Klasický recept na meruňkový džem a jeho variace

Pokud se podíváte recepty na pečení, pak při výrobě mnoha koláčů, koláčů, croissantů a bagel jam z meruněk. Je to dobře a rovnoměrně se rozšiřuje na těsto. Kromě toho se cítí skvěle a uvnitř pečení, nerozšíří se při tepelném ošetření. Dokonce i když uvažujete o pokrytí dortu cukrovou glazurou, často nutné marhule jam. Recept (s fotopapíry kulinářských mistrovských děl) často trvá na tom, že před nanesením na povrch horního koláče by měl být fondant rozmazaný tenkou vrstvou džemu. Takže námrazy neplouvají a nebudou absorbovat do těsta. Navíc může jíst marhule jíst a právě tak, s čajem. Jeho slunná barva vám v zimních hodinách poskytne paprsky letního tepla.

Proto, když léto a ovoce jsou jednoduše pohřbeny, musíte se postarat o to, jak obstarat marhule jam na zimu. Recepty každé milenky. Někdo má rád jednotnou konzistenci džemu a někoho, kdo pocítil v ústech ovoce. Ale v každém případě, vaření takového džemu nebude velký problém. Začněme klasickou verzí.

Jednoduchý recept na upečení meruňky

Vyjměte ovoce z ovoce, rozdělte na poloviny, přidejte do pánve. Nalijte vodu, aby mírně pokrývala meruňky. Vařte až do měkkého ovoce, pak je zachyťte hlučným a protřeďte sítem nebo rozemlejte do mixéru. Puree se rozpustil v kapalině, ve které byly vařeny meruňky. Na kilogram ovoce potřebujete 900 g cukru. Když bramborové kaše zakryjeme písek a přidáme na špičku kyselinu citronovou. Pěstujte další půl hodiny, čas od času odstraňte pěnu. Souběžně je nutné sterilní nádoby sterilizovat. Hot jam se nalije na kontejnery a je hermeticky utěsněn.

Palestinský recept na meruňkový džem

Je velmi důležité, aby plody byly naprosto suché. Proto je třeba po vymytí a vyjímání kostí pečlivě otřít ručníkem. Nebo dát čas vysušit sám. Cukrový písek tímto způsobem vaření by měl být přesně napůl jako ovoce. V pánvi položíme vrstvu z polovin meruněk. Z vrcholu usínají cukr. Opět ovoce, opět sladký písek atd. Pokryjeme gázou z midges a necháme na noc. Ráno spojte výsledný sirup do hrnce a položte ho na slabý oheň. Vařte po vaření další půlhodinu. Poté přidáme marhule. Měli by být připraveni nejméně dvacet minut. Poté rozložíme džem nad sterilizované sklenice a otočíme je. V této sklizni bude zachována celistvost ovoce, jejich přirozená chuť.

Recepty na meruňkový džem "Amber"

Z jednoho kilogramu ovoce vytahujte kameny, z nichž polovina se mísí v mixéru. Přidejte 1000 g cukru, promíchejte, místo vaření. Při varu nepotřebujete dostatek pěny. Stačí pouze aktivně míchat obsah. Nicméně po uplynutí jedné hodiny za hodinu vypadne pěna. Vařte dalších třicet minut. Ochota se kontroluje poklesem na suchý talíř. Pokud se šíří, musíte vařit víc.

Recept na marmeládový džem s citronovou kůrou

Poloviny přeneseného ovoce (kilogram) vložte do pánve, nalijte 800 g cukru a dvě sáčky vanilky, nechte na noc. Přidejte roztřepaný koktejl z jednoho citronu (můžete mít oranžovou barvu) a nechte vařit na malém ohni. Vaříme nejméně půl hodiny, aniž bychom zapomněli vzít si velmi chutnou pěnu. Rozkládáme se na březích, rozevíráme kryty a necháme je pomalu vychladnout pod pokrývkou.