Meruňkový džem na zimu: recepty na vaření

Od dětství se mnozí seznámí s chutí vaší oblíbené domácí pochoutky připravené z ovocného džemu. Může být vyroben z různých druhů ovoce. Níže budeme mluvit o tom, jak připravit meruňkový džem na zimu.

Klasický recept

Pokud budete jednoznačně sledovat technologii uvedenou v receptu, získáte na zimu nádherný a lahodný meruňkový džem s klíny.

Pro přípravu klasiky marhule jam ve velmi chutném a sladkém sirupu, musíte mít stejný poměr cukru a zralého pevného ovoce. Marhule jsou dobře vysušené a odstraněny semena, řezání každého ovoce na dvě poloviny. Všechny lobule by měly být umístěny do jednoho velkého hrnce uprostřed s malými porcemi a pravidelně je nalévat s cukrem, dokud nevypadnou přísady. Po manipulaci by měla být mísa s obsahem ponechána na chvíli, dokud nebude ovoce šťává. Alternativně mohou být v chladničce ponechány přes noc.

Poté, co ovoce získalo požadované podmínky, je třeba je umístit na oheň, dokud sirup neustoupí varu. Poté je třeba pánev vyjmout z desky, nechat vychladnout a postup opakovat ještě dvakrát. Po všech akcích je čas prodloužit připravený džem nad drobné sklenice a přetáhnout je kovovými kryty.

Jam s kostmi

Navzdory skutečnosti, že v technologii mnoha receptů na meruňkový džem pro zimu je předepsáno odstranění kamení z ovoce, můžete jít proti systému a vařit s nimi.

Chcete-li vytvořit takovou originální delikatesu, musíte si ve stejném poměru užívat ovoce a cukr a z nich ořezat ovoce na polovinu. Dále, když položili ovoce uprostřed, měly by být pečlivě nalita s cukrem a nechat pár hodin na studeném místě, aby trochu nechali šťávu. Po uplynutí této doby by měla být pánka umístěna na kamen a přiváděna k vaření obsahu. Jakmile k tomu dojde, musíte odstranit formovanou pěnu, vyjmout nádobku z desky a nechat ji po dobu 6-8 hodin (někteří čekají na celou noc a pokračují vaření ráno).

Po uplynutí doby uvedené v receptu je třeba zaseknout znovu, aby se obsah jednoduše zahřál. Nyní stojí za to připravit kosti. Musí být rozbité, získávat jádra a odstranit z každé pokožky. Jakmile se džem zahřeje, měl by být z ohně odstraněn, ochlazen a znovu uvařen, ale tentokrát s kostí. V tomto okamžiku by se džem měl vařit déle než 7 minut. Poté je třeba dezert nalít přes sterilizované nádoby a srolovat kovovými kryty. Toto domácí jablko meruňky jistě potěší všechny hosty. To může být také vařené ne jako zimní příprava, ale jako sezónní léčba - to bude také vynikající.

Tlusté ochucené konzervy

Nevíte, jak vařit meruňkový džem na zimu? Ano, je to jednodušší! Může být vyrobeno nejen z celých plodů, ale také z džemu.

Za tímto účelem je třeba:

• 1 kg zralé meruňky;
• 0,5 kg cukru.

Praktická část

Ovoce je třeba umýt, osušit suchým ručníkem a odstranit kosti z nich, dát do hrnce a nalít cukr. Okamžitě je třeba nádobu umístit na kamen a počkat na obsah vaření.

Po této situaci je potřeba snížit teplo a pokračovat v vaření při nižším výkonu po dobu 20 minut a vzpomenout si na občasné míchání. V této fázi můžete vidět, jak se ovoce postupně rozvíjí na hubeném tvaru. Jakmile džem začne dosáhnout stavu homogenity, je třeba přidat skořici do pánve podle chuti, dobře promíchat, nechat se připravit až do konce a rozložit se na nádobách, rolovat pod víkem.

Jam "Kyjev"

Toto meruňkové marmelády na zimu velmi snadno vaříte. Navíc vypadá velmi krásně, protože banka je plná ovoce.

