Cake `Zebra`: recept s fotkou

Všechno sovětské pečivo bylo známé svým jednoduchým souborem produktů a jednoduchostí vaření. Koneckonců, ženy pracovaly za stejných podmínek se svými muži a neměly příležitost stát dlouho u kamen. Ale v každém rodině vždy najít svůj vlastní jedinečný recept na dort „zebra“, protože každá matka, teta nebo babička ji vařit ve svém vlastním způsobem, pouze s její vlastní twist. Chcete se aspoň trochu vrátit do dětství? Připravte stejný dezert pro vaše blízké! Představujeme vám krok za krokem recept na domácí koláč "Zebra" - s fotografiemi, tipy a tipy. Máme pokračovat?

Historie dezertu

Není těžké uhodnout, že název Cake „Zebra“ byl podobnost řez koláče s kůží zvířete stejného jména. Tento efekt se dosahuje střídáním vrstev vanilkového těsta s čokoládou. Nasycený černý nebo tmavě hnědá barva testu se dosáhne přídavkem čokolády, kakaa nebo potravinářské barvivo. Nejvýhodnější jsou však první dvě možnosti. Koneckonců, jakékoliv barvy docela škodlivé, a proto není třeba se nekazí jejich klasický recept. Domácí koláč „Zebra“ vyhraje svou polohu s prvním soustem, jen si představte: drolit a zároveň za mokra těsta odhaluje delikátní vanilkovou chuť v ústech, okamžitě nahrazen koření a čokoládové odstíny. Je to lákavé, že? Je čas začít s vařením!

Složky

Recept na Zebra dort lze nazvat rozpočet, protože většina ingrediencí je často již v chladničce a skladovacích prostorách chomtivých hospodyňek, ale i když je třeba něco koupit, nebude to tvrdě zasahovat do kapsy. Kvalita produktů musí být velmi vysoká, snažte se udržet vše čerstvé a předchladené. Klíčem k úspěšnému pečení je koneckonců stejná teplota všech složek. Chcete-li provést recept na dort "Zebra" doma, budete potřebovat:

• Pšeničná mouka, s výhodou vyšší - 320 g.
• Bílý nebo hnědý cukr - 200 g.
• Nízkotučná smetana, podmáslí, neutrální jogurt nebo kefír - 250 ml.
• Kuřecí vejce, s výhodou vybraná - 3 ks.
• Přírodní máslo, nerozdárané - 50 g.
• Kvalitní kakao - 40 g.
• Prášek do pečiva - 1 sáček.
• Vanilkový extrakt - několik kapek.
• Soda - 1/2 lžičky.
• Štipce soli.

Vanilkové těsto

Vaření začíná vanilkovým těsto. Pro pohodlí zvažte fáze pečení. Podrobný recept na koláč "Zebra" je následující:

Krok 1

Nejprve položte ve studené misce vajíčka, sůl a cukr. Bít všechny výrobky až do hladké. Můžete použít jak mixér, tak i běžnou vidličku nebo šlehání. V důsledku toho musí být hustá bělavá pěna. Pokud chcete výrazně usnadnit šlehání, položte šálek se směsí na vodní lázni - takže cukr reaguje s vajíčkem mnohem rychleji.

Krok 2

Přidejte zakysanou smetanu a změkčené máslo ve směsi vejce a cukru. Mírně promícháme, ale nebuďte horliví. Použití nadměrné síly může zničit všechny vzduchové bubliny a pečení se usadí nebo bude špatné.

Krok 3

Portratsionno vstupuje do směsné mouky, které byly předtím prosito alespoň pětkrát. Není to tajemství, že prosévání obohacuje výrobek o kyslík, což znamená, že pečení bude vzdušnější a drobnější. Také v této fázi můžete přidat prášek do pečiva a sódu. Není nutné ho uhasit: soda reaguje s kyselými mléčnými výrobky a poskytne potřebný účinek. Konzistence těsta by měla být poměrně hustá a v malých porcích spadnout z čepele. Pokud těsto teče dolů - mouka nestačí, přidáme trochu víc. Jakmile je míchání dokončeno, vezměte měřítko a rozdělte směs na 2 stejné části. V jednom z nich můžete okamžitě přidat několik kapek vanilkového extraktu.

Pokud byste ve městě neměli najít, vždy můžete s vanilínem nebo vanilkovým cukrem. Hlavní věc v této záležitosti není přehánět.

Čokoládové těsto

Krok 4

Ve zbytku těsta, přidejte prosátou kakao a promíchejte hmotu. Nechte směs stát po dobu, kakaového prášku by měl být trochu rozptýlit, jinak to bude nepříjemný pískot na zuby při degustaci, a nechceme kazit dojem z dezertu, není to?

