Domácí marmeláda meruněk na zimu: 4 nejlepší recepty

Máte-li po prázdných místech trochu meruňky, můžete pro zimu připravit lahodnou marmeládu. Nebude obsahovat, na rozdíl od zakoupených dezertů, barviv a zahušťovadel trvale uchovávat velké množství vitamínů a minerálů pomáhají posilovat imunitní systém. Obzvláště taková lahůdka potěší děti.

Výhody a poškození meruňkové marmelády

Marmelad z meruňky obsahuje organické kyseliny, vlákninu, vitamíny, cukr a další léčivé látky. Při požití přispívá k:

• zvyšuje hemoglobin a eliminuje nedostatek jódu;
• zlepšení krve a imunity;
• zlepšení pankreatu, srdce a střev;
• ztrácí váhu a zbavuje se hypertenze;
• zlepšení nervového systému.

Kromě toho domácí marmeláda z meruňky aktivně odstraňuje toxiny a toxiny z těla, snižuje hladinu cholesterolu.

Meruňková marmeláda na zimu

Marmelády z meruňky pro zimu mohou být vytvořeny ve formě džemu nebo tlustého želé. V tomto případě se doba skladování zvýší na 10 měsíců, ale vzhled a chuť zůstanou stejná jako u sladkostí.

Složení:

• cukr - 0,8 kg;
• marhule - 20-22 kusů (nebo 1 kg);
• voda - 100 mg (nebo půl šálku).

Způsob přípravy:

Marhule by měly být důkladně opláchnuty v šálku studené vody. Přeneste na papír nebo noviny na sucho. Rozdělte na polovinu a odstraňte kámen. Přeneste ovoce do velké hrnce nebo hrnce. Nalijte vodu. Vařte asi 10-12 minut, dokud nebude ovoce velmi měkké. Otočte sporák přímo do hrnce, nebo jej rozdrtíme směšovačem, vypusťte ho. Přidejte cukr a znovu vařte. Vařte, dokud nebude tlustý želé (toto přibližně 40-60 minut). Nalijte hotovou marmeládu do suchých sterilizovaných nádob a vložte ji na tmavé a chladné místo.

Marhule s jablky

Díky pektinu obsaženému v meruňkách marmeláda rychle ztuhne a může být použita jako náplň pro různé pečení. Jablka jí dávají ještě dokonalejší chuť, barvu a chuť.

Složení:

• Voda je čistá - 1 polévková lžíce.
• Cukr - 0,6 kg.
• Jablka - 1-2 kusy. (nebo 440 g).
• Marhule - 0,7 kg.

Proces vaření:

Chcete-li připravit marmelády z meruňky doma, musíte důkladně umýt a olupovat ovoce, jablka také rozřízli jádro. Přeneste ovoce do hrnce, přidejte vodu a vařte, dokud nebude měkké. Nechte na sítu, nechte mírně vychladnout a otřete. Pošleme hmotu zpátky do pánve, přidáme cukr a vaříme. Jakmile se marmeláda zahustí, měla by být vložena do misky, navlhčené vodou a vložena do vzduchu k sušení. Hotový výrobek by měl být nakrájen na kousky a nalien škrobem nebo mákem, který by byl poslán do sterilizovaných nádob nebo plastových nádob. Uchovávejte na chladném místě.

Lemonová meruňková marmeláda

Další recept na meruňkovou marmeládu je s citronem. Toto ovoce doplňuje chuť produktu, dává mu zvláštní kyselost.

Složení:

• Marhule - 20-25 kusů. (nebo 1 kg).
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce.
• Cukrový písek - 0,8 kg.
• Voda - 250-300 ml.

Praktická část

Peří meruňky, umyjte, oloupejte a nakrájíme na malé kousky. Vložte do hrnce a okamžitě nalijte sklenici vody. Vařte, dokud nebude ovoce měkké (10-15 minut). Přeneste hmotu do mixéru, rozemlejte ji, vraťte do misky, přivedete k varu. Přidejte džus a cukr. Počkejte, až se marmeláda zahustí. Přeneste horké v sterilizovaných nádobách, odložte je pro uložení.

Marmelad z meruňků, jablek a citronu

Další velmi neobvyklý recept na meruňkovou marmeládu. Stojí za to vyzkoušet milovníky originálních jídel. Bude se ale líbit všem ostatním.

Složení:

• Plátky meruňky - 3 polévkové lžíce.
• Lemon - 0,5 ks.
• Cukr je malý - 1,5 lžíce.
• Džus nebo jablečný mošt (můžete být jiný) - 3 lžíce. lžíce.

Příprava:

Marhule k třídění, odstranění červené a špatně zkažené. Zbývající by se měly umýt pod tekoucí vodou a vyčistit z kamenů. Také, pokud chcete, můžete oloupat, marmeláda bude měkčí. Ovoce se přenese do pánve, vylije tam citronovou šťávu a jablečný mošt. Nasaďte slabý oheň. Nalijte cukr a počkejte, dokud se nerozpustí. Jakmile se to stane, zvětšíte oheň. Přineste budoucí marmeládu na vaření, vařte dalších 20 minut a nezapomeňte odstranit pěnu. Finální produkt přeneste do sterilizované nádoby, naviňte ji a nechte ji vychladnout. Dejte ho na chladné místo.

Pokyny pro vaření

Pokud máte mixér, nakrájíme meruňky lépe s ním, ne-li - můžete použít pro tento účel v běžném síto nebo mlýnku struhadle.

Pokud není žádoucí připravit marmelády z meruňky v hrnci, můžete to udělat v mnohotvárném. Recepty - stejné jako výše. Nejprve vařte pouze v režimu "Vaření v parní lázni" a po broušení - v jakémkoli, který udržuje teplotu 100 stupňů a víko je otevřené.

Pokud chcete, namísto marmelády můžete vyrábět sladkosti. K tomu je třeba umístit hmotu, která byla namočená na požadovanou hustotu, v podobě pokryté papírem na pečení a nechat zmrznout.

Pro přípravu meruňkové marmelády můžete použít jakékoliv ovoce, s výjimkou špatně rozmazaných a červených. Pokud má kůže chyby, měly by být řezány ostrým nožem.

Můžete ukládat domácí marmeládu vyráběnou ve formě sladkostí nejen v nádobách, ale i kartónových nebo plastových krabicích. Nejlepším místem je lednička, oddělení pro zeleninu a ovoce. Ale pokud chcete, můžete dát sklenici s dobrotami a právě na balkon.

Na závěr

Delicious marmeláda z meruněk, vytvořená vlastními rukama, je nejen vynikající, ale také velmi užitečná. Pokud není touha zachránit ji na zimu, můžete jí ihned po ztuhnutí jíst. Zvláště malé děti budou o to potěšeny.