Home pie `Zebra` na zakysané krémě - krok za krokem recept, funkce vaření

Když chcete překvapit hosty s pečivem, je domácím Zebra koláč nejlepší řešení. Koneckonců, tato nádherná polévka má nejen nádhernou chuť, ale i báječný pohled. Je to díky vzhledu koláče dostal jeho jméno. V sekci je vidět jasný pruhovaný vzor sušenky spojený se zebrou. Takový obrázek je získán v důsledku atypického pokládání testu. Dort je získán vzdušný s vynikající vůní a jemnou chutí.

Příprava tohoto dezertu trvá déle než hodinu. Podrobný recept na Zebra dort vám pomůže rychle zvládnout princip vaření a překvapí hosty s lahodným pečivem.

Klasický recept

Tento recept na Zebra dort byl vynalezen sovětskými rodinami v době nedostatku, takže jeho hlavním rysem je použití cenově dostupných a levných produktů. Hlavní složkou je zakysaná smetana, díky níž se těsto ukáže být lehké a vlhké.

Složky

Vzhledem k tomu, Zebra koláč je vyroben na zakysané smetaně, hlavní složkou je samozřejmě zakysaná smetana. Musíte použít minimálně 200 gramů. Budete také potřebovat další složky:

• 1 lžička. - prášek do pečiva;
• 330 g - mouka;
• frac12-tsp. - vrácená soda;
• 100 g - máslo;
• 6 ks. - kuřecí vejce;
• 320 gramů cukru;
• 3 polévkové lžíce. l. - Kakao.

Krok za krokem recept na klasický koláč

Aby se muffin poprvé udělal, postupujte krok za krokem Zebra koláčem podle receptury a také si přečtěte tajemství a triky přípravy této dávky v poslední kapitole. Takže, krok-za-krokem recept na vaření:

1. Před samotnou přípravou koláče je nutné troubu položit na ohřívání (180).
2. Smíchejte cukerný písek a kuřecí vejce v samostatném kontejneru se směšovačem (zahajte se střední rychlostí, neustále zvyšujte rychlost) nebo korolou. Běh po dobu 5 minut, dokud nebude dosažena svěží hmota.
3. Přidejte tukovou smetanou smetanou a změkčený olej (předem vyjměte z chladničky) v malých porcích a důkladně promíchejte.
4. Poté postupně přidáme mouku k výsledné hmotě a mícháme s míchačkou (nebo šlehačkou), až se získá hladká a hladká hmota. Výsledná konzistence by se měla podobat tlusté kyselé smetaně.
5. Nakonec přidejte hasící sódu a prášek do pečiva, důkladně promíchejte.
6. Přibližně polovina testu je převedena do jiné nádoby.
7. V jedné z částí nalijte kakao a dobře protřepejte, dokud se nezískají homogenní těsto. Aby byla hustota lehkého a tmavého těsta stejná, měl by se kakaový prášek ředit malým množstvím vody při pokojové teplotě.
8. Dále je třeba připravit nádobu na pečení, která by měla být dobře promyta a sušena předem. Namažte vnitřek formy olejem pomocí silikonového kartáče.
9. Nyní, když máte dva druhy těsta (světlé a tmavé), vložte do každé misky samostatnou lžíci.
10. Nejdůležitější část koláče přichází. Úkolem je vytvořit pruhovaný vzorek.
    
    Potřebujete střídavě (první lehké těsto, pak tmavé) nalijte 2 polévkové lžíce uprostřed formuláře. Vyplňte formulář, dokud nevyjde těsto.
    
11. Po dokončení těsta položte formu do trouby asi 30-40 minut. Během pečení nelze troubu otevřít!
12. Zkontrolujte, zda je koláč připraven k použití s ​​dřevěnou tyčinkou, projdeme těstě s ním a poté jej vyjměte, pokud na tyčce není těsto, pak je výrobek připraven. Pokud se ukáže, že horní vrstva je zcela připravená a střední není, zakryjte koláč s fólií a snižte teplotu na 160 °, pečte až do vaření.
13. Připravený koláč si ho musíte nechat vychladnout. Když se ochladí, může být nakrájené a podávané s horkými nápoji jako dezert.

