Kdy a kde na předměstí shromažďovat houby?

Nějak se předpokládá, že houby se objeví v lese na podzim, a mohou být shromažďovány, kdy po horkém letním období dešťů. A ne všichni fanoušci tiché lovu vědí, že v Moskvě na shromáždění těchto lesních pochoutky mohou být s příchodem teplých dnů jara, po celé léto až do mrazů v pozdním podzimu. Pro zkušené houbaře již není tajné, co, kdy a kde na houby na předměstí celém houbovou sezonu. Nováčci v tomto oboru však potřebují rady a rady.

Proč všichni mají rádi houby?

Pro většinu milovníků tichého lovu, sbírání hub není jen rituál jednoty s přírodou nebo procházka čerstvým vzduchem. Především je to způsob, jak získat chutné a zdravé jídlo, které nejen potěší celou rodinu s vynikající chutí a vůní, ale také ušetří rodinný rozpočet. Každý si uvědomuje, že v lese pro houby nikdo nemusí platit nic, stačí jen strávit určitou dobu. Navíc samotný proces sběru je spousta pozitivních emocí, jako je radost a radost.

Úspěšný hubový sběrník může poskytovat rodině houby po celou zimu. Houby mohou být nejen nakládané, solené nebo sušené, ale také jednoduše zmrazené v chladničce. Mražené houby Oni zůstat svěží a na jejich základě je možné vařit polévku z jakéhokoli první kurz, nebo jen smažit dřevařských výrobků s brambory a cibule.

Houby a jejich výživová hodnota

Houby jsou jednou z oblíbených jídel a mají určitou hodnotu. Hlavní látkou houby je voda, její obsah v houbách - od 80% a více. Proteiny a uhlohydráty v houbách mají přibližně stejné podíly - každý 3-6%. Tuky obsahují méně než 1% a zbytek je obsazen vitaminy, stopovými prvky a extrakčními látkami.

V houbách a vláknech je mnoho obsaženo, není absorbováno lidským tělem, ale je velmi užitečné pro střeva. Díky vláknům mají houby nízký obsah kalorií, a to i přesto, že velmi rychle saturují.

Často houby se nazývají lesní chléb nebo lesní maso, protože jsou podobné chemickému složení jako tyto produkty. Když se houby vysuší, voda se odpaří a díky tomu se zvyšuje podíl všech ostatních užitečných složek. Obsah bílkovin se může zvýšit až o 30%.

Houbová místa poblíž Moskvy

Moskevská oblast zaujímá rozsáhlé území kolem velké metropole, většina z nich je pokryta lesními porosty a velmi bohatými místy s houbami. Pro začínající houbař je obtížné rozhodnout, kam jít a kde vybrat houby v oblasti Moskvy v tomto nebo v tomto období sezóny. Zkušenější sběratelé lesních pochoutků mohou naznačit směr, kterým by se měly hledat lahodné přírodní dary a které houby lze nalézt na uvedených místech.

Především houbař potřebuje zjistit směr, ve kterém dosáhnou většina houbových pokladen příměstských lesů. Množina těchto směrů, jako jsou paprsky rozbíhají v opačných směrech z centrálních oblastí hlavního: Kiev, Kurskoe, Kazan, Leningrad, Yaroslavskoye, Riga, Savyelovskiy, Ryazanskoe, Paveletskoye, Bělorusko nebo Gor`kovskoe. V kterémkoliv z těchto oblastí, najdete místa, kde na předměstí houby rostou v hojnosti. Můžeme dostat pouze v autě, autobuse nebo ve vlaku, zásobili potřebných atributů lesních výlet a jít po kořisti.

Houbová místa směru Kiev

Vydáte-li se směrem na Kyjev, to je nejlepší jít na okraji obce Selyatino, kde se v Moskvě ke sběru hub může být od začátku až do konce sezóny hub. Tady v lesích rostou ve velkém množství hub, osika, Mokhovikov, houby, Russula a málo známých polských hub.

Surové stromy jsou považovány za nejobvyklejší houby nejen v oblasti Moskvy, ale i v celém Rusku. Cítí se skvělí jak v listnatých i jehličnatých a smíšených lesích. Všechny rosoly různých druhů mají stejnou bílou dutou válcovou nohu a klobouk s bílými deskami. A horní část krytu může být libovolná barva, v závislosti na typu. Nejčastěji v lese můžete vidět růžovou russula, ale jsou také modré, zelené a modrozelené, šedé, žluté, oranžové a červené, dokonce fialové. Surové houby - houba je velmi křehká, protože roste pouze v deštivém podzimním období a je silně nasycená vlhkostí. Proto se nedoporučuje přidávat spousty těchto hub do jednoho koše nebo je na ně položit další houby. Dokonce i když dodržujete tato opatření, některé houby budou stále rozptýleny na malé kousky.

