Černý pepř: jak roste v přírodě a doma

Černý pepř je populární a milovaný po celém světě koření, přítomný v kuchyňských prodejnách téměř každé hostesky. Jak roste černý pepř

Užitečné vlastnosti černého pepře

Vynikající koření na maso, rybí a zeleninové pokrmy kromě kuchařského použití má hmotu příznivou pro léčebné vlastnosti těla. Hrášek černého pepře obsahuje ve svém složení vitaminy užitečné pro tělo, esenciální oleje, glykosidy, díky nimž je rostlina úspěšně používána lidovou medicínou pro:

• posilování nervového systému;
• čištění těla;
• normalizace trávení, jaterní a žaludeční práce;
• stimulace chuti k jídlu;
• zlepšit paměť.

V době starověku tato kultura sloužila jako ekvivalent pro vážení lékárenských prášků: přesně 460 gramů by mělo vážit 1000 hrášek tak vysoce kvalitní plodiny jako černý pepř. Jak "přírodní král" roste v přírodě? Je možné pěstovat doma? Jakou péči vyžaduje tato exotická kultura? Kde roste černý pepř?

Popis malabarských plodů

V přírodě je černý pepř, jinak známý jako "malabar berry", trvalá stromová liana z rodiny Pepper s dlouhým pružným kmenem a vzdušnými kořeny tvořenými v uzlech. Převážně se tato rostlina nachází v lesních traktátech, obklopuje stromy a dosahuje 15 metrů. Listy jsou 80-100 mm dlouhé, šedavě zelené, kožovité, pravidelné, vejčité. Malé bílé květy jsou z vnější strany nezajímavé, shromažďují se v ušpiněných malých uších. Ovoce - jsou umístěny v tvrdých skořápkových kulovitých drupech, charakterizovaných hořící chutí. Nejprve zelené, s časem červené. Během tohoto období se shromažďuje sklizeň. Při sušení na slunci mění ovoce barvu a mění se na obvyklý černý pepř.

Jak kultura roste a plodí doma

Rodinou papriky je indické pobřeží Malabaru. Kultura je také úspěšně pěstována v zemích jako Brazílie, Indonésie, ostrov Jáva, Srí Lanka. V oblastech s obvyklým subtropickým klimatem je schopen razit plodinu dvakrát ročně po dobu 20-50 let.

Mimochodem, bílý pepř je stejný jako černý, pouze mechanicky vyčištěný z perikarpu. Chcete-li, aby se čerstvě vybral zralé ovoce by měly být namočeny ve vodě asi 7 dní. Tato operace napomáhá namočení a změkčení plodové obálky. Pak je oddělena a sušená volná semena.

Jak rodí doma černá pepř? Výsadba a péče o pikantní kulturu není obtížná. Stačí stačit zařízení za obvyklých podmínek růstu vlhkosti a plodina na parapety bude šťastná dvakrát ročně.

Pěstování černého pepře: rysy

Pro pěstování jako semeno je pepř zakoupený v obchodě vhodný pro hrach, z čehož je třeba vybrat nejkrásnější a velký hrášek, namočit do vody po dobu 24 hodin a pak jej dát do připraveného kontejneru.

Optimální složení půdy pro rostlinu je směs písku, humusu, listů a trávníku v poměru 1: 1: 2: 4. Ujistěte se, že zajistíte dobré odvodnění. Je žádoucí vysadit přistání na začátku léta. Přibližně za 3-4 týdny bude možné pozorovat, jak se černá pepř objeví od země. Jak mladá kultura roste doma? Černý pepř je rostlina, která miluje vlhkost a není přizpůsobena mrazům. Proto je udržování vlhkosti důležitým faktorem péče. K tomu je doporučeno umístit nádobu na pokojovou kulturu na paletu s rašelinou nebo mokrým jílinkem a černý pepř pravidelně posypáním konstantní vody při pokojové teplotě. Při nedostatečné vlhkosti rostlina reaguje s hnědými listy, s nadbytkem, obzvlášť nebezpečným v zimě, listy zbarví nažloutlé a postupně ztmavnou.

Vyberte místo

Rostoucí černý pepř doporučujeme na světlém místě, chráněném před přímým slunečním světlem. V místních podmínkách jsou pro tento účel nejvhodnější východní a západní okna. Nedostatek světla lze posoudit roztažením stonků a jejich vystavením.

Když se pěstuje na jižní straně rostliny, je nutné zajistit zastínění. Během aktivního růstu je preferovaná teplota vzduchu + 20-25 ^oC. V zimě by ukazatel nesmí klesnout pod +16 ^oC. V zimě je lepší udržovat rostlinku na okenním paraplu, v létě - aby se vydala venku. V prvním roce života může pikantní kultura dosáhnout až 2 metry. Kvetení se vyskytuje v dubnu až květnu. S patřičnou péčí začne černý pepř plodit druhý rok.

Pravidla pro napájení a oblékání

Od jara do podzimu potřebuje rostlina bohaté zavlažování, které musí být provedeno, jakmile vysuší horní vrstva půdy. V zimě by měla být snížena dodávka vlhkosti.

V období jaro-léto je důležité podávat černý pepř. Jak se kultura rozmnožuje během pravidelného doplňkového krmení? Včasné zásobování minerálními hnojivy, prováděné nejvýše dvakrát měsíčně, poskytne krásnou zdravou rostlinu, která bude mít potěšení z vlastních růstových koření. Doporučuje se transplantace mladé pepře každý rok na jaře, u dospělých rostlin - každé 2 roky. Reprodukce černého pepře se provádí způsobem šíření, rozdělení křoví, vrstev a semen.

Aplikace pro vaření

Univerzální koření se používá při přípravě masa, ryb, omáček, omáček, prvních jídel, marinád, zeleninových salátů. Největší chuť je vlastní mletým pepřem. Přidání ochucení se doporučuje pár minut před tím, než je jídlo připraveno. Uchovávejte v uzavřeném obalu, jinak koření rychle vydechne a ztratí cenné vlastnosti.