Čokoládový sirup: recepty na vaření doma

Co může být mnohem chutnější než servírování zmrzliny, plněné čokoládovou omáčkou! Bohužel, skladování překrytí nemá užitečnou kompozici. Nicméně, čokoládový sirup lze připravit doma bez přídavku konzervačních látek a příchutí. Recepty s kakaem jsou uvedeny v našem článku. Zde ukážeme, jak vyrobit omáčku z čokoládových tyčinek a sirupu z instantní kávy s přídavkem kakaa.

Čokoládový sirup pro zmrzlinu

Čokoládový sirup dokonale doplňuje chuť jakéhokoli sladkého jídla: od ovocného salátu až po vynikající dezert založený na šlehačce. A mohou zdobit koláče, koláče a jiné cukrovinky. Podle tradičního receptu je čokoládový sirup vyroben z kakaa. Ale mnoho žen v domácnosti ukázalo svou představivost, díky níž se objevily nové varianty aromatického vrcholu s čokoládovou chutí.

Jak vyrobit čokoládový sirup na bázi kakaového prášku, můžete se dozvědět z následujících pokynů krok za krokem:

• Kvalitní kakaový prášek (70 g) se prosí, aby se zbavil všech hrud.
• V hrnci s nepřilnavým povlakem nalijte sklenici vody (240 ml) a nalijte prosetý kakao.
• Dát hrnce na oheň a přivést vodu z kakaa do varu.
• Jakmile se maso vaří, nalijte cukr do hrnce (300 g), přidejte špetku soli a vanilínu (1 čajová lžička).
• Vařte kakao po dobu 3 minut, dokud se cukr nerozpustí, a hmota se začne zhutňovat.
• Nalijte sirup ze suté pánve do vhodné nádoby.

Do chladničky můžete uchovávat čokoládovou polevou po dobu až 1 měsíce.

Recept na čokoládový kakaový sirup

K přípravě hustého čokoládového sirupu z kakaa se přidává škrob. Chuť nádobí se v žádném případě neodráží.

Čokoládový sirup se připravuje následujícím způsobem:

• V kastrolu mix 65 g kakaa, 100 g práškového cukru, škrob (1 lžička lžíce se sklíčkem), špetku soli.
• Všechny složky se smísí a nalijí do vody (250 ml).
• Šunka se posílá na středně vysokou teplotu. Jeho obsah je přiveden k varu a vařit ještě 2 minuty.
• Jakmile se sirup začne zhušťovat, odstraňuje se z tepla a 1 čajové lžičky vanilkového extraktu se přidává do čokoládové hmoty.
• Připravený sirup se nalije do nádoby, ochladí se a uchovává se v chladničce. Z tohoto množství složek se získá 300 ml sirupu.

Čokoládový sirup s vůní kávy

Tento bohatý, mírně silný sirup jako hlavní chuť je čokoláda, ale je velmi jemně odlehčená od vůně čerstvě uvařené kávy a vanilky. Čokoládový sirup podle tohoto receptu je připraven v následujícím pořadí:

• V hrnci s hustým dnem pečlivě promíchejte suché ingredience: kakao (2 polévkové lžíce), hnědý cukr (300 g), sůl (0,5 čajové lžičky).
• V suché hmotnosti nalijte do vody (50 ml), vařenou kávu (150 ml), vanilkový extrakt (1 polévková lžíce).
• Smíchejte všechny přísady dohromady a naposled přidáme malou mléčnou čokoládu (25 gramů).
• Položte sutou panvu na oheň a přiveďte hmotu do varu. Nezastavujte míchání a ujistěte se, že omáčka není spálená.
• Po 2 minutách po varu může být hotový čokoládový sirup odstraněn z ohně. Ihned poté je třeba je nalít do čisté nádoby a ochladit.

Je možné skladovat takovou vrstvu v sterilní nádobě po dobu několika týdnů. Pokud po nějaké době zahustí, může být snadno roztaven ve vodní lázni.

Čokoládový sirup z čokoládových tyčinek

Pro přípravu čokoládového sirupu musíte začít svařovat cukr. Za tímto účelem nalijte vodu (100 ml) do hrnce a přidejte do ní 3 lžíce cukru. Když se rozpustí, sutá panva je odstraněna z ohně. Ale to není všechno, protože se musíme naučit vyrábět čokoládový sirup. Pro jeho přípravu v cukrovém sirupu přidejte 150 gramů čokolády rozdělených na kusy a nakrájíme na kousky máslo (25 g). Když se hmota stane lesklou a homogenní, můžete do ní přidat krém (50 ml) a vanilkový extrakt (1 lžička). Hlavní nevýhodou této omáčky je, že je velmi rychle zesílena. Proto, aby sloužil ke stolu, příště bude muset být ohříván ve vodní lázni.

Čokoládový sirup: recept na impregnaci sucharů

Čokoládový sirup může být použit nejen pro zdobení a zlepšení chuti dezertů a cukrářských výrobků, ale také k impregnaci sušenkových koláčů. Pro tento účel je však připraven podle dalšího receptu.

Čokoládový sirup pro impregnaci sušenkových koláčů pro koláč v takovém pořadí.

• Připravíme vodní lázeň. Chcete-li to provést, vložte na oheň velkou hrnci vody. Jakmile se zahřeje, kontejner s menším průměrem by měl být umístěn ve velkém hrnci. V tom budeme vařit.
• Ve druhé, malá hrnec máslo nakrájené na malé kostičky (100 g) se proseje nalít lžíce kakaový prášek a kondenzované mléko nalít (150 ml).
• Při konstantním míchání dobře zahříváme hmotu tak, aby se stala rovnoměrná konzistence, a okamžitě odstraňte pánev z vodní lázně.
• Sirup by měl být mírně ochlazen a můžete začít impregnovat dort. Je žádoucí, aby byly ještě teplé.

Nepoužité pokrytí může být uloženo v chladničce po dobu až 1 týdne.