Jak vařit kokosový sirup doma?

Tlustý, aromatický, s bohatou chutí kokosového sirupu může být příjemným doplněním a vrcholem každého dezertu. Může být přidán do pečiva, ke zmrzlině, k použití pro impregnaci sušenky. Na základě kokosového sirupu se připravují lahodné koktejly pro dospělé a děti. Můžete je připravit doma pomocí dostupných ingrediencí. A pokud se vám nepodařilo koupit hotový kokosový sirup, pak se nezlobte. Může být snadno připravena doma.

Kokosový sirup z kokosové šťávy

Většina známých sirupů se připravuje na základě ovocné šťávy a vody s cukrem, které jsou vařené do husté konzistence. Obsah cukru v nich může dosáhnout 80%. Čím více se používá, tím silnější je dokončený sirup. Podobně je připraven kokosový sirup. Má světlou barvu, od mléčné až po krémovou, hustou konzistenci charakteristickou pro vůni kokosového ořechu.

Pro přípravu kokosového sirupu jsou vyžadovány následující složky:

• kokosová šťáva (od 1 kokosu);
• cukr - 350 g;
• voda - 200 ml.

Postupné vaření:

1. Do nádoby se nalije voda a vylije se cukr.
2. Obsah hrnce se přivede k varu a vaří se při středním ohřevu na hustou konzistenci. Pěna, která se vytváří na povrchu, bude nutné pravidelně odstraňovat.
3. Pomocí vývrtky dělejte otvory v kokosu a nalijte všechny kokosové šťávy do hrnce se sirupem.
4. Vařte sirup na další 2 minuty a pak vyjměte panvu z ohně.

Takový kokosový sirup má lehkou vůni a chuť. Chcete-li připravit nasycený sirup namísto jedné kokosové šťávy, můžete použít tekutinu ze dvou nebo tří druhů ovoce a odpařit trochu déle, nebo získat mléko nebo hobliny.

Kokosový sirup doma z čipů

Jedním z nejdostupnějších způsobů výroby sirupu je použití kokosových čipů místo šťávy. Tato přísada, na rozdíl od kokosu, lze zakoupit v každém obchodě. Pomocí hobliny můžete doma vyrobit velmi lahodný kokosový sirup.

Receptura na jeho přípravu je následující:

1. V sušené pánvi nalijte vodu (250 ml), přidejte cukr (250 g) a kokosové hobliny (150 g).
2. Položte nádobí na oheň a přiveďte obsah do varu.
3. Vyjměte suté pánvi z ohně a položte ji na několik hodin, pokryté víkem.
4. Po 3-4 hodinách by měla hmota zesílit, jako by v ní nebyla vůbec žádná tekutina. To však vůbec není.
5. Maso kokosového ořezu zlikvidujte na sítku a napněte vařený sirup. Můžete také použít gázu složenou do několika vrstev.
6. Výsledkem takového množství přísad je získání 200 ml lahodného kokosového sirupu s bohatou chutí.

Recept na sirup z kokosového mléka

Kokosové mléko je mezi vegetariány velmi oblíbené a přidává se k většině veganských jídel. Koupit ji dnes můžete nejen ve specializovaných prodejnách, ale také v běžných supermarketech.

Sirup z kokosového mléka se připraví následujícím způsobem:

1. Pro začátek všech složek nezbytných pro přípravu sirupu: kokosové mléko - 250 ml vody - 100 ml cukr - 125 g tohoto množství výrobků získaných asi 400 ml sirupu.
2. Připravené přísady jsou posílány do sušičky s hustým dnem, přivedeny k varu a vařeny na středním ohni po dobu 3 minut.
3. Hot kokosový sirup nalijte do sterilního skleněného nádobí nebo lahve a zavřete víko. Uchovávejte na tmavém místě po dobu 2 měsíců.

Takový sirup lze podávat na palacinky, pečivo, sýrové koláče nebo koktejly.

Kokosové mléko doma

Kokosové mléko pro sirup je nejen možné zakoupit v obchodě, ale také samostatně doma. Existují dva způsoby, jak to provést.

V prvním případě se kokos jako základ používá. Je kombinován s vodou nebo mlékem ve stejném poměru a vařený na nízké teplotě po dobu 2 minut. Asi dvě hodiny musí být infuzována hmota, po které může být filtrována sítkem nebo gázou. Výsledkem je skutečné kokosové mléko. Pak jej lze použít i v jiných receptech, například k výrobě kokosového sirupu.

Druhou možností přípravy kokosového mléka je smíchání míchačky čerstvého kokosu spolu s džusem v mixéru. Takto získaná kapalina se také filtruje přes síto a potom se vlije do sterilní nádoby a odešle do skladovací jednotky v chladničce.

Nápoje s kokosovým sirupem

Kromě alkoholických koktejlů, které si dospělí dávají přednost, připraví kokosový sirup pro děti velmi chutný a zdravý nápoj. K jeho přípravě se smíchají v mixéru kokosového sirupu (30 ml), broskve (20 ml) a ananasové šťávy (100 ml), ledu (50 g) a zralého banánu. V důsledku šlehání se získá homogenní, chutný a krásný koktejl. Jako výzdobu před podáním můžete zdobit šlehačkou. Takový koktejl jistě potěší každé dítě bez výjimky.