Předpokládá se, že zelená russula může být konzumována syrová. Ale je lepší je zachránit, stejně jako jiné druhy této houby. Smažená Russula, pokud není předem namočená, má hořkou chuť, stejně jako jejich vývar.

Houby se nacházejí v Kursku

V Kursky směru na vlak se dostane do stanice „Lvov“ nebo „Kolhoznaya“ může dosáhnout místa, kde jedlé houby v moskevské oblasti reprezentované takovými druhy, které jsou Chernushki, žampiony, Russula, osika, podberozoviki, masljata a lišek.

Chystáte se do sbírky hub, neberte koš nebo košík s sebou. Je lepší vzít si trochu víčku nebo pár kbelíků. Po deštivém podzimu se někdy hromadí ve smíšených lesích hromady takových množství, že po zjištění jejich uložení je obtížné sbírat všechny nalezené houby. Obvykle se shromažďují bílá hruška, kaše černé a suché makrely - podgruzdok a jsou vhodné pouze pro slanování po pečlivém zpracování namočením ve studené vodě a následným trávením. Neupravené houby, zejména černé, mohou být hořké a pokazit pokrm, pokud se pokusíte smažit bramborami.

Víčko deska této houby, trychtýř, zahloubená střední Gruzdev bílé - světlo, bělavý-žlutá, černá y - darkish olivový otáčení do dutého válcového dříku. V lesích houby objevují v pozdním létě a na podzim, kdy je půda vlhká, dobře navlhčenou deštěm.

Paveletsk směr

Ve městě Domodedovo se nachází zajímavý mikrodistrict nazvaný Bílé pilíře. Tato osada Dacha je obklopena lesy, kde jsou bílé houby na předměstí tak hojné, že hovoří o původu názvu mikrodistrict kvůli přítomnosti houbových míst bohatých na bílé houby. Také zde můžete často najít russula a podberezoviki.

Bílé houby jsou skutečným králem mezi houbami. On je považován za jeden z nejcennějších a chutných všech členů houbového království, na rozdíl od drahých a vzácných lahůdkářských lanýži. Na rozdíl od toho je všude dostupná bílá houba a dodává houby více radosti než ostatní bratři. Jakmile se mezi houbami šíří hlásek, že se houby objevily na předměstí, okamžitě hledají bílé, zatímco jiné se shromažďují, pouze pokud nenajdou bílé houby.

Bílá se týká trubkovitých hub. Mohou být sušené, smažené, dušené cibulí a bramborami, vařené z něj lahodnou, aromatickou polévku. Ale pro slanování, stejně jako všechny trubkové houby, není dobré, je lepší se nakládat. Bílé houby se objevují obvykle na konci června v dubových lesích, smrkových lesích a borových lesích. Jejich klobouk je tmavě hnědý a konvexní, hustá, bílá krátká noha. Bílé houby - největší, některé exempláře mohou dosáhnout obrovských velikostí - až do několika desítek centimetrů na výšku a šířku a až do několika kilogramů hmotnosti.

Hřbitovní místa kazaňského směru

Kazanský směr může být nazýván jedním z nejslibnějších, pokud jde o doplnění rodinných přírodních zdrojů. Existuje mnoho míst, kde je shromažďování hub v oblasti Moskvy potěšením. Okolí vesnice Donino a vesnice Gzhel Grigorovo naplněné vkladů liškami, med, máslo, osiky, žampiony a podberozovikov.

Olejnatá houba je kluzká, protože ráda rostou ve vlhkých jehličnatých lesích, většinou v borovicových lesích, a preferuje deštivé, ale ne chladné počasí. Tato houba může být sklizena v létě od konce června, ale hlavní vlna sklizně ropy je v první polovině podzimu. Olej má kulaté, lesklé, konvexní víčko, jehož barva se může měnit od světle žluté až hnědé, jasně žluté tubulární vrstvy a nízké husté žlutavě hnědé stonky.

Některým lidem nakládané máslovité houby připomínají žáby. Přestože mohou být marinovány, ale ne každý má rád kluzkou, třesoucí se látku plovoucí v marinádě. Nedoporučuje se tyto houby vůbec sůl. Nejlépe je smažte je cibulí a bramborami nebo usušte. Polévka a boršč, vařené vývar másla, připomínající maso, jako je hříbkovou mastných a mastná, který plně ospravedlňuje jeho jméno, a prvním jídlem nich lesknoucí se tuk plovoucí na povrchu.