Tipy pro design

Chcete-li, aby koláč "Zebra" byl neobvyklý, můžete použít několik čipů pro návrh:

• Změňte obrázek zhora. Když se těsto nalévá do formy, můžete vidět "skvrny" tmavých a světelných kruhů těsta. Vezměte párátko a přejetím od středu k okrajům nebo naopak, čímž vytvoříte "okvětní lístky".
• Top dekorace. Zde můžete použít fantazii, protože zdobení koláče je mnohem víc než. Například můžete použít sekané matice.
  
  Chcete-li to provést, namažte horní vrstvu koláče smetanou nebo kondenzovaným mlékem a posypeme drcenými ořechy. Pro dekoraci můžete také použít práškový cukr.
  
• Dekorace s čokoládovou polevou. Jeden z nejpopulárnějších způsobů, jak zdobit Zebra dort je vodu s čokoládovou glazurou. Pro výrobu čokoládové glazury potřebujete: zakysanou smetanu - 3 polévkové lžíce. l., kakaového prášku a cukru. Smíchejte ingredience tak, aby byly hladké a zapálené. Dávejte pozor na to, aby se směs nepřestávala neustále míchat. Když je směs připravená, přidejte 1 polévkovou lžíci. l. maso, promícháme a necháme směs vychladnout. Po zaschnutí glaze je rovnoměrně nanesen na vrchol koláče.
  

Recept na vaření v multivariačním režimu

V poslední době je trouba používána méně a méně, ale multivarquet je čím dál tím víc, protože je schopen vyměnit kamna a díky ní je možné rychle a chutně připravit různé nádobí. Miltivarka je velmi oblíbená pro pečení, protože produkty nejsou příliš suché, jsou velmi jemné a jemné. Proto mnoho z nich bude mít zájem o recept na Zebra koláč pro vaření v multivariate.

Složky

Pro přípravu "Zebra" v multivárně se používají prakticky stejné složky, avšak v jiných poměrech:

• 2 lžičky. - prášek do pečiva;
• frac12-tsp. - vanilin;
• 270 ml - zakysaná smetana;
• 400 g - mouka;
• 120 g - máslo;
• 6 ks. - kuřecí vejce;
• 270 gramů cukru;
• 3 polévkové lžíce. l. - Kakao.

Krok za krokem recept na koláč v multivark

Příprava zebra koláč na zakysanou smetanu v multivarquet má své vlastní zvláštnosti:

1. Smrkněte vajíčka do kontejneru a porazte je směšovačem.
2. Olej přidejte do výsledné hmoty a promíchejte.
3. Dále byste měli postupně zasahovat kyselou smetanou v malých porcích.
4. Smíchejte mouku a prášek do pečiva.
5. Přibližně polovina testu je převedena do jiné nádoby.
6. V jedné z částí nalijte kakao a dobře protřepejte, dokud se nezískají homogenní těsto.
7. Kontejner, ve kterém bude koláč vyroben, olej a posypeme moukou.
8. Pak střídavě (první lehké těsto, pak tmavé) nalijte 2 polévkové lžíce uprostřed formy. Vyplňte formulář, dokud nevyjde těsto.
9. Nastavte multivarker v režimu "Pečení" a vyberte 1 hodinu pro vaření.

Tajemství a triky vaření

Není žádným tajemstvím, že Zebra dort je obdivován nejen u dětí, ale také u dospělých. Chcete-li se skutečně těšit z pečení, musíte znát některé tajemství vaření:

• Je nejdůležitější, že dort je vařený až do konce. Její připravenost by měla být kontrolována dřevěnou hůlkou (zápěstí nebo párátkem).
• Vědět, že není nutné stříhat studený dort.
• Přidejte k těstě kakao, které je naprosto připraveno k vyloučení rozdílu konzistence.
• Pokud chcete silnější pruhy, rozetřete více těsta.
• K tomu, aby byl koláč snadno oddělený od tvaru, nezapomeňte předem olejovat a posypat moukou, můžete také použít pergamenový papír.
• Není nutné vyměňovat máslo margarínem, protože díky oleji je koláč velkolepější.
• Pro výraznější barvu koláče můžete použít kurkuma (pro test světla).
• Pro živější chuť můžete do těsta přidat sůl soli.
• Pro více načechraný tvar Zebra koláče by měly být kapalné a suché ingredience smíchány odděleně.
• Aby těsto bylo vzdušné a lehké, nezapomeňte přidat sódu nebo prášek do pečiva.

Existují také další recepty pro výrobu této dávky. Například můžete vařit koláč "Zebra" na kefír. Nicméně nejoblíbenější možností je stále klasický recept.