`Čokoládový koňak `: Specificita a složení

"Čokoládový koňak" - to není samostatný typ vína, ale jeden z mnoha koktejlů na bázi vodky. Recept na takový alkohol je velmi jednoduchý, nápoj se snadno připraví doma, může být skladován po dlouhou dobu bez ztráty chuti a chuti. Tradičním způsobem sommeliéři dávají přednost tomu, aby ochutnali koňaková vína jako originální nápoj: tak chuť vínku a vůně barelu vypadají živější a bohatší.

Hromadný spotřebitel naopak preferuje koňak s čokoládovou tyčinkou, díky níž se v lidu objevil jednoduchý, ale originální a docela chutný recept. "Čokoládový koňak" je nyní mimořádně obyčejný, protože kombinuje vysokou koncentraci alkoholu s pikantní chutí čokolády a mandlové pachuti. Navzdory prevalenci se to nedá nalézt ve vinotékách a dokonce ani v regálech v supermarketu. Tento nápoj patří do segmentu čistě domácí výroby alkoholu.

Složení pro koktejl

Recepty na "čokoládový koňak" jsou poměrně variabilní, protože mohou obsahovat několik druhů alkoholu, čokolády a koření. V závislosti na preferencích palírny můžete do koktejlu přidat poznámky citrusů, hřebíček, mimózy nebo tabáku výběrem malého dřevěného sudu z dubu pro skladování. Nejjednodušší verze "čokoládového koňaku" zahrnuje:

• vodka nebo moonshine, 4,5 litru;
• cukr, 1,2 kg;
• voda, 300 mililitrů;
• mléko, 400 mililitrů;
• vanilkový cukr, 15-20 gramů;
• černá čokoláda, 200 gramů.

Je lepší připravit „Čokoláda brandy“ pro použití v tak zvaných šéfkuchaře čokoládu, koncentrovaný černé s vysokým obsahem kakaových bobů. To je dražší, ale bude chuť kakaa v koktejlu výraznější a oživit chuť ethanolu, v případě, že vodka byla špatné kvality.

"Čokoládový koňak" doma lze připravit z měsíčníku. V tomto případě můžete pro alkoholický základ koktejlu vybrat si nápoje, které jsou podávány s pepřem nebo kořením. Sahara je lepší přidat trochu méně. Chuť nápoje bude s hořkostí a jasnou vůní.

Specifičnost přípravy

Recepty na "čokoládový koňak" jsou poměrně jednoduché. Čokoláda by měla být rozdrcena nejprve na malé kousky, až do stavu strouhnutí, a pak se roztaví ve vodní lázni. Zatímco směs v pánvi je na malém ohni, měli byste přidat vodku a vanilkový cukr, důkladně promíchat, vyjměte panvu z ohně a vložte ji na odlehlé místo. Před tím je třeba roztok nalít do fermentační nádrže, vhodná je skleněná nádoba. Blend cover uzávěr víčka a odstraňte z přímého slunečního záření.

Čokoládový roztok rozmícháme denně po dobu tří dnů. Pro druhou část receptu je třeba vyrobit sirup cukru a vody. Směs z nádoby by měla být filtrována, odstraněna příliš velká množství čokolády, naliata do skladovacích nádob. Poté přidáme sirup a necháme roztok v chladničce několik hodin. Pak doma "čokoládový koňak" se uchovává po dobu 2-3 týdnů, dokud nebude chuť nasycena a barva - hustá hnědá. Pak můžete podávat nápoj stolu.

Chuť palety a použití ve vaření

"Čokoládový koňak" lze přidat do pečiva. Pak dezert obdrží nejen jasnou chuť kakaových bobů, ale také ostrý zaměření na alkoholu, což je ideální pro větší dospělé publikum. Kromě toho může být koktejl podáván jako dezert, předem zesílen v chladničce. Takový koňak je vynikající volbou pro romantickou večeři při svíčkách. Na rozdíl od silnějších alkoholických nápojů tento koktejl kombinuje pevnost s mírnou čokoládovou chutí. V konečném důsledku to může sloužit jako základ pro své vlastní dezert, pokud jej namočit do brandy koláčů nebo si alkoholický želé.

Pravda ve víně

V závislosti na zvolené alkoholové bázi a typu čokolády se mění chuť koňaku. To může být krémová, když byl čokoládové mléko, pro výrobu sirupu, byl kladen důraz na mléko, a žádná voda. Cognac může být také jasnější a nasycené. Chcete-li to provést, vyberte černé čokolády a moonshine na koření. Je důležité si uvědomit sílu nápoje, pokud budete mít likéru, nápoj příliš silný a sladký-sladké, že jen kazí důraz na čokoládu.

Rychlá volba koktejlu

Pokud vlastník nemá 3 týdny, aby nápoj zralý a stal se více vonný, pak je možné udělat koktejlovou verzi za pár minut. Chcete-li to udělat, rozetřete čokoládu na tekutou hmotu, vytlačte šťávu z jedné čtvrtiny citronu do třepačky a poté ji promíchejte. Směs se naplní koňakem o objemu 50 mililitrů a nalije se přes hluboké sklenice. Podáváme lépe v teplé podobě, jako svařené víno, pak čokoláda nebude mít čas se usadit na dně sklenice. Dekorace může sloužit jako limetková řez, která zředí chuť koktejlu nebo mrazu cukru.

Jako výsledek, „Chocolate brandy“ - je to jednoduché, a co je nejdůležitější, cenově dostupný způsob, aby se doma zábavný a ne sladký nápoj, který lze snadno překvapit své hosty. Receptura vám umožní změnit ingredience a připravit naprosto autorské koktejlové možnosti. Nebojte se experimentovat.