka, opláchněte ho a lehce ji usušte. Na několika místech (čím častěji, tím lépe) propíchnou jatečně upravená těla s párátkami. To je nezbytné pro úplné vstřebání marinády. Budete také potřebovat následující koření:

• Horčičná kapalina - 2 polévkové lžíce.
• Med - 2 lžíce.
• Černý pepřový prášek.
• Česnek - 1 hlava.
• Sůl.

Smíchejte sůl, zbitý česnek a pepř. Tato směs vnitřku a povrchu husí třete. Nechte pták ponořit při pokojové teplotě po dobu půl hodiny. Po uplynutí doby promíchejte med a hořčici a protřete povrch těla s touto směsí. Zůstává, aby se husa zabalila do potravinového filmu a dal ji do chladničky na jeden den. Druhý den předehřejte troubu na 220 stupňů, zasuňte husu do rukávu a odešlete ji do pečícího zásobníku. Celková doba vaření je 2 hodiny. Chcete-li zajistit, aby husa nebyla suchá, snížte teplotu trouby o 20 stupňů každých půl hodiny po zahájení pečení. Jak můžete vidět, je to velmi jednoduchý recept na pečenou husu.

S jablky a pomeranči

Pokud chcete lahůdky, připravte si jídlo, plněné plátky jablek a pomerančů. Chcete-li to provést, potřebujete následující produkty:

• Husa vykuchaná - tělo o hmotnosti 5 kg.
• Pomeranče - 2 nebo více.
• Jablka jsou zelená - 4 nebo více.
• Směs hořčice a medu.
• Sůl.
• Pepř červená.

Ve skutečnosti množství plodů bude záviset na velikosti těla. Nakrájejte pomeranče a jablka na plátky a zcela je naplňte husí. Tato volba nevyžaduje předběžné marinování. Celková doba vaření se však zdvojnásobí. Po promazhete kůry plněné ovocem ptáka s kořením a sůl, můžete jej zabalit do rukávu a poslat do předehřáté trouby na 200 stupňů. Pečená husa bude zcela připravená za čtyři hodiny. Půl hodiny předtím, než je připravena vyjmout kostru z trouby, vyřízněte rukáv a protřete ho směsí medu a hořčice. Pak snížíte teplotu a počkejte, až se červený pták dostane na dosah. Charakteristickým znakem tohoto pokrmu je voňavá, křupavá kůra. Poradenství: na rozdíl od medu, pomerančů a jablek, vyberte hořčice ostrých odrůd.

Jak si vařit smažené husy v rukávech?

Tato varianta nádobí je vhodná pro malou firmu. Souhlasíte, že není vždy možné sejít na velkém rodinném stole a chcete ochutnat své oblíbené pokrmy. V takových případech je plánován náš další recept, určený pro dva nebo tři lidi. Chcete-li to udělat, musíte si v supermarketu koupit pouze 1 kg husího masa. Také pro vaření budete potřebovat následující složky:

• Majonéza - 100-150 gramů.
• Hořčice a sójová omáčka (dvě lžíce).
• Rostlinný olej - 100 gramů.
• Sůl, pepř nebo koření pro drůbež.

Nezapomeňte na rukáv. Pečení gosyatiny v rukávu ulehčí troubu přebytečného mastného spreje a pozemky - z pečlivé práce. Také připravené nádobí má nepřekonatelnou šťavnatost a hustou chuť.

Příprava ptáka

Hrudku okamžitě nakrájíme na malé části. Doporučujeme vám, abyste se rozhodli pro přípravu a nohy a prsa. Bude lepší, kdybyste kousky nakrájeli na jeden den. Někteří poustevníci se odváží nechat připravené maso na úplnou impregnaci marinádou po dobu dvou dnů. Pro začátek jsou porcované kusy slané a pepřované. Můžete rošt s obyčejnými kořeními určenými k vaření kuře. Poté je nutné smíchat všechny tekuté přísady (majonéza, sójová omáčka, hořčice a rostlinný olej). Jemně ozdobte výsledným složením husí kousky. Dejte je do malého kastrolu, zavřete víko a vložte do chladničky. Pamatujte, že správná marináda je základem úspěchu chuti připraveného jídla.

Způsob přípravy

Zdá se, že není snadnější vařit, než smažená husa v troubě. Recepty uvedené v našem článku, dokonce i začátečníci se učí kulinářské. Vezměte maso z chladničky a skládejte kusy v náhodném pořadí do pouzdra. Vzhledem k tomu, že husí, které jsme již vyřízli, celkový čas v troubě nepřesáhne jednu hodinu. Trouba musí být předehřátá na 180 stupňů. Poradenství: pokud je vám líto rozdělit se s marinádou, můžete vylévat zbytky na kusy složené do rukávu. Takže jídlo se ukáže ještě šťavnatější. Pokud se vám pokožka nelíbí, můžete ji předem odstranit. Pečená husa, takto vařená, se podává s jakýmikoli přílohami. Tuto misku můžete jíst i za studena. Pokud chcete vařit pták pro budoucí použití, jednoduše zvyšte množství ingrediencí dvakrát. Doba pobytu masa v troubě v tomto případě nemusíte zvyšovat.

