Sýrový dort s malinami: recept

Velmi chutný, rafinovaný a současně jednoduchý malinový zákusek nezničí tuhle postavu, protože je z dietního hlediska dost snadný. Řekneme vám, jak ho vařit v troubě, v multivarkách, a nabídneme také možnost bez pečení.

Než začnete vařit, musíte se rozhodnout pro výběr receptury

Největší obtíž je při tepelném ošetření. To je opravdu jen pacient a pozorný kuchař. Ale učit se, jak si vyrobit tvarohový koláč s malinami, rozhodně stojí za to. První recept je klasický. Nepokoušejte se ho realizovat, pokud máte zcela nedostatečné zkušenosti s výrobou sladkého pečiva. Navzdory skutečnosti, že to není složité, potřebujete jistou ruku, smysl pro to a pochopení toho, co se má stát po výjezdu po každé fázi.

Pro začátečníky - tvarohový koláč s malinami bez pečení. Je v druhé části článku. Také je tu rychlý recept - tvarohový koláč s malinami v multivariačním tvaru. Ale to je pro majitele nádherné elektrické jednotky, které nemají mnoho touhy se vydat v kuchyni po dobu deseti hodin do řad.

Luxusní dezert, vařený v troubě

Chcete-li připravit nádhernou léčbu, budete potřebovat:

- půl kilo malin;

- tři čtvrtiny balení 100% másla;

- kilogram tvarohu;

- marhule jam, gram 100;

- vejce, půl tuctu;

- sklenici tržní sladké kysané smetany (bez sourdough);

- půl kilogramu cukru a práškového cukru;

- vanilin;

- mouka, kolik bude mít těsto, asi dvě sklenice;

- loupané pistácie, 100-150 g, rozsekané do mixéru a rozděleny do tří částí;

- sůl.

Nebojte se lehce posunout nebo nehlásit žádnou složku. Sladkost cukru, velikost vajec - variabilní. Při procesu vaření je třeba neustále zkusit, že se to ukáže. Je-li to chutné, pak jsou proporce správně pozorovány.

Vytvořte si tvarohový tvaroh s malinami, jehož recept nejprve nabídneme, může každý, ale bude to trvat celý den. A může to být nejdříve následující den.

Tvarohový koláč s malinami a tvarohem se provádí v následujícím pořadí. Nejprve je připraven písek. Během pečení a ochlazování mixujte sýry. Když se tvarohový koláč vaří a téměř ochladí, bude nutné provést přípravu nátěru.

Pískový dort

0,5 balení změkčeného oleje, tolik cukru, jednu třetinu pistácií, dvě nebo tři vejce a jednu a půl až dvě sklenice mouky v misce a při nízkých otáčkách s míchačkou. Měli byste získat heterogenní hmotnost s jasně viditelnými kusy másla. Kobylka miluje chlad a nemá rád ruce. Proto jej nemusíte hltat. Okamžitě si položte otázku, koho zabalte potravu polyethylenovým filmem a pošlete jej do chladničky na stabilizaci po dobu půl hodiny. Po uplynutí této doby vyjměte, vysuňte do vrstvy o velikosti plechu nebo o něco méně. Forma a velikost nezáleží moc, protože hotový dort bude muset být rozdrcen do strouhnutí. S pomocí válcovacího kolíku je nutno ho přenést do pekáče, který je položen nalepeným papírem. Je důležité, že pil velmi dobře. Při tloušťce jednoho centimetru bude vaření ve velmi horké troubě trvat nejdéle 12 minut. Připravenost se kontroluje podle shody.

Smažte chlad a použijte stejný válec nebo mixér, abyste rozdrtili drobné drobky. Smíchejte drobky se zbývajícím změkčeným olejem.

Krémová hmota,

Tvarohový sýr se protřeje sítem, promíchá se špetkou soli, cukrovým práškem, vejci a vanilínem. Pomocí mixéru přiveďte do homogenního stavu. Dřevěná nebo silikonová stěrka na míchání zakysané smetany. Blender by neměl být používán, protože smetana může být oddělena a to by nemělo být povoleno. Měli byste získat velmi homogenní, chutnou krémovou hmotu.

Pečení

Vložte teflonový papír na spodní část velkého nevyjímatelného tvaru. Řez pás o šířce rovnající se výšce formy a upevnit ji na vnitřní stranu formy. Položte pískovou drť. Důkladně manipulujte. Pečlivě se ujistěte, že byl papír přitisknut na desku, vylijte sýr. Vložte formu do pánve. Nalijte vroucí vodu na plech. V ideálním případě by měl být tvar zapuštěn ve výšce 2/3 výšky. Je důležité, aby voda neklesla do formy a vodní pára byla spousta. Pečte hodinu a půl při teplotě 150 stupňů. Neotevírejte troubu. Po této době vezměte koláč z trouby. Musí se třásnout na mávání. Získá potřebnou tvrdost po ochlazení. Chladné, bez odstranění z formy, v chladničce. Bude to trvat šest hodin.

