Pelmennitsa mechanický - asistent v kuchyni

Kdo někdy vařil knedlíky ve velkém množství (více než 100 kusů), ví, jak je tohle práce obtížné. Obzvláště nepříjemné je "zábava", když spěcháte, a z celé velké rodiny, nikdo nepomůže vlastníkovi. V tomto případě mechanické knedlíky opravdu pomáhají.

Obecné informace o zařízení

V sovětských dobách, v mnoha kuchyní, byly mechanické knedlíky vyrobené z kovu. A nechala ji často používat pro jiné účely (dokonce i ve formě stánku na nádobí), v mimořádných případech mohla značně usnadnit život majitele. S pomocí tohoto zařízení je proces modelování knedlíků velmi zrychlen. V tomto případě mají všichni standardní hodnotu a rovnoměrně vyráběné švy. Většina mechanických kovových pelmenniček je malá deska, jejíž tloušťka přesahuje 2 cm. Vyřízne stejné otvory. Nejčastěji jsou šestiúhelníkové, polokruhové, kulaté a čtvercové. Jejich okraje o několik milimetrů stoupají nad povrchem desky, což značně usnadňuje proces plnění a tvarování pelmeni. Hosteska si může vybrat pro svůj pelmeni nejvhodnější tvar. Pro výrobu italských raviol může být použita deska s čtvercovými otvory. Velikost buněk je zpravidla blízká indexu 5 x 5 cm.

Proces modelování knedlíků

Pro přípravu stejných knedlíků je povrch tohoto zařízení pokryt rovnoměrně rozvinutým plátem těsta. Mince položí čajovou lžičku tam, kde jsou díry díry. Mechanický standard Pelmennitsa umožňuje najednou vytvořit přibližně 40 kusů pelmeni. Po nanesení náplně jej zakryjte jinou rovnoměrně rozvinutou vrstvou těsta. Pak s běžným válečkovým kolíkem plynulým pohybem po povrchu. Současně jsou připravené pelmeny "vlepeny" do otvorů. Pečlivě stlačené pomocí válcovacího kolíku jsou ozdobné hrany otvorů pevně spojeny a odříznuty.

Mechanické knedlíky pro domácí účely

Dosavadní rozsah těchto kuchyňských spotřebičů se výrazně rozšířil. Zároveň se pelmenička může vyrábět nejen z kovu a různých slitin, ale také z potravinového plastu a dřeva. Samozřejmě, že při výběru takovýchto náčiní nezapomeňte, že bude muset být pravidelně vypláchnut z uvíznutého testu. To je důvod, proč dřevěná mechanická pelmennitsa, i když má vynikající estetický vzhled, nebyla v našich kuchyních široce používána. Taková adaptace v průběhu času hromadí stále více a více mikrobů, které se úspěšně rozvíjejí v struktuře dřeva. Je nemožné umýt takovou pelmenci s velmi horkou vodou, protože mohou být deformovány.

Velmi populární v posledních letech, domácí knedlíky vyrobené z odolného plastu. Často se doplňuje vhodnou porcelánovou lžící, díky níž v každé formě dostane stejné množství mletého masa. Tyto pelmennitsy jsou pohodlné, praktické, mají nízké náklady. Z kovových zařízení je lepší vybrat ty, které jsou vyrobeny z nerezové oceli, jelikož hliník reaguje s potravinami, které jsou nebezpečné pro zdraví. Nejpohodlnější pelmenitsa mají silné nohy.