Jdeme do Yaroslavl směrem

Champions mezi nejvíce speciálních místech na pravé straně jsou ty předměstí, která ve směru Jaroslavli. Pokud zkušený lovec houba na otázku, zda existovaly houby na předměstí, slyšet kladnou odpověď, je pravděpodobné, že jít do okresu Zelenograd, aby Daryino vesnice k vesnici, nebo na stanici Abramtzevo Kalistovo. V těchto oblastech, úroda hub jsou tak velké, že si můžete vzít v houbovém výlet nejen jeho rodinu, ale rodina příbuzné a přátele, bez obav, že někdo dostane malé houby. Zde houba potěšení náplavy med žampiony ČEPS, máslo, houby a zheltushek.

Želé je zajímavá houba a není tak široce známá jako ostatní příbuzní. Také se nazývá zelená, zelená nebo řada žlutožlutých. Má hladký, žluto-zelený nebo hnědožlutý klobouk, tmavší uprostřed, s jasně žlutými talíři, sliznatými v mokrém počasí a vždy priporoshennaya pískem. Válcová noha je také nažloutlá-zelená barva, dutá uvnitř.

Želé má neobvyklou vůni mouky a zajímavou sladkou chuť. Tato houba je vhodná pro vaření polévek a pro vaření omeletů a různých pokrmů z masa. Želé roste v druhé polovině podzimu v jehličnatých lesích na mechu nebo písčité půdě, obvykle ve velkých skupinách.

Úspěšné místa po silnici Savyolovská

Vesnice Khoroshilovo, kde vede směr Savyolovo, je obklopena lesními pozemky, kde jedlé houby na předměstí jsou zastoupeny liškami, hříbky a houbami.

S nástupem letních dnů a až do pozdního podzimu jsou louky zbarveny hejnem nejvíce veselých lesních hub - červené lišty. Lístky jsou zástupci lamelových hub. Klobouk má nepravidelný tvar, u dospělých hub - ve tvaru lžíce, který se mění na nohu. Pěstovat lišky ve velkých rodinách v listnatých a jehličnatých lesích, zejména na písečných půdách.

Lístky jsou považovány za velmi cennou houbu, protože jsou téměř nikdy červené, stejně jako jiné houby rostoucí na předměstí. To je také oceněno pro svou úžasnou chuť, protože je možné vařit z něj chutné pokrmy. Lišky jsou dobré a solené a nakládané, které se suší, praží a vaří v polévkách, jsou kombinovány s tolika produkty a dát jim neobvyklý chuť a vůni.

Leningrad směr

V okolí Firsanovka ve městě Khimki, kde můžete v Moskvě získat houby stejně úspěšně jako v jiných houbových místech, musíte jít do Leningradu. Většinou se zde praktikuje, bílá houby, ryby a podberezovikov.

V jehličnatých lesích můžete často najít houbu se zářivě žlutožlutou barvou. Je to zrzka. Má cylindrickou nohu a klobouk ve tvaru nálevky s kruhy. Pokud řeznete červenou hlavu nožem, přidá se pomerančový džus. Na rozdíl od některých doporučení, smažení nebo sušení rouge nestojí za to, v smažené formě mají hořkou chuť. Obvykle jsou slané, méně marinované. Někteří houbaři se jedí i čerstvými čerstvými mladými rozhiki, stříkají a stříkají je solí.

Červené jsou sklízeny od začátku srpna do listopadu mrazy. Tyto houby se mohou chytře skrývat v trávě, takže když je sbíráte, měli byste pečlivě prohlédnout trávnaté houštiny. Pokud je v trávě vidět jeden červený klobouk, pak najdeme celou rodinu, protože rudé hlavy neradi roste samy.

Houbové prostory směru Rigy

Pokud přijdete do letní vesnice Opalikh, pak můžete projít po lesních cestách a snadno sbírat plné koše s hrubými a horkými kanci.

Vynikající houba - podberezovik. V lidech se nazývá bříza, obobok nebo bříza obobok. Najdeme jej nejčastěji pod břízami, a proto vznikl název houby. Vrstva je trubkovitá, barva uzávěru závisí na stromu, za jakých podmínek roste, a může se lišit od tmavě hnědé až světle šedé. Klobouk s věkem se mění od polokoule do tvaru polštáře a může dosahovat až 20 centimetrů v průměru. Noha rakve je dlouhá v porovnání s velikostí víčka - tenká, bělavě šedá a pokrytá tmavými šupinami.

