Med z dýně: recept a způsob přípravy. Pečená dýně s jablky a medem: recept

Jasné pomerančové dýňové ovoce, které se shromažďují v prvních týdnech září, připomínají minulé léto. Vlastenec této neobvyklé zeleniny je Jižní Amerika.

Starověké kmeny indiánů začaly pěstovat dýně před pěti tisíci lety před naší dobou. Ze semen se vyrábělo máslo, buničina se připravovala na přípravu různých pokrmů a pokrmy byly vyrobeny z hrubé kůže.

V Rusku byla slunečná dýně v 16. století. V současné době je známo asi dvacet odrůd s ozdobným a jedlým ovocem. U nás je nejběžnější dýně obyčejná. Rostlina preferuje subtropické a mírné přírodní zóny. Pro zrání dýně vyžaduje velké množství světla, tepla a vlhkosti.

Zlato z dýně, kastrol, saláty, obiloviny a přílohy - který není z těchto plodů připraven! Dýně je vhodná i pro výživu a dětskou výživu, takže potřebný recept na vaření může být nalezen bez obtíží.

Užitečné vlastnosti

V surové formě dýně je zřídka jíst, je často vystavena tepelnému ošetření, protože dokonce Pečená dýně s medem neztrácí své užitečné vlastnosti.

Speciální kombinace vitamínů a mikroelementů si zaslouží zvláštní pozornost:

1. Vitamin T nebo karnitin - v rostlinných výrobcích je velmi vzácný. Hraje důležitou roli v trávicím procesu: pomáhá tělu trávit živočišné tuky a zabraňuje obezitě. Z tohoto důvodu odborníci doporučují "těžké" pokrmy z hovězího a vepřového masa jako přílohu dýňové pyré. Doporučení je zvláště užitečné pro ty, kteří trpí metabolickými poruchami a jsou náchylní k nadváze.
2. Vitamíny C a B pomáhají překonat sezónní depresi, dodat sílu, upokojit nervový systém a zmírnit únavu. Nejlepší je, abyste si na podzim a na jaře ošetřili čerstvě vymačkaný dýňový džus.
3. Vitamin K - je indikován pro poruchy srážení krve. Pomáhá absorbovat vápník z potravy, čímž zabraňuje vzniku osteoporózy.
4. Vitamin E - zdroj mládí, podporuje pružnost pokožky.
5. Draslík + hořčík - tato kombinace uvolňuje tělo přebytečné vody, a tudíž z celulitidy. Doporučeno pro lidi, kteří mají problémy s ledvinami a jsou náchylní k otokům.

Dýně se musí určitě objevit ve stravě u pacientů s cholelitiázou, cukrovkou, tuberkulózou, dnou a aterosklerózou. Při otoku během těhotenství, srdeční, ledvinové, gastrointestinální a proti obezitě věnujte pozornost těmto jasně žlutým plodům.

Důležitou roli hraje nejen tělo dýně, ale také semena bohatá na bílkoviny a rostlinné oleje. Jejich pravidelné používání je také schopno vyřešit řadu problémů, jako jsou:

- lupy a srst vlasů;

- akné na těle a tváři.

Semena se používají k normalizaci sexuálního systému u žen a mužů, stejně jako jako antihelmintikum.

Jak si vybrat?

Mnoho letních obyvatel vyrůstá na šesti akrech dýně. Sušení stopky a jasné barvy jsou hlavními znaky zralosti. Nezapomeňte sbírat dýně v suchém počasí během prvních dvou týdnů září. Ovoce uchovávejte nejlépe na tmavém místě a při pokojové teplotě - takové podmínky vám umožní vychutnat sladkou buničinu od několika měsíců do jednoho roku.

Ale jak být ten, kdo chodí na slunečné ovoce na trh nebo do obchodu? Základní tipy:

1. Jak již bylo řečeno, ocas musí spadnout. Pokud vidíte místo střihu, znamená to, že dýně neměla čas dozrát a byla předčasně rozdělena.
2. Ještě mnohem delší skladované ovoce s hustou pokožkou, pokryté přírodním voskem.
3. Zkuste si vybrat dýňové odrůdy s malým ovocem - jsou nejlepší pro přípravu různých pokrmů.
4. Odmítněte koupit nakrájené plátky dýně, které se mohou ukázat jako zkažené nebo uschlé. Není-li jiná možnost, pak ochutnejte semena - velká velikost a zralost potvrdí zralost samotného plodu.
5. Nevybírejte velké dýně, protože nejčastěji jsou hořké, vodnaté nebo naopak již suché.

