Jak uhasit zelí: správné recepty

Dušené zelí je jednoduché jídlo, které vyžaduje minimální množství levných surovin. Jak hase zelí? S jakými přísadami lze kombinovat během vaření? Podívejme se na některé varianty, jak připravit tuto zeleninu pomocí multivark a pánve, a také jak uhasit barevné, pekingské a dokonce i zelí.

Předběžná příprava zeleniny

V případě, že se chystá vařit dušené zelí, je třeba ji předem ošetřit. Abyste to udělali, zralou hlavu a odstraňte z ní horní listy, stejně jako poškozené předměty, umyjte pod tekoucí vodou. Potom je třeba vidlice rozřezat na 4 stejné části a až nyní je možné zeleninu řádně nasekat. Doporučuje se to dělat rovnoměrně a jemně - takže hotová jídlo je mnohem šťavnatější a chutnější.

Jsou vařené kysané zelí? Ano, v kulinárské praxi je to vítáno, ale pro vaření je nutné použít občerstvení, které nemá příliš kyselou chuť. V případě, že existuje pouze jedno, můžete přidat vhodné množství cukru.

Při přípravě jakéhokoli zelí můžete přidat do něj dvě lžíce obyčejné mouky, předtím smažené v jiné pánvi po dobu pěti minut. Nalijte to by mělo být jen pět minut před koncem vaření. Přísada dává připravenému pokrmu zvláštní chuť a hustotu.

Jak zapalovat zelí takovým způsobem, že na výstupu se ukázalo, že je kysané? Chcete-li tento výsledek dosáhnout, přidejte k němu malé množství octu. Chcete-li zlepšit účinek, může být zředěn vodou (celková tekutina by měla být asi na lžíci). Je nutné, aby byla přísada podána nejdříve 10-15 minut před připraveností.

Při přípravě pokrmů je třeba vzít v úvahu, že mladá zelenina bude vařená mnohem méně než stará zelenina.

Klasický recept

Jak dusit zelí na pánvi na klasickou cestou? K tomu, předem připravit všechny složky přísad: malá hlava hlavního zeleniny by měla být jemně nasekáme, nastrouháme dvě mrkve a jemně nasekáme několik středních žárovky.

Na spodní straně vyhřívané pánve je třeba položit nakrájenou cibuli a mrkev a smažit po dobu pěti minut na středním ohni s přídavkem oleje. Po uplynutí stanovené doby by mělo být do pánve přidáno nakrájené zelí. Nyní by měla být masa, sůl, pepř a míchání přidat malé množství vody. V této formě by měla být zelenina vařena pod uzavřeným víkem po dobu půl hodiny.

Když je zelí téměř hotová, je nutné nalít požadované množství rajčatové omáčky, která se může v případě potřeby ředit vodou. Po 10 minutách bude nádobí připraveno.

S klobásou

Jak dusit zelí s mrkví a klobása? To bude vyžadovat půl kila zelí zeleniny, na které by měly být provedeny předběžné ošetření a poté jemně CHOP. Poté musíme nastrouháme jednu velkou mrkev a nakrájíme nadrobno pár cibulí. Poslední dvě zeleninu smažit na horkou pánev, s velkým množstvím rostlinného oleje. Jakmile je cibule je průsvitná, že je nutné přidat k němu nakrájené na proužky nebo kostky uzenářské klobásy (300 g). Složení by mělo smažit, za stálého míchání. Jakmile je klobása získávají lákavou zlatou barvu, je třeba nalít do pánve zelí. V této části výrobků potřebných vařit po dobu pěti minut, čímž se celkové hmotnosti sůl a pepř podle chuti, na jiné oblíbené pochutiny a lžičkou rajčatovou omáčkou nebo kečupem.

Po složení ingrediencí je třeba do nich nalít asi polovinu sklenice vyčištěné vody a vařit až do připravenosti na zelí (asi půl hodiny). Léčba by měla probíhat pod uzavřeným víkem. Miska by měla být podávána na stole v horké podobě, zdobená jemně nakrájenými zelenými koprem.

Jak uhasit zelí

Proces kalení kysaného zelí zvláštním způsobem se neliší od procesu, který se provádí s ohledem na čerstvou zeleninu. Chcete-li jej připravit na kilogram hlavní složky, musíte si vzít pár velkých žárovek a nakrájet je velmi jemně.

