Pro vyváženou stravu. Sýr Maasdam. Obsah kalorií a vlastnosti produktu.

Slavný sýry Gouda a Edamer je jen málo lepší v popularitě na solidní holandský sýr Maasdam. Jeho domovinou je Nizozemsko, město Maasdam. Název výrobku. Výroba výrobku spadá do století XIV. V Rusku padl zámořský produkt v době Petra I. Král byl unesen stavbou lodí v Saardam, kde ochutnal chuť Maasdamu. Výrobek padl na chuť monarchy a vydal vyhlášku o neustálém dovozu sýru do své země. Takže zahraniční zvědavost se rozšířila po celém Rusku.

Hochma kvůli sýrovým děrům

Sýr Maasdam má po celém povrchu řadu dírkových otvorů. To je technologie pro výrobu sýrů této třídy. Takže tyto otvory skoro hrály krutý vtip s Petrem I. Autokrat rozhodl, že produkt byl napaden hlodavci, kvůli kterému byl velmi rozzlobený s holandskými mistry. Po nějaké době si král uvědomil, že se mýlil. A když ochutnal a užíval si delikátní, lehce oslavenou chuť produktu, stal se horlivým příznivcem Maasdamu.

Sýr Maasdam: obsah kalorií produktu, nutriční popis

Říká se, že sýr Maasdam a Emmental ze Švýcarska jsou starými soupeři. Výrobky sirupu vytvářejí tak, aby se navenek podobaly sýrům Gaud a Edamer. Maasdam však není jako ostatní sýry a má svůj jedinečný tvar. Po chvíli poté, co se sýr dozví, je zřejmé. Produkt se vytváří pod vlivem plynů vzniklých fermentací. Po měsíci fermentace získává produkt vynikající aroma, která se chlubí chutí gurmánů. Tradičně je sýr vyroben z přírodního kravského mléka.

Venku je výrobek pokrytý dokonce nažloutlým pláštěm. Někdy se může objevit vosk. Zevnitř je sýr složen z pevné hmoty s náznakem slabé žlutosti.

Kalorie Meadsdam je 360 ​​kalorií. Z ostatních živin nalezneme protein (28 g) a stejné množství tuku. V procentech sýra obsahuje obsah tuku 45 procent. Pokud obsah maasdamu v kaloriích, jako je obsah tuku, nemůže být odsunut do stran nebo vyvrácen, mohou být uhlohydráty vyjádřeny jinak. Výrobek je charakterizován jejich úplnou nepřítomností.

Tajemství lehké sladkosti produktu v určitých mikrobakteriích. Přidávají se k výrobku v určité fázi výroby. Někdy se sýr Maasdam (kalorický obsah produktu určuje také jeho základními složkami) je vyroben z kozího mléka. Toto nekonvenční know-how navrhl muž Veldhayzer. Jeden den při pravidelné snídani sendviče a sýra, tento gentleman přišel s neobvyklým nápadem vyrábět kozí sýr Maasdam. K překladu vývoje do života musel strávit asi 2 roky. Stejně jako v klasické verzi se používá stejná sada komponent pro přípravu sýra Hommage. Ve vaření, mezi jídly restaurace, Maasdam z Holandska je velmi populární. Podává se s olivami nebo hrozny pod červeným suchým vínem.

Pro ty, kteří dodržují dietu nebo nechtějí získat nadváhu, měli byste zadat vyhledávací dotaz "Maasdam cheese, caloric value". Tam jsou místa, kde si můžete přečíst o množství spotřebovaných kalorií na 100 g výrobku a najít doporučení ohledně používání sýrů. Například, Maasdam sýr v kombinaci s jinými potravinami.

Výrobní detaily

Maasdam v průmyslu je vyroben ze sýrového zrna. Se zvláštním teplotním režimem asi 56 stupňů Celsia. Také se nazývá režim druhého ohřevu. Poté je zrno částečně vysušeno a udržuje vlhkost až 40%. Dále produkt prochází měsíční fázi stárnutí v teplotním rozmezí 12 až 25 stupňů. Tato teplota umožňuje vývoj mikroorganismů streptokoků a mléčných kyselin. Během druhého zahřívání se smíchají s sýrovým médiem mikroorganismy kyseliny propionové.

Řada dalších kyselin: octová, těkavé mastné kyseliny a aminokyseliny se objevují pod vlivem fermentované mikroflóry.

Výsledek:

V tuto chvíli se jedná o základní informace o sýru Maasdam. Obsah kalorií produktu, jídlo v kuchyni, výroba, viditelné vlastnosti atd. jsou shrnuty. Další podrobnosti naleznete v příslušných zdrojích.