`Almete` (tvaroh): složení a recenze

"Almette" je měkký sýr, populární jak v Rusku, tak iv zahraničí. Taková láska je odůvodněna jak chutí, tak složením výrobku. To jde dobře a jako "šíření" na sendvič, a jako prvek omáčky, a dokonce i jako základ pro dezert.

Obecné informace

Jak se "Almette" (tvarohový sýr) dostane na stoly Rusů? Výrobce sýru - Hochland Russland OOO - zabývá v potravinářském průmyslu v Moskevské oblasti, od roku 2000, a mít čas na tuto dobu získat řadu ocenění za kvalitu.

Technologie se nerozlišuje od množství etap a součástí. Vyrobené z mléka tvaroh, tehdy ještě čerstvý výrobek „s vařící“ smíšené do uniformy a pak šlehané - dosažené díky této soutěži, tající textury.

Složení a obsah kalorií

Dokonce i v menu pro děti můžete zadat sýrový dort "Almette", jeho složení vám umožňuje:

• syrovátka;
• syrovátková bílkovina;
• tvaroh;
• vyčištěná voda;
• sůl;
• kyselina citrónová.

Samozřejmě, nebuďte horliví, protože tuk v tomto sýru je ještě trochu moc - 20 gramů, ale v jiných stupních a typech je to alespoň ne méně. Navíc množství přísad ze séra naznačuje, že produkt je bohatý na vápník.

Díky své bohaté chuti a měkké konzistenci může být považován za syrový tvarohový sýr "Almette". Obsah kalorií je 216 kcal na 100 g výrobku. Ale s cílem shromáždit užitečný sendvič od celozrnný chléb se zeleninou a tímto sýrem to bude trvat doslova 20 gramů.

Popis chuti

"Almette" má jemnou, jemnou chuť s výraznou smetanou.

V současné době se počítá se spoustou produktů, které jsou hrdě nazývány "tvarohovým sýrem". Tam je něco levnější, něco - dražší, a ne vždy kvalita závisí na ceně. Například, světově proslulý „Philadelphia“, který se používá v široké škále kuchyně v rozmezí od Japonců (sushi) do USA (tradiční koláč) - typu cream cheese „Almette“, ale stále více a více kontroverzní stavba, as obsahuje stabilizátory. Přijatelnější alternativou je produkt "Buko" nebo tvaroh sýr "prezident".

Aplikace. Občerstvení

Nepodceňujte "Almette". Syrové sýřeniny nejsou jen "šíření" pro sendviče. Dokonce se projevuje v nejrůznějších občerstvení, protože dokáže zdůraznit jakoukoli chuť, od ryb až po zeleninu. Zvažte nejjednodušší a nejúspěšnější svačiny s tímto produktem. Například sýrový svačin s hrozny:

• tvaroh - 200 gramů;
• sladké velké hrozny - 600 gramů;
• Maasdam sýr - 400 gramů;
• sýr s plísní - 100 gramů;
• zelené chuti (nejlepší kopr a koriandr) - 2 lžičky.

Postupné vaření:

1. Tvaroh a sýr s plísní v homogenní hmotě, přidejte zeleninu.
2. Samostatné hrozny z větví, opláchněte, usušte a odstraňte z každé bobule kosti.
3. Každé z hroznů odděleně zbarvte sýrovou hmotou.
4. Samostatně řezte na stejné části Maasdamu.
5. Rostlina na špičkách pro canape nebo párátka sýrové mušle, opravte je maasdamovými kostkami.
6. Dejte ho na servírovací misku a podávejte.

Ti, kteří si oblíbí toasty z žitného chleba a obecně se pokusí učinit své jídlo nejen chutnou, ale zdravou, bude vám líbit následující recept:

• tvaroh tvarohový krém "Almette" bez přísad - 150 gramů;
• Semena dýně - 10 gramů;
• krém v obsahu tuku nejméně 33% až 50 ml;
• rostlinný olej (ideálně z dýňových semen) - 1 polévková lžíce. lžíce;
• čerstvý žitný chléb - 150 gramů;
• sůl - podle chuti;
• černý pepř - na chuť.

Proces vaření:

1. Zahřejte troubu na 200 ^oC.
2. Nalijte semínek na plech na pečení a smažte do trouby po dobu 7 minut.
3. Chladni, pak nakrájejte.
4. Odděleně, v misce, smetá ochlazený krém do pevné pěny.
5. Sýr a sůl, pepř, máslo a semena s pečivem odlupujte.
6. Smažte jemně smetanou.
7. S chlebem odstraňte všechny krusty, nakrájíme na malé části.
8. Naložte na připravenou žitnou sýrovou hmotu a podávejte stůl.

Aplikace. Druhé kurzy

Druhá jídla jsou většinou ocení přijmout zlomek smetanové chuti, protože se může vyrovnat ostrost produktů, čímž zdůrazňuje jejich skutečnou chuť, takže „Almette“ se používají při způsobu jejich výroby. Tvaroh slouží jako katalyzátor, který posiluje účinek výrobků, jako jsou bylinky, česnek, koření.