Povlakování

Maliny je třeba vybrat a odložit nejkrásnější bobule. Budou jít na vrchol zákusek, jak je vidět na fotografii. Zbývající bobule by měly být marhule jam a na malý oheň přiveďte do stavu kapalné kaše. Otřete ji sítem, abyste ho uvolnili z kostí a vytvořili ji zcela homogenní.

Konečný návrh

Chladničku ochlaďte z chladničky a vyjměte z formy. Mírně teplý povlak pokrývá horní a boční strany. Nejvhodnější je to udělat s širokým kartáčem. Na bocích aplikujte zbývající pistáciové drobky. Na vrcholu šílených bobulí. Pokud je to žádoucí, může se zlepšit tvarohový koláč s malinami, jehož recept jsme citovali výše, s použitím tvarohu a kysané smetany, ale sýrem jako mascarpone. Mandlové ořechy lze nahradit strouhama z písku. Pokud je malina kyselá, pak ho po vložení na tvarohový koláč můžete posypat práškovým cukrem.

Rychlý dezert vaření bez tepelného ošetření

Tvarohový koláč s malinami může být rychle vyroben. Bude požadováno:

- nejvíce jednoduché soubory cookie z krátkého pečiva;

- čerstvý malin, litrový hrnce;

- tvaroh, gram 750-850;

- práškový cukr, sklo;

- želatina, jeden 20 gramový obal;

- silná smetana nebo trhová zakysaná smetana bez kvasu, 250 ml;

- poloviční balení dobrého oleje;

- sáček vanilínu.

Tento instantní tvarohový koláč s malinami je připraven čtyřicet minut.

Olej vyjměte z chladničky a jemně jej nasaďte. Želatina by měla být nalita do horké vařené vody a ponechat na bobtnání. Obvykle je to patnáct minut. Během této doby je tvaroh utřen přes síto. Maliny také otřete. Část bobulí ponechána pro výzdobu.

Vařte těsto v maltě, přidejte měkký olej a rozmícháme. Tvarohový sýr je kombinován se smetanou, polokvasem a polovičním roztokem želatiny. Malinové pyré společně s přidanou šťávou pro smíchání se zbývajícím práškem a želatinou.

Ve spodní části kremanki nebo vysokých silně ozdobných brýlí položte všechny sušenky a lehce rozdrvíte kůrku na bramborovou kaši. Opatrně nalít polovinu krémové chisha na sušenky. Vložte do chladničky mrazu. Když je studená, vylejte celou malinovou směs přes brýle. Opět pošlete studené. Na zmrzlé růžové vrstvě nalijte zbylý sýr. Ochlaďte na lehké zesílení a ozdobte celé plody. Vrstvy lze distribuovat v jiném pořadí. Je důležité, aby první byla vyrobena z pískových drobků. Kulatý tvarohový koláč s malinami je připraven. Požádal o jednu a půl hodiny. Většina z nich šla zmrazit želé, takže tento tvarohový koláč s malinami se nazývá rychle.

Dezert z multivarky

Chcete-li sýrový dort make-up s malinovou v multivar, recept se nevyžaduje. Výrobky, které jsou přesně stejné, jako byly popsány na začátku článku pro luxusní dezert z trouby, a technologické potíže jsou mnohem méně. Místo domácího pískového dortu doporučujeme použít hotový sušenky. Bude to trvat asi půl kilogramu. Všechny ostatní složky jsou nezměněny.

Je nutné vzít několik pruhů silného papíru s nelepivým povlakem a položit jejich kříž na kříž na dno pánve. Konce pásů by se měly prodloužit. Ve spodní části hrnce je kruh pergamenový papír Stejná velikost jako dno. Na stěnách ležel i pás s šířkou rovnou výšce pánve. Na dně položte drobky sušenek a másla. Mučit. Na něj nalijte sýr, pokryjte víkem a zapněte režim "Pečení" po dobu 60 minut. Bez otevření pánve zapněte režim "Topení" po dobu 30 minut. Po uplynutí této doby otevřete a ochlaďte pánvi. Cheesecake až do odstranění. Musí se ochladit a stabilizovat na chladném místě. Lepší položte ji do chladničky přes noc. Pokud se v procesu pečení nebo ochlazování na povrchu vytváří praskliny - není to děsivé. Dokonce i pro profesionály se to stane. Tyto chyby jsou maskované, když dezert konečně stoupá. Toto se provádí vrstvou malin, šlehačky atd.

Ráno by měl být cheesecake vyjmut z misky vytáhnutím papírových proužků. Nejvyšší vrstva karmínové želé z čerstvých bobulí a šlehačky. Na boky aplikujte povlak a stříkněte kokosové hobliny nebo pistácie. Dekorace je nejjednodušší a kreativní věc. Každá hostitelka může využít našich možností nebo vyjádřit svou vlastní představivost.

Předpokládá se, že ti, kteří zvládli výrobu tvarohového koláče, mohou mít dezerty jakékoliv složitosti. Není to náhodné. Koneckonců, k dosažení správné konzistence od prvního okamžiku není možné všem. Doufáme, že s našimi doporučeními uspějete!