Ale chtěl bych o čokoládovém testu mluvit zvlášť. Koneckonců, v této fázi přípravy, můžete vzdálit od tradičního receptu a ukázat trochu kreativity, přidávání nových chutí do starého dobrého receptu. Dort „Zebra“ lze naladit up s novými barvami, pokud přidáte do čokoládového těsta trochu brandy nebo koňak, mletou skořici, pomerančovou kůru a ořechy. Nebojte se pokusů. Budete moci vytvořit svůj tvůrčí dort recept „zebra“, která bude přenášena z desetiletí hostesky do hostitelka ve vaší rodině.

Jemnost kresby

Obraz uvnitř dortů může být vytvořen podle vašeho uvážení nebo opakovat příjem, který je ukázán na fotografii. S krok za krokem recept na Zebra dort, jsme si uvědomili, že zbývá naučit se metody testu pro vytvoření vzorku. Existuje několik jednoduchých způsobů:

• Umístěte obě části těsta do různých cukrářských pytlů. V připravené pro pečení formu rozložit těsto v malých proužcích, střídající se světlé a tmavé barvy. Můžete to udělat v kruzích nebo diagonálně, v každém případě konečný výsledek vás příjemně překvapí.
• Dalším způsobem je vhodný pro ty, kteří se s kresbou nechtějí obtěžovat. Chcete-li to provést, střídavé části vanilky a čokoládového těsta a rozložit je do formy v malých porcích, může být pořadí chaotické. Po dokončení těsta jemně protřepete tvar, vezměte hustý dřevěný špíz a nechte své ruce pohybovat libovolně, jako kdyby směšovaly vrstvy těsta dovnitř a ven. Zde můžete bezpečně ukázat představivost a nejzajímavější je, že dort bude vždy získán s jedinečným vzorem.
• Klasická cesta k vytvoření pruhovaného vzoru pro dort Zebra je také velmi jednoduchá. Za tímto účelem nalijte do středu formy lžíci těsta. Otočte barvy, dokud není vše dokončeno. Šířka pásů lze nastavit podle množství těsta, čím více vyléváte do středu, tím širší jsou čáry. Chcete-li často kreslit, pak najednou položte víc než lžíce.

Vlastnosti pečení

Před pečením připravte formulář, můžete zakrýt dno pergamenem nebo můžete použít "francouzskou košili". Pokud je vaše forma vyrobena ze silikonu nebo keramiky, pak není nutné nic aplikovat, pečení je snadné vyjmout. Trouba musí být předehřátá, pokud máte elektrickou skříňku - nastavte režim shora dolů a funkce kruhového proudění vzduchu.

Optimální teplota pro pečení koláčů na kyselé mléčné výrobky je 160-165 stupňů. Při tomto teplotním režimu zůstane kůra dortu vlhká, ale zároveň bude drobivá a lehká. Pokud jde o čas, proces trvá přibližně 45-50 minut. Po 35 minutách od začátku pečení můžete pravidelně kontrolovat koláč na dostupnost pomocí špíz. Jakmile vysuší - vypněte oheň. Otevřete dvířka a ponechte formu v troubě dalších 25-30 minut. Potom vyjměte "Zebra" z formy a nechte ji zcela vychladnout na misce nebo grilu.

Krém nebo námrazy?

Co je to dobrý dort "Zebra", takže je to dokonce ve své vlastní podobě bez impregnace a krému, je velmi hezké. Může být podáván jako košíček, a ujistěte se, že po odchodu hosté nebude žádný kus. Nicméně pro fanoušky na celém čokoláda má pěkný bonus: Cake můžete naladit up s novými barvami a proměnit komplikovanou a docela slušné dezert pokud zušlechtit svou polevou.

Zde si můžete vybrat z 2 možností:

• Čokoládová glazura. Tradičně je připravena na bázi vysoce kvalitní čokolády nebo kakaa, krému a másla. Můžete si trochu komplikovat recept a připravit lesklou želatinu. To se liší od klasiky se zrcadlovým leskem a dokonale udržuje tvar po vytvrzení. Pracovní teplota glazury je asi 37 stupňů, s touto konzistencí můžete pokrýt celý vrchol dortu a na okrajích získáte krásné pruhy.
• Krém. Zde můžete dát vějířům fantázii a připravit si krém na bázi bílkovin, krému nebo sýra. Předpokladem však je dostupnost čokoládových odstínů v receptu, protože je třeba zdůraznit chuť temného těsta.

Sestavování a zdobení dortu

Pokud se vám líbí recept na koláč "Zebra", který jsme popsali a na fotografiích prezentovaných jako ilustraci, můžete snadno uspořádat svůj dezert v tomto stylu. K tomu rozdělte hotový košíček na dvě části, z nichž každá je napuštěna sirupem na bázi alkoholu nebo volnou kávou. Pak připravte čokoládový krém se smetanou nebo sýrovým krémem s kakaem.

Sbírat dort, promazyvaya každý dort dobrou vrstvu krému, a nezapomeňte na design venku. Jako prášek můžete použít ořechy, konfety, barevný cukr, kakao nebo strouhanou čokoládu.

Spusťte svou představivost a vytvořte si vlastní jedinečný recept na Zebra dort!