Kandované třešňové bonbóny na zimu: recept s fotografií. Jak vyrobit třešňové bonbóny doma?

Jen málo lidí ví, ale třešňové kandované ovoce lze vařit doma poměrně snadno. Jak udělat takovou lahůdku, budeme mluvit o něco dál. Také vám řekneme, jak používat tento dezert a uložit ho po celou dlouhou zimu.

Obecné informace

Kandované třešňové bonbóny, jejichž recept bude popsán níže, se často prodává v obchodech. Takový výrobek velmi miluje malé děti. A není to náhoda. Koneckonců je velmi sladká a chutná a má také příjemnou kyselost.

Pokud nedůvěřujete velkým producentům, doporučujeme, abyste v tuzemsku vyráběli třešní cukrovinky. Je třeba poznamenat, že takový proces může trvat 1 nebo 2 dny. Nicméně to neznamená, že bude trvat celý den, než se dostanete k desce. Potřebujete zpracovat hlavní produkt a počkat, dokud nedosáhne požadovaného stavu.

Zpracování bobulí

Než uděláte kandované ovoce z třešní, měli byste si koupit vhodné bobule. Takový výrobek musí být čerstvě vybral a zralý. Je pečlivě vyřešena, odstraněna šneková tělesa a poté rozložena do cedníku a důkladně promyta teplou vodou. Poté jsou bobule sušeny, položené na ručník a kosti jsou odstraněny. Získaný produkt je základem pro kandované ovoce.

Kandované třešňové bonbóny: recept

Takový zákusek nemůžete vařit různými způsoby. Koneckonců, je to děláno jedním způsobem, který už dávno používají naše matky a babičky. Avšak proporce komponent pro takové lahůdky mohou být zvoleny jednotlivě. Pokud chcete velmi sladké kandované ovoce, doporučujeme použít více cukru. V opačném případě by měla být přidána přísně na předpis.

Tak jak připravit třešňové bonbóny doma? K tomu potřebujeme následující komponenty:

• zralé třešeň bez jám - 1 kg;
• cukrová řepa - asi 500 g + trochu k postřikování výrobků;
• voda je studená - málo, asi 100 ml.

Příprava součástí

Před přípravou kandovaného ovoce z třešně musí bobule pečlivě zpracovat. Jak to udělat, řekli jsme na samém začátku článku.

Jakmile jsou bobule kamenovali, se šíří do hlubokého a smaltované nádobí, a pak pokračovat vařit sirup. To se děje zcela jednoduše. Studená voda se nalije do misky a pak ji přivede k varu a naleje do cukru. Vzhledem k tomu, že množství poslední složky je mnohem vyšší než objem prvního komponentu, měly by být složky pravidelně zasahovány. V tomto případě je žádoucí ponechat produkty na velmi nízkém teplu. Pokud nechcete držet těchto pravidel, riskujete, že není sladké a hustého sirupu, spálili cukrovou hmotu, ze které bude obtížné žádný dezert.

Stárnutí bobulí v cukru

Poté, co se hustý sirup vaří, můžete bezpečně pokračovat v kombinaci produktů. K tomu se celá cukrová hmota nalije do třešně a poté je opatrně zasahována, aniž by došlo k poškození integrity bobulí. V této formě jsou produkty ponechány při pokojové teplotě po dobu 6 nebo 7 hodin. Během této doby bude třešeň dávat svou šťávu, takže objem bobulí hmoty trochu víc. Současně by měl být cukrový sirup mírně zmrazen a třešeň zasklená.

Tepelné zpracování bobulí

Jak mám vařit kandované ovoce z třešní? V tomto článku můžete vidět fotografii této neobvyklé pochoutky.

Po plodu se infuzí cukrovým sirupem, měli by být tepelně ošetřeni. Z tohoto důvodu jsou pokrmy s třešněmi umístěny na malém ohni a velmi pomalu přineseny k varu. Dobře vařit bobule se nedoporučuje. Od okamžiku varu se vaří asi 5-10 minut.

Po uplynutí této doby se horké ošetření vyjme z desky a nechá se stát dalších 6 hodin. Poté se proces tepelného zpracování opakuje. Během této doby musí třešeň plně absorbovat sirup a značně se smršťovat.

Proces výroby kandovaného ovoce v troubě

Po dvounásobných varu třešně v cukrovém sirupu, je hoden do cedníku a zcela zbaven sladké vlhkosti. Mimochodem, je dobré použít skleněnou tekutinu pro výrobu lahodného bobulího nápoje. Co se týče samotné třešně, po odstranění sirupu se rozloží do misky a vychutná si s cukrem. Důkladně míchat přísady, měli byste dostat docela elastické bobule. Jsou pečlivě vyloženy na plechu na pečení, která je předem pokrytá papírem na pečení. V této podobě je třešeň zaslána do trouby, kde je udržována po dobu 7-8 hodin. Současně je nutné dodržovat teplotní režim 120 stupňů.

Po dokončení tepelného ošetření byste měli dostat dostatečné množství elastických a malých kandizovaných ovoce.

Jak a kde ukládat?

Většina lidí uchovává své vlastní bonbóny v hermeticky uzavřených kontejnerech. Zkušení kuchní experti však tvrdí, že takové výrobky nejsou v běžných sáčcích horší. Hlavní věc je zajistit, aby třešně byly zcela zbaveny vlhkosti. Pokud zůstane, bobule se rychle stanou plesnivými a stanou se nevhodnými pro spotřebu.

Kandované ovoce můžete uložit jak při pokojové teplotě, tak v chladničce. Ale podle toho, jakou metodu zvolíte, měli byste místo pytle sušeného cukrového třešně umístit pouze na tmavém místě bez přístupu na sluneční světlo.

Další způsob vaření

Kandované třešňové bonbóny na zimu lze provést nejen pomocí trouby, ale také pomocí speciální sušičky. Pokud takové zařízení nemáte k dispozici, doporučujeme připravovat produkty venku. Pro tento třešňový sirup postrádající šíření na rovném povrchu, lemované papíru a ponechána při pokojové teplotě (s výhodou v návrhu). V takovém případě byste se neměli dostat na bobule slunečního světla. V opačném případě cukru, vyznačující se tím, třešně byly zhroutí, začne tát, a připojením do šťávy, sirup přispívá k vzhledu.

Kolik byste měli sušit plody na volném prostranství? Kandované třešňové bonbóny se dlouho připravují při pokojové teplotě. Někdo potřebuje 6-7 dní a někdo po 10 dnech.

Po sušení byste měli dostat pomačkané a velmi sladké bobule, které by měly být skladovány přesně tak, jak je popsáno v prvním receptu.

Jak používat?

Třešňové kandované ovoce jsou používány různými způsoby. Některé hospodyňky je přidávají do pekařského těsta nebo je zdobí různými dorty, koláčky a dalšími dezerty. Nicméně, většina lidí dává přednost použití těchto produktů spolu s čajem, nahrazovat je obvyklými sladkostmi. Je třeba poznamenat, že kandované ovoce jsou vždy velmi sladké a chutné. Obsahují velké množství užitečných látek, včetně vitamínů, antioxidantů a minerálů.