Vaření rajčat bez octa

Všichni lidé téměř bez výjimky milují chutné a voňavé rajčata. Mají nejen jedinečnou chuť, ale jsou stále velmi užitečné. Tato zelenina obsahuje velké procento látky, která pomáhá bojovat proti rakovině v nejranějších stádiích. Stravování rajčat v jakékoliv formě (čerstvé nebo konzervované), člověk zabraňuje rozvoj rakovinných buněk.

Proč bych měl přestat konzervovat octem?

Velmi citlivé jsou rajčata bez octa, jejichž použití nemá negativní vliv na gastrointestinální trakt. Například, kyselina octová někdy vede k hojnému uvolnění slin a žaludeční šťávy. Navíc dráždí ledviny a játra.

Kromě toho má esence specifické kontraindikace: nemůže ji používat starší lidé, lidé trpící poruchou nervového systému mají takové nemoci jako gastritida a vředy.

Nyní je obtížné si představit, že při konzervování výrobků nepoužívají milenky octu. Vědci však uvažovali nad tím, jak tato látka ovlivňuje lidské tělo. Ukazuje se, že je lepší nechat je používat pro jídlo. Takže je čas vytvořit recepty konzervování zeleniny pro budoucí použití bez přidání octa. Teď je budeme zvažovat.

Rajčata bez octa na zimu. Recepty

V tomto receptu je ocot nahrazen kyselinou citronovou. V zásobě žen v domácnosti existuje mnoho možností, jak připravit rajčata na zimu bez octu. Tyto rajčata jsou velmi chutné, s vůní letní koření zeleniny. A co je nejdůležitější, zůstávají v těchto přípravcích všechny užitečné látky. Podívejme se tedy na samotný recept.

K vaření potřebujete: 2,5 nebo dokonce 3 kilogramy rajčat, 5 stroužků česneku, 6 listů rybízu a čerešničkou na vůni, 7-8 kusů pepřového hrášku. Slaniny potřebují 1,5 lžíce a cukr se odebírá ve výši 2,5 lžíce. Voda potřebuje tolik, kolik vstupuje.

Příprava

Všechno výše uvedené bude vyžadováno k naplnění jedné třílitrové nádoby. Pokud rodina preferuje plechovky malých rozměrů, můžete distribuovat všechny ingredience do třílitrových nádob. Takže je čas vařit Rajčata na zimu bez ocotu.

Nejprve jsou plechovky a víčka sterilizovány. Pak se vařou rajčata a česnek. Dále, zelený, česnek, rajčata mohou být rozloženy přes plechovky, pour vařící vodu na vrchol. Nechte plechovky stát asi 20 minut, pokryté víčky. Pokud jsou studené, voda by měla být nalita do hrnce a vařil znovu. Nádobu znovu nalijte a znovu nechte 20 minut. V tomto okamžiku byste měli sladit cukr a sůl do prázdné pánve. Poté musíte naposledy vypustit vodu a připravit solanku. Přiveďte ho do varu a okamžitě ho naplňte rajčaty. Konečným akordem bude válcování plechovek s víčky. Nepokoušejte se zkusit tuto zásobu ihned po přípravě. Takovéto rajčata bez octa jsou dobré, pokud budou dávkovány delší. Je lepší skladovat podobný polotovar v chladničce nebo ve sklepě. Ale jsou chvíle, kdy si pozemková dárek nemůže zajistit takové skladování pro její vyklízení. Poté musíte po posledním nalévání přidat trochu kyseliny citronové. V tomto případě lze konzervované potraviny skladovat i při teplotě plus.

Další varianta zachování přípravy

Chcete-li dát majitelům možnost volby a příležitost experimentovat, stojí za to nabídnout ještě jeden jednoduchý recept.

Složení: rajčata (kolik se vejde do zásobní nádrže), sůl v množství dvě polévkové lžíce a čtyři lžíce cukru na litr vody.

Potřebujete velké ovoce, protože obvykle zůstávají nevyužité při přípravě jiných druhů ochrany. Měli by být nakrájeny na dva kusy a složeny do litrových plechovek. Marináda se připravuje následovně: sůl, cukr a voda přinutí k varu. Po vaření nepoužívejte okamžitě vroucí vařící vodu, musíte marinádu trochu ochladit. Pak je musíte naplnit plechovkami a zakrýt je kryty.

Solené

A jak to udělat pro zimní solené rajčata bez octa? Teď to řekni. Pro vaření si vezměme pepřové kousky (3-4 ks), hřebíček a křenový kořen, deštníky z koprů, česnek a cibuli. Slaná voda se připravuje ze všeho, co je již uvedeno, s přídavkem vody (1 litr) a kyseliny citronové. Pak dáme rajčata do láhve a pak přidáme kapalinu. To je vše, slané rajčata v plechovkách bez octa jsou připraveny. Kdo miluje mnohem ostřeji, může přidat trochu hořkého pepře. Bon appetit!

Rajčata s jablky a třešňovými listy

Tato původní verze rajčat bude oslovovat ty, kteří preferují nestandardní potraviny. Pro přípravu je nutné pro každou třílitrovou nádobku:

• dvě jablka (střední velikosti);
• třešňové listy (stačí pár kusů);
• kopr - na chuť;
• rajčata;
• malý kus hořké pepře.

Pro turbínu budete potřebovat (na půl litru vody) tři polévkové lžíce cukru a stejné množství soli.

Příprava:

1. Nejprve vezměte nádobu, dajte kopr, pepř a třešňové listy.
2. Nyní je třeba jablka, je třeba je rozřezat do čtvrti, zatímco nutně vyřezávat srdce-srdce. Kousky ovoce vložené do nádoby.
3. Nahoru s rajčaty.
4. Po nalijte všechnu slanou vodu.
5. Sterilizujte po dobu deseti minut, zrolujte a otočte a ochlaďte nádoby.

Malý závěr

Nyní víte, jak na zimu připravit rajčata bez octu. Recepty různých možností pro přípravu takové ochrany jsme uvažovali. Doufáme, že budete moci doma připravit takové přípravy.