Tajemství dlouhověkosti

Kavkazská dlouhá játra dlouho odhalují své tajemství. Produktem, který by měl být v každé stravě, je med z dýně. Připomeňme si, že jsou jen některé mikroelementy a vitamíny dýňový med, nemohou být nalezeny v lahůdku, kterou nám včely dávají.

Dýňový med se liší světle žlutým odstínem a jemnou chutí připomínající meloun. Jedním z hlavních rysů produktu je schopnost odstranit škodlivé látky z těla. Odborníci doporučují užívat ho s otravou nebo s výskytem zácpy.

Můžete měnit bílý cukr z medu z dýně během čajové párty nebo si uvařit užitečné občerstvení z tvarohu a medu - prostě smíchejte obě složky v poměru 10: 1.

Vaření sami

Na prodej tento dýně med, shromážděný včely z květin, je spíše těžké najít. Nabízíme alternativu, která je poněkud horší z hlediska hojivých vlastností a kvality.

Takže pro přípravu medu doma, budete potřebovat pouze tři složky: malá zralá dýně, cukr a trpělivost.

Recept

Vezměte ovoce, odřízněte ho tak, aby se "uzávěr" objevil. Oloupeme dýně ze semen a buničiny a naplňte prázdnou nádobu cukrem a zavřete víko.

Dýně vložte do pánve nebo do pánve - v průběhu času bude kůra mírnější, což jistě způsobí problémy s dopravou. Dýně udržujte na chladném místě po dobu deseti dnů (dokud se cukr úplně nerozpustí).

Během přípravy medu se na dýně může tvořit dýně, ale nic se nemusí týkat. Stačí, abyste vytvořili otvor na boku a přes něj přesuňte hotový produkt do čisté nádoby.

V lednici je dýňový med uchováván nejdéle měsíc. Termín může být zvýšen vařením až do hustoty, ale některé užitečné vlastnosti budou ztraceny.

Další možností je použít skutečný med místo bílého cukru.

Jednoduché a chutné

Zralá a voňavá dýně pečená v troubě s medem je vynikající volbou pro dezert, který ocení dospělí i děti. Kuchařští gurusi vědí mnoho způsobů, jak tuto jídlo připravit, a rozhodli jsme se představit to nejlepší z nich.

Líbí se vám dýně v troubě s medem? Receptura je neuvěřitelně jednoduchá:

1. Vyberte malou dýně a důkladně ji umyjte.
2. Osevy odlupujte a nakrájíme na plátky.
3. Krycí plech obalte pergamenem a dýňku nahoře.
4. Nalijte lobule medu. Pokud máte kandovaný med, pak ho trochu zahřejte na nízké teplotě, dokud nebude tekutý.
5. Při teplotě 220 stupňů pečte dýně po dobu 10-12 minut, poté obraťte plátky a znovu vylejte med.
6. Po deseti minutách podávejte dezert se zakysanou smetanou nebo tvarohem.

Dýně v troubě s medem bude ještě chutnější, pokud použijete různé přísady. V tomto případě jsou ořechy nebo sezamová semínka dokonalá.

Ještě víc vitamín C

Neméně lahodná bude dýně v troubě s medem a oranžovou. Následující přísady jsou vyžadovány pro tento recept:

- 500 g dýně;

- oranžová;

- 4 polévková lžíce. l. med;

- 1 lžička. skořice.

Broušená buničina se nakrájí na malé kousky a umístí se do speciální misky vhodné na pečení. Nalijte medem a promíchejte. Oloupeme pomerančovou kůrou, nakrájíme a přidáme do dýně a nalijeme hmotu na čerstvě vymačkanou šťávu. A nakonec posypeme misku skořicí. Proces vaření v troubě při 180 ° trvá přibližně 30 minut.

Dětské menu

Dýně pečená v troubě s medem, velmi jako děti. Hlavní podmínkou je nedostatek alergie na med.

Nakrájené buničiny stejným způsobem jako v receptu pro dospělé, napojené na med a poslané do trouby. Jediným rozdílem je doba vaření. Pro malé gurmány je lepší držet dýně v troubě po dobu až 40 minut.

