Cukrový sirup pro impregnaci sucharů - recept

Jak si vyrobit cukrový sirup pro impregnaci doma sušenky? Recept s fotografií této sladkosti budou uvedeny v tomto článku. Také vám řekneme, jak správně používat tuto impregnaci.

Klasické vydání

Sušenka, vařená s vlastními rukama, je sama o sobě vynikající. Ale pokud chcete, můžete to udělat mnohem lépe. K tomu doporučujeme používat následující složky:

• pitná voda - asi 6 velkých lžic;
• cukrová malá červená řepa - 4 lžíce velké.

Proces vaření

Klasický cukrový sirup pro impregnaci sucharů se připravuje velmi jednoduše. Chcete-li to udělat, nalijte do malého kastrolu s vodou a pak nalijte cukr. Směs ingrediencí s lžící, oni dal na slabý oheň. V této formě jsou přísady přivedeny k varu. Že nejsou spálené, směs se neustále rozmíchá se lžičkou.

Vaříte cukrový sirup, aby nasákl sušenku. Hlavní věc je, že cukr je zcela rozpuštěn. Poté je hotový sirup odstraněn z ohně a ochlazen na teplotu 38-40 stupňů.

Chcete-li získat chutnější produkt, pak mu můžete přidat různé ovocné šťávy, tinktury, likéry a dokonce koňak.

Zhotovení sirupu z bobulí

Nyní víte, jak vyrobit klasický cukrový sirup. Jak vařit pikantnější sladkost pro impregnaci suchar? K tomu doporučujeme:

• jahodová čerstvá zahrada - asi 320 g;
• cukrová řepa - 50 g;
• pitná voda - 300 ml;
• koňak jakýkoliv - v poměru 1 velká lžíce pro 200 g hotového sirupu.

Jak vařit?

Berry cukrový sirup pro impregnaci sušenky se ukáže jako velmi voňavý a chutný. Aby to bylo z čerstvých jahod, je nutné vytlačit všechny šťávy pomocí síta a tolkushku. Zbývající koláč se přidává do pitné vody, kde se přidává cukr. Po smíchání všech ingrediencí je položí na sporák, vaří se a vaří asi pět minut.

Po popsaných akcích je sirup filtrován a poté spojen s připraveným jahodovým džusem. V této formě jsou přísady znovu přivedeny do vaření a vařeny přesně tři minuty.

Po odstranění impregnace z desky se ochladí. A až poté se do ochlazeného sirupu přidá koňak a dobře se promíchá.

Vaření kávového sirupu

Sirup kávového cukru pro impregnaci sucharů je zvláště vonný. Mohou zpracovávat nejen mléko, ale i čokoládový dort. K tomu potřebujeme:

• koňak jakékoli - 1 velká lžička;
• mletá káva - 2 dezertní lžíce;
• pitná voda - asi 200 ml;
• cukr malý - 2 lžíce velké.

Způsob přípravy

Před vyrobením takového sirupu musíte připravit kávovou infuzi. K tomu se přírodní mletá káva nalít s vařící vodou, zapálit malý ohň a počkat na vaření. Dále se nádoba s kávovým nápojem vyjme z desky, zavře se a nechá se do ní naliat 14 hodin.

Po nějaké době se aromatická směs filtruje. Pak se k němu přidá cukr a znovu se položí na sporák. Po přivedení ingrediencí do varu jsou odstraněny a zcela chlazeny. Na samém konci se do kávového sirupu přidá kávový koňak a pečlivě promíchá.

Vařící sirup s likérem

Jak vyrobit sladký cukrový sirup pro impregnaci sucharů? Recept na tuto směs bude považován právě teď. Pro jeho implementaci potřebujeme:

• pitná voda - asi frac34-cup;
• cukr je malý - asi frac34-cup;
• Likér libovolný - ne méně než frac14-glass.

Proces vaření

Chcete-li vyrobit velmi sladký sirup pro impregnaci domácí sušenky, všechny výše uvedené přísady jsou kombinovány v malé misce a pak je ohněm a vařit, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Po snížení teploty na minimum se výsledná směs pomalu vaří, dokud se objem nezmění přesně o polovinu. Poté se cukrový sirup odstraní z desky a trochu se ochladí. Namočte sušenku s takovou sladkostí ještě v teplém stavu.

Oranžový cukrový sirup pro impregnaci sucharů: recept s fotografií krok za krokem

Není příliš obtížné sami sami sladit. Hlavní věc je dodržování všech požadavků na předpis.

Jaké komponenty potřebujeme k výrobě cukrového sirupu pro impregnaci sucharů bez alkoholu doma? Zkušení cukráři doporučují následující produkty:

• cukr malá řepa - asi frac14-cup;
• pomerančový džus přírodní (nejlépe čerstvě vymačkaný) - frac12-sklo;
• pomerančová kůra - z jednoho středního ovoce.

Postupné vaření

Než vaříte cukrový sirup k impregnaci domácí sušenky, pomerančová kůra Měl by být pečlivě oddělený od ovoce a poté nakrájen velmi jemně.

Dejte pokožku do hluboké pánve, přidejte čerstvě stlačené pomerančový džus a cukru. Smícháním přísad, pomalým ohněm a počkat, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Po snížení teploty na minimum se aromatický sirup vaří dalších 10 minut. Současně by impregnace sušenek měla snižovat objem přesně dvakrát. Po popsaných činnostech je filtrován přes jemné síto a namočený přes všechny koláče.

Jak správně impregnovat houbový dort pomocí domácího sirupu?

Nahoře uvádíme několik možností, jak si vyrobit cukrový sirup doma. To však nestačí k tomu, abyste získali lahodný a maximálně jemný dort. Proto jsme se rozhodli říci, jak správně impregnovat sušenky připravenými sirupy.

Především je třeba určit, jaké dorty máme. Jinými slovy, suché nebo mokré sušenky. V prvním případě sama připravený sirup bude potřebovat hodně. Pokud jsou vaše koláče vlhké a mastné, může být impregnace použita v minimálním množství.

Docela dobře a rovnoměrně cukrový sirup na povrchu sušenky sprejuje konvenční sprej. Měla by však být ještě teplá impregnace, jinak nebude procházet zkumavkou.

V případě, že nedošlo k rozstřikování, domácí dort může být nasáklý běžnou dezertní lžící. Nakapán cukrový sirup by měl být v malém množství. V tomto případě je nutné zajistit, aby byla impregnace rovnoměrně rozdělena na sušenku. Jinak na jednom místě dort zůstane suchý av druhém prostě protéká.

Pokud se vám zdá, že použití malé lžíce je pro vás nepohodlné, je možné provést takovou cukrářskou proceduru s běžným kuchařským štětcem.

Jakmile je sušenka zcela nasycená granulovaným cukrem a také pokrytá krémem a zdobena různými cukrářskými prášky, hotový koláč se přenese do chladničky po dobu 5-6 hodin nebo dokonce lépe celou noc. Ráno jsou koláče změkčené, jemné a velmi chutné.

Shrňme výsledky

Jaký druh sirupu namočit domácí suchar je věc každého vkusu. Mnoho kuchařů raději používá klasickou verzi. Abychom však dort dostali zvláštní chuť a vůni, doporučujeme používat originální recepty. Za tímto účelem může být hlavní impregnace cukru přidána třešeň, čokoláda nebo meruňkový likér. Také pro stejný účel jsou různé tinktury, džusy, koňak a další ideální. Mimochodem, alkoholické nápoje musí být přidávány pouze do hotového a chlazeného sirupu. Jinak, pod vlivem vysokých teplot se jejich vůně jednoduše odpaří.