Meruňkový džem - lahodný zimní zážitek

Souhlasíte, každý z nás je příjemně chladný v zimní noci, aby seděl v teplé kuchyni nebo u kamny a otevřel sklenici vonného dezertu na čaj. Můžete se rozložit na čerstvý chléb, ochucený kousky másla, nebo můžete jednoduše vyskočit a umyt s čerstvě uvařeným nápojem. K tak příjemným zimním lahůdkám je možné přenášet jablko a marhule. Má nepřekonatelnou, nádhernou, opravdu letní vůni a slanou vůni, pro kterou je ceněna vpravo a v ruském vnitrozemí, a ve velkých městech, kdekoli je možné koupit nebo vybírat meruňky. Pojďme a my se pokusíme vařit?

Marhule jam

Proces vaření je poměrně dlouhý a časově náročný. Ale ty ženy v domácnosti, které jsou zvyklé na sklizeň džemu z ovoce a bobulí na zimu, určitě nebudou mít velký rozdíl, i když existují rozdíly v metodách přípravy. Marhule jam není jam, je více homogenní, hustá a želé. Zmrzlina z těchto plodů mnoho vaří, vytahuje kámen z meruněk a rozděluje je na dvě stejné poloviny (pro to, co ještě není zcela zralé ovoce). Chcete-li připravit meruňkový džem, naopak, můžete mít již zralé meruňky (ale ne zhnité), které je protáhnou do jakékoliv kaše. Tady neplatí celistvost a krása ovoce.

Pokyny krok za krokem

1. Prvním krokem je připravit ovoce na vaření. My je dobře umýváme v tekoucí vodě. Kdyby byly shromažďovány od země, možná by to byly prach a nečistoty, které se musí vypláchnout. Kontrolujeme ovoce pro škůdce, které mohou být na povrchu i uvnitř. Vytahujeme kámen z meruněk. Odstraňte zkažené místo.
2. Pro každý kilogram již připraveného ovoce je třeba vzít libru cukru a špetku kyseliny citrónové (můžete nahradit šťávu polovičním citronem). Některé ženy v domácnosti dodávají do varného těsta více a 20 gramů vanilinu na 1 kg hlavního produktu. Ovšem zpravidla se v zimních měsících vaří v marinádě. Proto okamžitě změřte množství složek určených receptem.
3. Dříve byly podobné druhy konzervovány ve velkých měděných umyvadlech. V moderní kuchyni jsou takové pokrmy pravděpodobné. Takže budeme používat největší nádobu, která je (například deset litrů, která je obvykle za studena studená na Nový rok).
4. K přípravě hustého meruňkového džemu se naměřené množství připraveného ovoce vloží do pánve a položí na malý oheň.
5. Vaření se zavřeným víkem. Nechte ovoce trochu strávit, nechte šťávu měkká a změkčte.
6. Hrnce odstraňujeme z tepla a ochlazujeme. Dále se musíte pokoušet oloupat z každého ovoce. Samozřejmě to vypadá poněkud namáhavě, ale konečný produkt bude velmi homogenní.
7. Rozemlejeme meruňky přes síto (tento krok je také přijat k dosažení maximálně jednotné delikatesy).
8. Nalijte panu zpátky na oheň a odpařte hmotu, občas mícháme s velkou dřevěnou lžící po dobu půl hodiny. Přidáme cukr, hněteme na nejnižší teplotu, dokud se zcela nerozpustí a výrobek nezhustne. V závěru představujeme citrónovou kyselinu a vanilin.

Obrobek

Dále, aby se připravilo meruněk na zimu, je nutné sterilizovat skleněné nádoby a víčka podle standardního schématu. Horké džemy nalijte na nádrže a zvedněte stroj. Invertované sklenice se nacházejí na tmavém a suchém místě, zabalené na přikrývku. Nechte na tři dny trvat. Poté můžete jíst.

Možnost multivark

Marhule jam v multivarkách (jam) je připravena stejnými pravidly jako na sporáku. Přinejmenším všechny složky zůstávají stejné. To je spíše volba, tak řečeno, pro líný.

1. Předběžná příprava ovoce se provádí stejně jako v první variantě (viz bod 1).
2. Připravené meruňky usínají v mixéru a rozemelejí se do homogenní hmoty.
3. Rozložili jsme je do šálku multivarku a usnuli naměřené množství cukru (nezapomeňte: 400-500 gramů na 1 kg meruněk).
4. Zapněte režim "Zaseknutí" a vařte a zamíchejte, než se zařízení vypne.
5. Hotové džemy jsme vložili do sterilizovaných nádob. Otočíme to. Vyjímáme je nahoře na tmavém místě, těsně zabalené. Několik dní můžete jíst vynikající džem.

Variant v pekárně

Jak si vařit meruňkový džem (jam) v pekárně? Kdo z majitelů má toto magické zařízení k dispozici, může kromě obvyklého chleba a pečení také vařit džem. Pro tyto účely připravte ovoce a změřte správné množství cukru. Marhule bez semen jsou rozdrceny do stavu jednotnosti v mixéru. Vložte hmotu do nádoby na troubu a promíchejte ji s cukrem. Pojďme asi hodinu. Kbelík jsme položili do kuchyňské linky a zapnuli režim "Jam". Po signálu připravenosti jej můžeme zachovat podle standardního schématu.

Několik tipů: jak vařit marhule jam

• Pokud dojde k uvíznutí nebo uvíznutí uvíznutí v multivark nebo chleba, je třeba zvážit objem misky zařízení a naplnit pouze 3/4.
• 10-15 minut před konečným přidáním šťávy na polovinu citronu na každý kilogram hlavního produktu.
• Některé ženy v domácnosti, aby se džem ještě silnější, přidávali k hmotnosti (10 minut před koncem vaření) pektin nebo želatinu (10 g na 1 kg meruněk).
• Připravenost lze určit tak, že na čistou desku uložíte lžíci džemu. Pokud se nerozšíří a nezachová formulář, pak je připraven!
• Kalorický obsah džemu (pro lidi, kteří sledují jejich hmotnost a tvar) - 240-250 kcal / 100 gramů. To je považováno za poměrně užitečné: i když po vaření prakticky nevznikly žádné vitamíny, existují pektiny a stopové prvky, které mají příznivý účinek na tělo.