Pokud jsou kusy trochu tenčí a čas je mírně zvýšený, výsledek bude skutečný kandovaný squash.

Ozdobte

Fanoušci neobvyklých chuťových vjemů jistě rádi náš další recept. Pečená dýně s medem je ve většině lidí spojena s dezertem, ale co s neslazenými přílohami?

Pospěšte si, abyste vytvořili seznam produktů:

- 400 g dýně;

- 2 stroužky česneku;

- 2 polévková lžíce. l. rostlinný olej;

- 1 lžička. med;

- 1 lžička. ostrá hořčice;

- větve rozmarýnu;

- 100 ml pomeranče čerstvé;

- 2 lžičky. citronová šťáva;

- mletý černý pepř a sůl;

- kus červené chilli papričky.

V první fázi nakrájejte jemně chili a česnek. Čerstvá rozmarýn se brousí nožem (sušený v maltě).

Na druhém stupni v oddělené nádobě se připraví marinádu, ke které se přidá následující složky: med, olivový olej, chilli, hořčice, rozmarýn, oranžové a citrónová šťáva, pepř, sůl a česnek. Zašroubujte všechny šlehání k lepšímu míchání. Chuť marinády by měla představovat ideální kombinaci slaného, ​​horkého a sladkého.

Ve třetím stupni čistíme buničinu z kůry a semen, nakrájíme na malé desky (tloušťka 3 mm). Pokud bude dýně, uvařená v troubě s medem, podávána jako příloha k masovým pokrmům, je lepší vybrat nesladené odrůdy muškátového oříšku (med nebo světle žlutou buničinu).

Ve čtvrté fázi se připravované plátky nalije do marinády a nechávají se 30 až 40 minut. Pak v předehřáté troubě na 200 stupňů umístěte nádobu na pečení a zakryjte ji víčkem nebo fólií, takže dýně nevysuší. Po 15 minutách zkontrolujte buničinu - měla by být měkká venku a mírně křupavá uvnitř, ale v žádném případě by neměla být uvolněna. Doba vaření závisí na druhu dýně, takže nezapomeňte zkontrolovat dostupnost.

Dýně v troubě s medem, jejíž recept jste právě četli, může být podáván jako samostatný pokrm. V tomto případě vyberte více sladkých odrůd s jasně oranžovou dužinou.

S citronem

Neuvěřitelně chutné dýně v kusů trouby s medem a citronem. K přípravě tohoto dezertu budete potřebovat:

- 300 g dýně;

- jeden citron;

- 3 lžičky. med;

- 0,5 lžíce. skořice.

V nádobě smíchejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, skořici a med. Plátky dýně položíme na plech na pečení, pokryjeme pergamenem a nalijeme vařenou "omáčku". Pečte užitečný dezert při teplotě 200 stupňů po dobu asi 40 minut.

Během vaření můžete přidat další sezónní ovoce. Například dýně s jablky a medem jsou dokonale kombinovány - taková pochoutka bude chutnat i pro malé duchy.

Plněné dýně

Pečená dýně s jablky a medem můžete připravit zajímavějším způsobem.

Složení:

- poloviční dýně (asi 600-700 g);

- 1 lžička. med;

- dvě sladké jablka (asi 500 g);

- směs ořechů - 30 g (lískové ořechy, kešu, mandle);

- sušené meruňky a slivky (vždy 20 g);

- 1 lžička. kokosové hobliny.

První fáze. Dýně opatrně důl, nakrájíme na polovinu a sejme. Jablka jsou také nakrájené na plátky. Sušené ovoce se omyjí a nechávají uschnout. Směs ořechů je rozdrcena maltou.

Druhá fáze. Vezmeme polovinu dýně a namaskujeme ji medem. V dolní části položte sušené švestky a sušené meruňky, posypeme trochu kokosových hoblin a ořechů. Další vrstva je jablka a některé další sušené meruňky, na konci my s medem, a uprostřed vylijeme zbývající ořechy a hobliny.

Třetí etapa. Nádobu zakryjte víkem fólie a přeneste ji do pekáče. Dýně s jablky a medem v troubě po dobu prvních deseti minut pečené při maximální teplotě. Pak snížíme teplotu na minimální úroveň a necháme ji na dalších 40-50 minut.

Velmi krásný a chutný dezert jistě překvapí své hosty!