Chcete-li jej připravit, musíte umýt 1 kg zralých hustých meruněk, osušit je ručníkem a propíchnout na několika místech každé ovoce s párátkem. Poté musíte udělat sirup 1,5 kg cukru a pár sklenic vody. Poté, co je hotová, je třeba je naplnit meruňkami a poslat je, aby trvali na chladném místě na celý den. Je velmi důležité připravit takový džem, aby si vybral dobré ovoce bez poškození. Takže si zachovají svůj původní vzhled.

Na konci dne by sirup musel z ovoce vyčerpat a správně uvařit na oheň. Poté se musí tento postup opakovat. Nalijte meruňky znovu se sladkým sirupem a opusťte znovu ve stejném období. Jakmile projde den, ovoce spolu se sirupem by mělo být vloženo do sporáku, vařeno a vylijete přes sklenice a hodit se pod víky.

Jam-pět minut

Tento recept popisuje, jak připravit meruňkový džem - pět minut na zimu. Při přípravě na tuto technologii nemusíte stát pár hodin u kamen, čekáte na to, aby se obsah vařil, a nebudete muset čekat na nějaký čas, když je podáván a nasycen. Kromě toho si ovoce uchovává obrovské množství užitečných látek, protože nejsou vystaveny tepelnému ošetření.

Chcete-li připravit chutné a zdravé džemy, musíte do mixéru dát 1 kg loupaných meruněk. Poté je třeba vařit několik pomerančů a jeden citron na chvíli. To se provádí za účelem vyloučení plodů z vlastní hořkosti. Poté je potřeba odstranit všechny kosti a nakrájet na malé kousky a pak skládat na meruňky. Všechny součásti musí být uzemněny do stejnoměrného stavu, nejlépe dvakrát. Zmrzlina je téměř hotová - nyní je třeba přidat 3 kg cukru. Po důkladném promíchání se nalijte do plechovek a nalijte je pod železný kryt.

Jam z meruňkových lobulí

Příprava takového meruňkového džemu s klíny na zimu je žádoucí zvolit husté ovoce. Můžete použít dokonce trochu unmade.

Chcete-li to udělat, musíte umýt a vyčistit z kamenů 1 kg meruněk, dělící každé ovoce na dvě poloviny. V samostatné misce je třeba vyrobit sirup 700 g cukru a 1,5 litru čištěné vody. Přimějeme ji k varu, stojí za to nalít je ovoce předem složené do sterilizované nádoby (doporučuje se použít litr, protože při menším objemu ovoce může ztrácet svůj tvar). Poté by měl být obal pokryt víkem a sterilizován po dobu 20 minut, poté je možné je válcovat pomocí stroje.

Meruňkový džem s třešňovými listy

Původní technologie, jak vařit meruňkový džem na zimu, je uvedena v této části. Recept na výrobu takového ošetření je velmi jednoduchý a nevyžaduje žádné kulinářské vylepšení. Hotový dezert, každá hostitelka bude moci hostům i jejich domácnostem potěšit.

Chcete-li připravit voňavé džemy, musíte si vzít 1 kg marhule z nejšťavnější odrůdy. Pro tento typ uvíznutí budou dělat to nejlepší. Z nich musíte dostat kosti a poslat ovoce do pánve. Také je třeba přidat 0,5 kg cukru a ponechat na 40 minut. Po této době je třeba ovoce smíchat tak, aby byl cukr rovnoměrně rozložen a poté, co panu položíte na malý požár, přiveďte vše do varu. V tomto stavu by se ovoce mělo vařit po dobu 5 minut a po odložení na několik hodin trochu ochladit.

Po takových manipulacích je třeba všechny akce opakovat, ale již 5-7 třešňových listů, které můžete přímo položit větvičkou. Při pomalém ohni v této kompozici by se měly přísady vařit po dobu 15 minut, míchat bez zastavení, ale ne zničit strukturu meruněk. Po uplynutí přiděleného času musíte dostat listí a dát džem na břehy a zavést víčka.