Zanícený milovník, kdo ví, kde najít houby na předměstí, s největší pravděpodobností půjde hledat podberozoviki u velmi mladých bříz, těsně pod tyto houby dávat lepší výnosy. Mohou však růst pod jinými stromy v smíšených a dokonce smrkových lesích, kde rostou břízy. Sbírejte podberezovikov od samého začátku léta a až do podzimních mrazů. Podsada je vhodná pro sušení, smažení a přípravu polévek.

Nejlepší místa v běloruském směru

Smrti, lišky a houby lze shromáždit v lesech kolem vesnice Pestovo, která se nachází mezi stanicí Portnovská v Bělorusku a Zvenigorodem.

Všichni milují piknik. Sváteční stůl nemůže být bez slané nebo marinované smažené, protože jejich chuť fascinovala každého člověka od dětství. Brilantní děti, plovoucí v marinádě, přinášejí do emocí i ty, kteří nerozumí houbům vůbec. Medové houby jsou nejen slané a marinované, ale také sušené a smažené, a bujóny z nich jsou získávány tak bohatě jako ústřice nebo bílé houby.

Rostoucí houby na konopí, padlé kmeny a na podstavci starých stromů velkými rodinami. Mají kulaté malé klobouky a tenké podlouhlé nohy. Barevné frity se mohou lišit od světle žluté až tmavě hnědé, v závislosti na druhu. Tyto houby se obvykle objevují v pozdním létě a rostou na mráz, dávají přednost chladnému deštivému počasí.

Existuje více než 30 různých druhů kožešin, jsou považovány za jedlé houby jsou zima, léto, podzim, louka a lesy. Ale jedlé kože mají jedovaté dvojčata, s nimiž jsou snadno zmateni - falešné medové agary. Odlišit jedlé z omylu může být na tomto základě - jedlé vždy roste na dřevě, a to i na skrytých podzemních kořenů, a false lze pěstovat sami bez bázi dřeva. Jezte jedlé na noze má prsten-sukni a falešné ne.

Kde nechodit na houby a co nemusíte dělat na lovu hub

Každý houbař sní o dobré sklizni hub a štěstí v tichém lovu. Ne se vzdát a vrátit se domů s košem prázdné, je třeba nejprve zjistit od odborníků, zda je houba je na předměstí v místech, která nejsou známy pro velké sklizně. Pokud je odpověď záporná nebo neurčitá, je lepší, aby nebylo cestováno po Ryazanských nebo Gorkých směrech. Samozřejmě, že může existovat najít a sbírat bílé houby, osika, podberozovikov, med a máslo, mléko houby a syroezhek, ale v těchto oblastech, které jsou mnohem nižší než v jiných lesích u Moskvy.

Zjistěte, zda jsou na předměstí houby a jděte na ně, je třeba si uvědomit, že kromě jedlých je v lese spousta nebezpečných jedovatých hub. Falešné střelné zbraně, falešné kočky a falešné houby jsou velmi podobné svým jedlým příbuzným. Bláznivá houba může být použita pro houby a velmi nebezpečná satanská houba zmatená bílou. Můžeš se otrávit i podmíněně jedlými houbami, pokud jsou špatně uvařeni - s vlnou, černou, prasata, paddockem, některými druhy rusulů, víry a stehy. Dokážete se dokonce otrávit jedlými houbami, pokud jsou červené nebo příliš staré.

Je třeba vědět, že existuje mnoho míst, kde není možné vybírat houby v oblasti Moskvy. Silně to nedělejte v blízkosti silnic, silnic, průmyslových podniků a čerpacích stanic. Také na těchto místech nemůžete kupovat houby od místních houbařů. Navíc na předměstí jsou místa pohřbení radioaktivního odpadu a hřbitovů, kam se milovníci tichého lovu ani nechystají.

A samozřejmě nemusíte jíst houby syrové, aniž byste je podrobili dostatečnému tepelnému ošetření pro zničení jedovatých látek. Někteří sběratelé horských hub se ocitli v nemocnici jen proto, že houby házeli přímo do pánve, aniž by je nejprve vařili a otravovali se jedlými houbami. A jelikož nejlepší houby v surové formě jsou jedovaté, je třeba vařit houby nejméně hodinu, nejlépe ve dvou vodách, před vařením, mořením nebo mořením. Na konci vaření můžete hodit vlhkou vyčištěnou žárovku do hrnce. Pokud se nezmění barva, mohou se jíst houby.