Kokosové mléko je recept na tvorbu a použití

Mohlo by se zdát, proč bychom se měli spoléhat na zahraniční výrobky, pokud je jejich dost: mouka je a vejce a mléčné výrobky zastoupeny velké raznoobraziemhellip- Tak tady! Potřebuješ, víš, přesně kukuřičná mouka, nebo země mandle, nebo, řekněme, chřest v určitém poměru. Upřímně řečeno, nevím, jestli je pro naše žaludky lepší takové nepřehledné výrobky, ale realita je tato: každý rok rozšiřujeme sortiment výrobků nezbytných pro vaření každodenního jídla.

Nedávno jsme vstoupili do naší téměř každodenní stravy a kokos. Samozřejmě, velká zásluha je, že ruský spotřebitel tak miloval exotické ovoce, patří k bonbónům "Bounty" a "Raphaelo". Křehká chuť lahůdek je prostě velkolepá - a není možné ji odolat! Pak se rozšířila ve vaření kokosové hobliny, který může být perfektně používán jako ozdoba dortů a pečiva jakékoliv složitosti. Kuchařští profesionálové - profesionálové i amatéři - se nyní pustili do vývoje další složky exotického ořechu - kokosového mléka. Ukázalo se, že s jeho pomocí můžete vařit spousty skvělých pokrmů, jak sladkých, tak i masa.

Trh okamžitě reagoval na žádost domácích a propuštěn kokosové mléko konzervy - druh kousavého produktu, který se skládá z kokosového mléka a malých hoblin. Nicméně všude, kde je tento luxus k dispozici, a cena není příliš velká, tak vznikla otázka: jak vařit kokosové mléko sami? A samozřejmě, ruští řemeslníci přišli s tím, jak vyrábět kokosové mléko doma. Receptura je velmi jednoduchá: holení kokosového ořechu (tento produkt v obchodech již není deficit), aby se brousil v mlýnku na kávu a kombinoval se s mlékem - to bude trvat 0,5 litru. Hobliny budou jít 200 g, cukr - lžíce. Všechny složky jsou smíchány, dány na oheň a vroucí. Varná hmota se vaří 15 minut při velmi nízkém ohřevu, filtruje se, ochladí se, zchladí se v chladničce - asi 30 minut. Pozor prosím! Dlouho takové mléko nemůže být skladováno - je lepší ho okamžitě použít při pečení.

Pokud není obvyklé mléko, ale je třeba vyrábět kokosové mléko, je recept ještě jednodušší a má zjevné výhody - produkt se dlouhodobě uchovává v chladničce. 600 g vody vaříme a přidáme kokosové lupínky v množství 250 gramů, přivedeme k varu a výsledná hmota se rozemele v mixéru. Teď se ochlazujeme na gázu. Skvělý produkt, který zcela nahrazuje ten, který je prodáván v obchodě, může být použit pro vaření všech kulinářských děl.

No, teď zvážit možnosti pro recepty, pro které je užitečné kokosové mléko.

Jehněčí recept s mandlemi

Pro přípravu požadovaného půl kila masa, cibule, jablka, pár mrkev, koření dle chuti (dobré vzít kmín, kurkuma), olivový olej, mandlovými lupínky a samozřejmě, kokosové mléko. Receptura je jednoduchá: maso se rychle smaží v malém množství másla. Sušené na ubrousku. Potom se všechny ingredience do kotle přidal a podusíme 35 minut - dokud jehněčí nebude jemný. Kusy masa by neměly být velké - asi 3 cm. Podávejte, posypané mandlemi. Kokosové mléko zcela přerušuje vůni skopového a chuť je prostě úžasná!

Panna cotta

A teď - sladký zub, zbožňující kokosové mléko. Recept panna cotta vyžaduje: 400 g kokosového mléka, trochu více - krém, 5 listy želatina lžíce hnědý cukr, mango a 6 lžíce práškový cukr. Želatina namočte, vařte mléko a krém, přidejte želatinu k výsledné hmotnosti. Dejte pochoutku zmrazit v lednici. Pro zdobení dezertu použijte mango, smaženo ve smažce v hnědém cukru. Zdá se, že takový dezert může překvapit i ty nejvíce zkažené sladké zuby!