Jam z meruněk v multivark

Recepty na meruňkový džem v multivarku pro zimu jsou velmi jednoduché a dokonce i nezkušená milenka může vařit takovou lahůdku.

K tomu je nutné zralé a nejlépe velké meruňky (600 g), aby je vyčistili z kostí. V multivarce položte ovoce a 300 gramů cukru. Také je třeba přidat čerstvou šťávu, extrahovanou z poloviny citronu. Po dobu jedné hodiny je třeba přísady vařit v režimu "Quenching" v uzavřené podobě, někdy míchat. Po takových jednoduchých postupech je džem připraven. Může být umístěn na sterilizovaných sklenicích a vyklopen pod kryty.

Zasekněte v troubě

Meruňková marmeláda na zimu s mimořádnými chuťovými vlastnostmi lze připravit v troubě. Abyste to udělali, musíte vzít 3 kg zralých, ale ne velmi měkkých plodů, důkladně je umyt, vyprázdnit a vypustit. Poté je třeba přidat 1 kg cukru a nechat na chvíli udělat šťávu. Abyste tento proces urychlili, můžete nechat kontejner ovoce na teplém místě. Poté musí být nádoba s meruňkami zaslána do trouby, která by měla být předehřátá na 180 °^oC.

Během tepelného zpracování by měl být obsah nádoby pravidelně míchán. Kolik si vaří meruňkový džem na zimu, který je připraven podle tohoto receptu? Všechno je jednoduché - do stavu jednotné hustoty. Jakmile se v pánvi vytvoří hustá hmota, znamená to, že džem je připraven. Po dosažení požadovaného stavu by měl dezert být rozložen na plechovky a po uzavření kovovými kryty by měl být zaslán do chladného místa, aby počkal na zimu.

Pikantní meruňkový džem na zimu

Recept na tento dezert je trochu neobvyklý. Koneckonců, kromě ovoce a cukru v jeho složkách, najdete spoustu koření. Na výstupu získáte skvělý zážitek, který se samozřejmě stane oblíbeným pro všechny členy rodiny.

Aby se to skutečně lahodný dezert, je třeba vzít v 1 kg vyzrálých meruněk, vypeckovaných a dal je do hrnce, lehce rozdrtit, dokud dokud se neobjeví džus. Za to, že ovoce by měl být kladen na oheň, aby jim, aby tepelné zpracování, přivedeme k varu.

Z jednoho zralého citronu je nutné vytlačit džus. Je nutné rozpustit jeden pektin. Pak v hrnci k varu meruňky musí zaslat citrónovou šťávu s pektinu a 1 kg cukru a některé koření soubor, do kterého chcete zařadit několik tyčinky skořice a 5 semena kardamonu a hřebíčku. V tomto složení by měly být ingredience dobře promíchány a počkat na další varu. Jakmile se tak stane, oheň by měl okamžitě odstranit na minimum a držet kontejnery zácpě na mírném ohni po dobu 10 minut, potom se rozloží bank. Chutná a kořeněná meruňková marmeláda na zimu je připravená.

Meruňková marmeláda na zimu (s želatinou)

Pro přípravu tohoto dezertu by se mělo 0,5 kg meruňky vypláchnout, vyčistit ze semen a polovina ovoce vložit do nádoby s vnitřní stranou nahoru. Nad nimi pokropte 0,5 šálky cukru a balíček suché želatiny (15 g). V této kompozici pod víkem by měly složky zůstat přesně jeden den. Jakmile uplyne přidělený čas, hrnce s obsahem by měl být umístěn na pomalém ohni a přidat asi 0,5 šálků vyčištěné vody a jen malou kyselinu citronovou (1/4 lžičky).

Marhule by měly být přivedeny k varu a vařit po dobu 5-6 minut bez přidání ohně. Jakmile je vše hotovo, je třeba, aby se ovoce a sirup přenesly do sterilizovaných nádob a přetočily se pod kovové kryty. Je tak snadné připravit jarní meruňky s želatinou na zimu.