Kalorický obsah panakoty a jejich příprava doma

Pokud mluvíme o italské kuchyni, pak můžeme říci, že je namočená na slunci! A to jen v Itálii jídlo a slunce tak harmonicky kombinované s každým jiný.

Historie a modernost

Poznání s dezerty italské nejlepší způsob, jak začít vařit, je panna cotta.

Recept na tento dezert je nejstarší ze všech a jeho existence začala i v římské říši. V těch dnech se mu však líbilo mléko želé, než dezert. V těch letech nebyly žádné ledničky! V moderním světě se panna cotta stala populární v USA díky emigrantům z Itálie, kteří nemohou žít bez svého oblíbeného dezertu. Dokonce i slavný Al Capone vyživuje citlivé pocity panny cotta, řekl, připomene mu dům.

Panna cotta

Většina fanoušků dezertů může být podmíněně rozdělena do 2 kategorií:

1) milovníci tiramisu;

2) ctitelé panny cotta.

Zpočátku panna cotta byla připravena výhradně z mléčných výrobků bez přidání cukru. Cukr v těch vzdálených dávných dobách byl příliš drahý a nikdo si to nemohl dovolit. Vzhledem k tomu, že kalorický obsah Panakoty ve 100 g je 298 kcal, mohou se dámy zřídka léčit takovým dezertem. Ale někdy je tak žádoucí uspořádat královskou večeři a bez panny-cottages to není možné si představit. Takže zapomeňte na svou postavu a cítit chuť královského italského dezertu.

Nyní cukráři experimentují s recepty. Panna-cotta nezůstala nezměněna. V současné době je kalorický obsah panakoty dostatečně minimalizován. Krásné dámy, nemyslete na váhy a bezpečně si vychutnejte chuť mléčných dezertů!

Panacota doma

Ne každý z nás si může dovolit vychutnat si tento dezert v restauraci nebo v kavárně. A někdy chcete něco vařit s vlastními rukama. Není divu, že lidé říkají, že vše, co je v kuchyni připravené pro sebe a samy, je vždy chutnější. Pro ty, kteří chtějí ukázat své kulinářské schopnosti, doporučuje se následující recept:

- cukr - 50 g;

- Vanilin (přidaný k chuti);

- 35% krém - 500 ml;

- listová želatina - 4 g.

Smíchané v pánvi smetany, vanilin a cukr musí být přivedeny k varu. Poté musíte snížit teplotu a vařit tuto hmotu po dobu 3-5 minut. Nezapomeňte na konstantní míchání, protože krém může spálit a tato chuť hoření nemůže být odstraněna!

Želatina by měla být namočená podle pokynů na obalu. Poté, co je zcela namočený, musí být vymačkaný a vložen do krémové horké směsi. Poté se důkladně a rychle promíchá, aby se želatina v této hmotě zcela rozpustila.

Každá hospodyňka v kuchyni by měla mít uniformy, bez ohledu na to, co. Můžete například použít silikon. Není třeba je mazat. Připravená směs by měla být nalije do forem a poté je vložit do chladničky po dobu 8 hodin. Bude to ideální, pokud tam zůstanou celou noc. Ráno je nutné zachránit naši jemnou pannu-cotta z formy. Pro to potřebujeme mělký kontejner s horkou vodou a talířem, kde nakonec dáme náš dezert. Nejdříve ponoříme formu z panna-cotta do nádoby s vodou a pak ji otočíme na talíř. Díky vysoké teplotě naší dezert rychle opustí svůj "dům" a bude uprostřed talíře. Tady je to vlastně všechno. Vyzdobte dezert podle vaší chuti a představivosti.

Na fotografii je zobrazena Panacota, vařená doma.

Pokud uděláte všechno v pořádku, je zaručeno radost z ráje. Jak můžete vidět, obsah kalakr Panakota je pro tento recept poměrně vysoký, takže se příliš nestýkejte, pokud máte zájem o svou postavu.

Klasika žánru

Klasická Panakota se liší od výše uvedeného pouze formou předložení. Je uvařeno stejným způsobem, ale před podáním je napojeno čokoládovou nebo ovocnou omáčkou zdobenou čerstvými bobulemi malin, borůvek nebo jahod. A všechny tyto krásy jsou doplněny listy máty. I když je tento dezert a bez omáček velmi chutný a uspokojující.

Podělme se o další neobvyklý recept na panna-chaty. Když lidé slyší frázi "kokosová panakota", pak podle jejich názoru vidí tento dezert hojně pokropený kokosové hobliny. Ale ve skutečnosti tam není žádné holení. Zeptejte se, odkud pochází kokosový olej? Jedná se o jednu složku - kokosové mléko.

Chcete-li vytvořit takový dezert, použijeme stejný recept na vaření panny cotta doma, pouze smetanu, cukru a vanilky přidáme 300 ml kokosové mléko. Vzhledem k tomu, že množství naší hlavní hmoty v důsledku tajné přísady vzrostlo, nezapomeňte zdvojnásobit množství želatiny a cukru.

No, pokud jste fanouškem kokosové chuti, pak můžete posypat hotovou panna-kočku s malým množstvím kokosových hoblin.

Trochu tajemství

Pro snížení obsahu kalorií v panakotách je nutné použít ne velmi tučný krém. Chuť tohoto, samozřejmě, se změní, ale vaše postava po použití tohoto dezertu zůstane nezměněna.

Nebojte se experimentovat v kuchyni! Vařte s potěšením pro sebe a své blízké!