Na horké pánvi byste měli nalít malé množství rostlinného oleje a smažte cibuli. Poté, co se stane zlatou barvou, je třeba položit zelí, které musí být nejprve vyhozeno a odstraněno z něj další marináda. Po smíchání ingrediencí je třeba je smažit po dobu 10 minut. Po této době by měla být maso správně osolená, přidávat černé mleté ​​pepř, oblíbené koření, pokračovat v vaření, nalít do zeleniny pohár vyčištěné vody. V takovém složení by se miska měla vařit po dobu půl hodiny.

Po uplynutí stanovené doby přidejte do hmoty lžíci rajčatové pasty a čajového cukru. Složky je třeba znovu promíchat až do homogenity, a pak nechat na další půlhodinu, pokrývající pánvi s víkem.

Někteří kuchařští odborníci doporučují přidat do nádoby připravené podle tohoto receptu, koření - koření dává produktům neobvyklou chuť.

Jak uhasit kapustu v mnohotvárném

Není tajemstvím, že multivarker je nepostradatelným pomocníkem v kuchyni. Prostřednictvím této techniky můžete tuto zeleninu připravit masem, švestkami nebo například houbami. Zvažte jednu z možností, jak uhasit kapustu v multivariačním poli.

Pro přípravu chutné, zdravé a vysoce ochucené nádobí by měla poloviční střední zelí velmi jemně nasekáme přísady. Odděleně je třeba umýt a nakrájené na malé kostičky půl kila vepřového masa, pak ji do mísy Multivarki, pre-tukem s malým množstvím rostlinného oleje. Přes tyto filety měla vyložit zelí rovnoměrně. Další vrstvou je třeba umístit tři střední rajčata, rozřeže na malé kousky, nakrájenou cibuli hlavy a strouhané mrkve (1 ks.). V horní části hmoty potřebné k posypeme trochu soli podle chuti, černý pepř a další koření, které budou nadšeni. To vše by mělo naplnit sklenici vody a zavřete víko Multivarki.

Připravte nádobu po dobu jedné a půl hodiny a přejděte do režimu "Chladnutí". Po hodině od zahájení přípravku je žádoucí míchat hmotu do stejnoměrného stavu a pokračovat v zpracování složek.

Připravené k podávání před podáním, posypeme jemně nasekaný kopr.

Zelí se brambory a masem

Každá hostitelka, která chce překvapit svou rodinu s lahodným jídlem, by měla určitě přijmout tuto metodu jak uhasit zelí bramborami a masem. Miska, připravená podle receptury, jistě vyhraje srdce každého člověka, děti ji také rádi požírají.

Zvláštností tohoto receptu je také to, že zelenina by měla být vařena v kotlíku. Jak správně uhasí zelí v kotli? K tomu je nutné jednotlivé komponenty smažte odděleně a pak je připojit a po určitou dobu je poslat do pomalého ohně.

Takže, jak uhasit zelí bramborami a masem? Chcete-li to udělat, nejdříve si vezměte půl kilogramu vepřového masa s nízkým obsahem tuku. Maso by mělo být pečlivě připraveno na zpracování, praní, sušení a odstranění všech nepotřebných prvků. Kousek filé by měl být nakrájený na středně velké kostky a pak se smaží v horké pánvi s přídavkem rostlinného oleje, dokud se nevytvoří zlatá kůra. Jakmile se tento účinek dosáhne, je třeba do masa nalít polovinu lžičky ziry, stejně jako pár špetky soli. Poté, co v takovém složení maso zhasne pod uzavřeným víkem ještě dalších pár minut, musí být přemístěno do kotle, ve kterém bude provedena hlavní fáze přípravy.

Jakmile je maso hotové, je třeba zrušit a připravit zeleninu. Musíme vzít pánev, která byla provedena pečeného masa, dal na hlavu nakrájenou cibuli a nakrájenou mrkev na kostičky. Složky je třeba smažit v tuku po dobu 5-7 minut - během této doby získají krásný zlatý odstín, po kterém by měly být odeslány na maso.

Složky, které jsou v kotli, je nutné nalít půl šálku horké vody, pak dal je na mírném ohni. Zelenina a maso by dusíme 20 minut pod pokličkou. Po časového limitu musí být investováno do konvice libru nahrubo nakrájené zelí předsmažené po dobu pěti minut v pánvi, a se stejným množstvím nakrájených na kostičky nakrájené brambory, - rovněž vyplývá, že dříve, než smažit dozlatova a křupava. Za to, že ingredience nutné přidat pár lžic rajčatového protlaku, zamíchejte všechny produkty dohladka, a poté pokračovat v procesu vaření v kotlíku ještě pár minut. Za účelem poskytnutí pěkný pikantní chuť hotového zelí, v závěrečné fázi přípravy v kotli by měl investovat několik bobkovým listem a bylin.