Výrobce se postaral o její kvalitu, takže žádná pochybná chuť vám nebude bránit těmto krásným těstovinám. Bude požadováno:

• těstoviny oblíbené formy - 400 gramů;
• všechny zelené na chuť - 150 gramů;
• pražené drcené mandle - 20 gramů;
• tvaroh z tvarohu - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• olivy s kostí - 100 gramů;
• česnek - 2 malé drobky;
• olivový olej - podle chuti;
• sůl - podle chuti;
• černý pepř - na chuť.

Odstraňte ossicles z oliv. Rozemlete je do homogenní hmoty se zeleninou, ořechy, sýrem a přidáním olivového oleje, aby se ukázala měkká tekoucí pasta. Přidejte sůl a pepř.

Vařte těstoviny podle pokynů, nakloněte sítem a ochucte olivovým olejem.

Vložte pastu na každý talíř, přidejte 2-3 lžíce do středu kompozice. lžíce sýrové hmoty. Podávejte to.

Aplikace. Pečení

Díky lehké slané poznámce v sladkém pečivo Almette perfektně padne. Tvaroh, kromě své smetanové chuti, dává velkou hloubku celkové kompozice. Určitě mnozí si všimli, že pokrmy, ve kterých byl použit pouze cukr, jsou nevýrazné a "ploché", ale s kapkou soli dosáhnou zcela odlišné úrovně. Jako například v těchto tartletách:

• hotové těstoviny - 300 gramů;
• tvaroh - 200 gramů;
• krém v obsahu tuku nejméně 33% až 250 ml;
• zralé mango - 1 kus;
• cukr - 150 gramů;
• oblíbené ovoce a bobule pro výzdobu.

Jak vařit:

1. Ohřívejte troubu na 180 ° C ^oC.
2. Těsto se protáhne do tenké vrstvy, nakrájí se na čtverce a vloží do forem (je nejvhodnější vzít si silikon do košíčků). Proveďte test s častými vidlicemi s vidličkou, díky tomuto opatření bude těsto při pečení minimalizováno.
3. Vložte do předehřáté trouby a pečte po dobu 20 minut, poté zcela vychladnout.
4. Pro smetanu odlupujte mango a nakrájejte ho na pyré.
5. Bite smetanu s cukrem až do měkkých vrcholků.
6. Přidejte do krému "Almette". Tvarohový sýr okamžitě masí hustě, nebojte se.
7. K získanému krému vložte bramborovou kaší, mírně promíchejte lžící.
8. Naplňte koše těstovinového krému, ozdobte bobule a ovoce podle přání.

Fanoušci hustějšího pečení sýrů budou mít rád následující jednoduchý tvarohový koláč:

• cookies (ideálně ořech) - 200 gramů;
• máslo - 50 gramů;
• tvaroh - 320 gramů;
• cukr - 100 gramů;
• mouka - 15 gramů;
• smetana libovolného obsahu tuku - 25 gramů;
• Velké vejce - 1 kus;
• vaječný žloutek - 1 kus;
• ovoce podle vkusu pro výzdobu.

Všechny výrobky jsou určeny pro tvar s průměrem 20 cm.

Popis procesu vaření:

1. Smíchejte cookies na malé drobky.
2. Tavte máslo, přidejte do jater.
3. Přijatá hmota vystupuje ve formě a oslabuje a tvoří kůru s bočními stěnami.
4. Vložte do chladničky.
5. Ohřívejte troubu na 100 ^oC.
6. Smíchejte všechny ostatní přísady cheesecake, dokud nebude hladké. Nestříkejte! Z tohoto, pečení může prasknout a jít bubliny. Toto pravidlo vždy funguje bez ohledu na to, jaké recepty s almettem tvarohem používáte. Pokud není vybrána samostatně - nestříkejte.
7. Nalijte sýrovou hmotu na dort z pečiva a pečte hodinu.
8. Chladnička úplně ochlaďte, nevyjímejte z trouby a poté ji přes noc nalijte do chladničky.
9. Ozdobte ovocem a ošetřujte své blízké.

Aplikace. Dezerty

To je nejjednodušší volba pro použití tvarohu. Zde budeme zvažovat chutné, krásné, elementární sýrová melounová zmrzlina:

• šťavnatý, sladký meloun - 500 gramů;
• krém v obsahu tuku nejméně 33% - 350 ml;
• tvaroh - 150 gramů;
• cukr je malý - 120 gramů.

Chraňte ingredience s mixérem, dokud nebude hladké. Umístěte do kontejneru a mraňte po dobu 5-7 hodin, pravidelně se smícháním s mixérem, aby se dosáhlo jednotné struktury, "jako v obchodě." To je všechno.

Recenze

Reakce spotřebitelů na sýrový dort "Almette" nesnáší rozmanitost názorů. Recenze říkají, že čistý krém výrobek je perfektní ve všem - je přidána do válců, předkrmů, hlavních jídel a sladké pečivo. Nicméně, pokročilé aromatizačního řadě, která je výplní z hub, rajčat, okurek a zelené, jsou léčeni s velkou opatrností, neboť jejich složení není tak dobrá. V praxi, to vše z této situace takto: získat smetanový sýr a přidal k ní výrobky podle vašich představ.