Smažená husa, pečená ve fóliové troubě

Tento recept je vhodný pro ty, kteří mají v mrazáku velkou masu s husím na dovolenou. Vaření husí není v rukávu problematická. V tomto případě mohou hrany těla příliš spálit a střední část nemůže být pečena. V této situaci však existuje cesta. Rozdělte kostru na čtyři části. Díky tomu usnadníte život. Okamžitě můžete drobné řezy pod kůží v oblasti žeber a naplnit je nakrájeným česnekem. Takže neutralizujete vůni hry. Velká husa má příliš tvrdé maso, takže společně s česnekem můžete naplnit sloty husí slaninou. Budete také potřebovat:

• Brambory - 4 střední kusy.
• Dvě zelené jablka.
• Chuť sušených meruněk a švestek.
• Fólie na pečení.
• Sůl.

Nejprve položte kousky husí na plech na pečení, lemované fólií s kůží dolů. Omotat fólii a poslat panvu do předehřáté trouby na hodinu a půl. Nicméně, připravenost masa může být určena špejlery. V době, kdy je hra téměř dosažena, budete muset oloupat brambory a nakrájet na plátky. Jablka nakrájejte na polovinu a odstraňte jádro. Pokud máte velký plech na pečení, můžete zvýšit počet dalších přísad. Malá jablka mohou být pečená úplně. Nezapomeňte nalít trochu brambor. Troubu pošlete do pekáče další půl hodiny. Smažená husa (fotografie poskytnutá jako vizuální ilustrace) se podává po stole po částech.

Husa v Kabardově

Při méně vážné příležitosti můžete vařit husí v pánvi bez rukojeti. Před vámi je recept, který nevyžaduje spoustu přísad. Opláchněte kostru a nakrájejte na kusy. Maso vložte do hrnce a přidejte vodu. Dále uvařte husí až do poloviny vařené. Pak opouští pán. Smažte kousky ve směsi rostlinného oleje a husího tuku. Zde je kompletní seznam složek:

• Malá husa.
• Rajčatová pasta - 150 gramů.
• Cibule - 3 kusy.
• Tuk na smažení - 200 ml.
• Sůl podle chuti.

Kousky masa jsou na obou stranách slané a nasazeny na vyhřívanou pánvi. Nakrájejte cibuli jemně a posaďte je do pánve. Pak přidejte rajčatovou pastu. Zasuňte pánvi do předehřáté trouby. Připravenost je určena vizuálně.

Pečeme

Smažená husa v pánvi se také velmi chutná. Pro přípravu nádobí budete potřebovat následující produkty:

• Nohy a křídla husí - 600 gramů.
• Dvě střední mrkev.
• Cibule-řepka - dva kusy.
• Pepř vonící hrach - na chuť,
• Směs mletého koření.
• 1 litr vývaru,
• Brambory - 1 kilogram.
• Basil.
• Zelení.
• Bay list.
• Sůl.

Smažená pánvi by měla být namazána malým množstvím rostlinného nebo husího tuku. Pokud není čas na přípravu vývaru, můžete přidat vodu.

Způsob vaření pečeně

Plátek nakrájíme na porce, posypeme kořením a sůl. Nechte při pokojové teplotě po dobu půl hodiny. Pak smažte maso na rudou zlatou kůrku v pánvi. Nyní vezměte husí a pošlete na dno vavřínový list a sladkou papriku. Mrkev stříhala čtvrti a cibuli - poloviční kroužky. Zelenina je také umístěna v husí. Pak jdou rudé kusy masa. Zůstává ještě nalít slanou polévku. Jak jsme se dohodli, voda může být použita pro tyto účely. Pokud máte čas, předvarejte husi zpět. Výsledný vývar se používá k pražení.

Brambory, nakrájené na kostky, musí zcela pokrýt kusy masa. Ale vývar by neměl úplně skrýt brambory. Ze shora zdobí všechnu nádheru s bazalkou. A v tomto případě opět nemůžeme udělat bez trouby. Pošlou plnou husi v troubě, zahřátou na 190 stupňů, jednu hodinu. Dalších 20 minut nechte nádobí nasáknout při mírné teplotě. Při podávání zdobí zelené.

Bon appetit!