`Pakmaya` - kvasnice nové generace

"Pakmaya" - kvasnice, která se stala skutečnou revolucí v potravinářském průmyslu. Vycházejí na vyšší úroveň a značně zjednodušují mnoho technologických procesů v oblasti výroby potravin.

Typy kvasinek

Každý ví, že droždí jsou jedním z produktů, bez kterých není možné představit si pečení chleba. Oni dělají bochník svěží a velmi voňavé. Obvykle se pro pečení používají tři druhy kvasnic:

• lisované;
• kapalina;
• suché.

První potřeba pro drsné podmínky skladování, aby se nezhoršily a neztratili Zvedací síla. Trvalo dlouho připravit druhý, který se ospravedlňuje pouze v podmínkách velkoplošné výroby. Třetina před aplikací musí být aktivována. Ale tento druhý druh upoutal pozornost vědců. Po dlouhém výzkumu zavedla turecká společnost do světa produkt Pakmaya. Droždí, které vynalezli, je suchý okamžitý produkt, který má řadu významných výhod ve srovnání s jinými již známými druhy. Jsou velmi pohodlné a velmi účinné. To umožňuje tvrdit, že "Pakmaya" je nová generace kvasinek.

Výhody Pakmaya

Nový vynález se okamžitě stal populárním a existují důvody pro to. Nemůžeme popřít zřejmé, protože výhody rychle se rozpouštějícího produktu jasně prokazují svou nadřazenost. Na prvním místě, „Pakmayya“ je velmi snadné použití a může být přidán přímo do těsta přímo během míchání, nebo může být vyrobena s moukou. Nemusíte je předem rozpustit nebo aktivovat. Za druhé, tento produkt může být skladován za normálních podmínek po dlouhou dobu (asi dva roky). Během tohoto období se jejich kvalita nezměnila. Za třetí, "Pakmaya" - kvasnice, které mají vysokou enzymatickou aktivitu. Proto potřebují jen málo práce. Pro práci je třeba pouze procento celkové hmotnosti mouky. Za čtvrté, instantní prášek může být použit pro jakýkoli způsob přípravy těsta: nepárový, panika nebo zrychlený. Je vhodný jak pro malé pekárny, tak i pro velkou produkci.

Živý organismus

Někteří věří, že použití lisované kvasnice je pro tělo výhodnější než suché a rychleji se rozpouští. Toto stanovisko je nesprávné. Surové kvasnice jsou skutečně nejbohatší zdroj bílkovin, užitečné aminokyseliny a různé minerály (fosfor, draslík, hořčík, železo, vápník a další). Kromě toho jsou velmi bohaté na vitamin B, P, H, kyseliny listové a para-aminobenzoové a lecitin a methioninu. Je ideálním produktem pro pacienty s anemií a těmi, jejichž dieta obsahuje minimální množství kalorií. Ale pokud mluvíme o pečení, pak pod vlivem vysokých teplot, surové kvasnice zpravidla umírají. Obvykle mají 60 stupňů. Takže zvážit například chléb jako léčivý produkt pouze proto, že je vyroben s použitím lisovaných kvasnic, je nesprávný. Nezapomeňte také, že tyto malé organismy obsahují samy o sobě těžké kovy a nukleových kyselin, které nelze přičíst kategorii živin. Proto použít kvasinkových buněk v přirozené formě (v kosmetice a jiné léčebné účely) by měl být velmi opatrní a brát v úvahu všechny možné kontraindikace.

Zvuková volba

Specialisté a hospodyně často tvrdí, zjistit, které kvasinky se nejlépe používá k výrobě určitých výrobků. Abychom to pochopili, musíme porovnat hlavní ukazatele a charakteristiky všech druhů kvasinek.

Z tabulky vidíte výraznou výhodu "Pakmaya". Proto je stále více vybráno nejen obyčejnými hospodyněmi, ale také technologií velkých pekáren. Oba i jiní dělají svou rozumnou volbu ve prospěch jedinečného, ​​slibného okamžitého produktu.

Jedinečné kvasinky

Nedávno v prodeji se můžete setkat s kvasnicí "Pakmaya Crystal" ve vakuovém balení o různé hmotnosti (od 100 do 500 gramů). Produkt má poměrně široké využití: od pečení pekařských výrobků a pečení až po přípravu nápojů. Díky tomu je snadné vařit jak obyčejnou kvasu, tak i vařit pro měsíčníku. Účel výrobku je uveden na každém balení.

Pro tyto kvasinkových nápoje jsou vhodné proto, že použitelnost (malý průtok), rychlost fermentace směsi (4 až 5 dnů), snadnost použití a postrádají charakteristické nepříjemné chuti v konečném přípravku. Chléb, buchty a dokonce i lívance s takovou přísadou se připravují jednodušeji než obvykle. Není nutné čekat, dokud kvasnice "zráží" a začne "pracovat". Příprava testu je rychlá a bez problémů. Nový výrobek již přijali průmyslové podniky. To jim dává možnost snížit náklady na skladování, urychlit výrobní proces a výrazně zvýšit výkon hotových výrobků.