Se švestkami

Jak vyvařovat čerstvé zelí se slivkami? Receptura tohoto pokrmu je poměrně jednoduchá a každá milenka se s ním dokáže vypořádat.

Chcete-li připravit zeleninu tímto způsobem, měli byste předem namočit slivky ve vodě (asi 10 kusů). Po zduření je nutné jemně nakrájet 600 gramů zelí. V pánvi na smažení s olejem smažte nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev. Poté, co ingredience získaly zlatý odstín, je třeba dát zelí, trochu smažit dohromady. Poté, co se maso stává jednotnější, je nutné vložit do ní sušené švestky nakrájené na slivky, sůl, pepř a také pár polévkových lžic rajčatové pasty. Přísady by měly být smíchány a přidáním koření jim, nahořte na nízké teplotě až do vaření.

Zelí se brambory

Jak hase zelí v pánvi s přidáním brambor? Chcete-li připravit takový pokrm, musíte si vzít polovinu hlavy zeleniny a zkrátit ji co nejmenší. Samostatně, musíte nakrájet cibuli a rošt mrkev. Mrkev s cibulkou by měla být vyprážena v pánvi s červeným horkým rostlinným olejem. Po zlacení zeleniny je třeba do nich přidat 4 kuřecí paličky (bez kůží). V této kompozici se musí přísady vařit dalších 5 minut.

4-5 bramborových hlíz musí být nakrájeno na velké plátky a posláno do pánve. Přísady by měly být přidány, přidat pepř, a pak po několika minutách hašení pod víkem dát je zelí a jemně nasekané zelené kopr. Složky je třeba smíchat, dokud nejsou jednotné. Po této přípravě by měla pokračovat až do zelí připraveného.

Bramborové zelí z Pekinské republiky

Jistě, mnoho žen v domácnosti se ptá, zda je možné uhasit pekingské zelí. Se zeleninou je tento výrobek zvlášť dobře kombinován, zvláště pokud správně připravujete misku.

Chcete-li vytvořit kulinářské mistrovské dílo, musíte si vzít 750 g pekařské kapusty a nakrájet je velmi jemně. Samostatně řezte dvě slámy bulharské papriky v různých barvách a nakrájejte cibuli. Pepř a cibule je třeba umístit do pánve na smažení s rostlinným olejem a smažit až do červené. Zelenina by měla být pražena po dobu pěti minut. Poté by měli poslat zralé zelí a nakrájené dvě zralé rajčata. Přísady by měly být sůl, pepř, a pak přidat do nich poloviční sklenici vody. Jak hase zelí? Za tímto účelem zavřete pánvička s víkem a nechte v tomto stavu po dobu 10 minut. Poté je třeba nalít lžičku sójové omáčky do masa, stejně jako tři lisované pažitky česneku. Přísady je třeba důkladně promíchat a pokračovat v vaření. Kolik času máš zapálit zelí, dokud nebude připravena? Trvá to asi 20 minut. Na samém konci můžete víko odstranit tak, aby se z pánve odpařila zbytečná kapalina.

Květák se sýrem

Jak nakrájete květák? Velmi chutné lze vařit s rajčaty, se sýrem. Chcete-li vytvořit takové mistrovské dílo, měli byste vzít půl kilogramu hlavní zeleniny a po umytí je rozložte na květenství. S rajčaty musíte odstranit kůži a nakrájet je na malé kostičky.

Poté je nutné zahřát pánev, zahřívat 2-3 lžíce slunečnicového oleje a posypat malým množstvím oblíbených koření. Musí být smaženy, dokud nebude vytvořena příjemná vůně. Jakmile se to stane, musíte zapustit zelí do pánve, sůl a smažit, dokud se nevytvoří kůra. Poté je třeba do ní poslat rajčata a po vyčkávání, když se vypustí šťáva, zakryjte.

Kolik času na uhasení kapusty tohoto druhu? Kuchařské experty nedoporučují dělat to déle než 20 minut - během této doby si ingredience uchovávají všechny užitečné přísady.

Po připravenosti nádobí je třeba posypat strouhaným sýrem v pevné formě (100 g). Miska je připravená.

Nyní, víte jak uhasit kapustu různými způsoby. můžete snadno překvapit své rodinné příslušníky a pozvat hosty s lahodným a nenáročným jídlem.