Lahodné salátové recepty na pankreatitidu, zejména vaření a doporučení

Pankreatitida je patologie gastrointestinálního traktu, jehož odstranění je nejdůležitějším okamžikem dodržování přísné diety. Při exacerbacích lékař doporučuje konzumovat minimální množství jídla. V budoucnu je povoleno zavést různé druhy stravy. Existuje několik receptů na saláty při pankreatitidě, jejichž použití nepoškodí vaše zdraví a poskytne tělu základní vitamíny a živiny. Jde o ně, o čemž se budeme zabývat v naší publikaci.

Povolené přípravky na pankreatitidu

Během léčby onemocnění můžete použít toto jídlo:

• Vařené maso a ryby s nízkým obsahem tuku.
• Rýžová krupice.
• Nízkotučný tvaroh a zakysaná smetana.
• Vařená, pečená nebo pálená zelenina a ovoce.
• Rostlinný olej.

Výše uvedené produkty se nejlépe konzumují samostatně. Současně existuje mnoho receptů na saláty při pankreatitidě, kde je možné tyto složky použít.

Jaké potraviny jsou pro toto onemocnění zakázány?

V případě výskytu onemocnění je důležité vyloučit vepřové a jehněčí maso ze stravy. Koneckonců, maso těchto zvířat je velmi tlusté. Mléčné výrobky jsou také zakázány. Dodržování stravy při léčbě pankreatitidy nezahrnuje použití všech druhů ořechů a luštěnin, zejména hrachu a fazolí. Odmítnutí je doporučeno z vaječných žloutků a okurky. To je nepřípustné používat majonézu, občerstvení (bramborové lupínky, sušenky, arašídy) obsah potravinových přísad a koření hojnosti.

Při vedení v seznamu povolených a zakázaných produktů může nemocná osoba nezávisle upravovat recepty salátu na pankreatitidu. Toto řešení vám umožní dodržet dietu, aniž by došlo k poškození zdraví a současně významně diverzifikovat každodenní stravu.

Šalát a špenát

Prezentované ingredience mohou být zahrnuty do receptů dietních salátů při pankreatitidě. Jelikož jsou v případě takové patologie na hranici přípustných a zakázaných produktů.

Používání čerstvých salátových listů těží tělu jakékoli osoby, včetně těch, kteří trpí zánětem pankreatu. Produkt obsahuje množství kyseliny askorbové. Ovocný salát se však během týdne nedoporučuje víc než dvakrát.

Špenát obsahuje mnoho základních mikroživin. Tento salát však obsahuje kyselinu šťavelovou. Ten je schopen dráždit zánět pankreatu. Proto se odborníci na výživu doporučují jen příležitostně, aby zahrnovali do stravy malé množství mladých listů čerstvého špenátu. Nekontrolované používání výrobku může vést k nejvíce neúmyslným následkům.

Dietní vinaigrette

Jaké saláty jsou k dispozici pro pankreatitidu? Recept na tradiční vinaigrette není vhodný pro lidi trpící zánětem pankreatu. Problémem je přítomnost takové přísady, jako jsou nakládané okurky. Ty patří do kategorie potravin s vysokou kyselostí a nejsou povoleny pro použití při pankreatitidě. Je také nutné vyloučit luštěniny z receptury.

Recepty na jednoduchý salát s pankreatitidou zahrnují použití pouze vařených brambor, řepy a mrkvy. Tyto složky je třeba kombinovat ve stejných poměrech. Řezané produkty by měly být malé kostky. Bezpečné naplnění dietních vinaigretů bude sloužit malému množství slunečnicového oleje.

Salát na bázi řepy a mrkve

Dobrou alternativou k dietetickému vinaigretovi je salát, na jehož přípravu se používají pouze vařená řepa a mrkev. Tyto produkty mají neutrální index kyselosti. Současně tyto složky obsahují množství vlákniny. Proto se při zánětu slinivky břišní, řepy a mrkve nedoporučuje používat ve velkém množství.

Stejně jako v předchozím salátu recept na pankreatitidu, zelenina je nejprve vařená. Je žádoucí, aby byly v kůži. Jakmile řepa a mrkev dosáhnou plné připravenosti, musí být vyčištěny, chlazeny a broušeny plavákem se středními otvory. Chcete-li vyplnit salát, je lepší všechen stejný rostlinný olej. Je-li to žádoucí, misek se může měnit přidáním malého množství mleté ​​jablečné dužiny.

Dietní salát "Olivier"

Výborný salátový recept na chronickou pankreatitidu je dietní "Olivier". Pro vaření se používají mrkev a brambory. Tato zelenina se vaří v kůži. Kromě toho je připraveno kuřecí filet. Struktura může obsahovat vejce, tvrdě vařené. Z nich musíte odstranit žloutenky.

Složky jsou nakrájeny na malé kostičky a důkladně promíchány. Jako náplň se používá odtučněná zakysaná smetana. Připravený salát může být trochu soli. Je povoleno přidávat malé množství čerstvé okurky na misku, ze které je nutné odstranit slupku.

Saláty na bázi zeleniny a ovoce

Pojďme dále hovořit o receptech salátu pro pacienty s pankreatitidou. Chcete-li diverzifikovat každodenní stravu, můžete připravit několik bezpečných a zdravých jídel, pomocí kombinace ovoce a zeleniny. Se zánětem slinivky břišní, odborníci na výživu umožňují následující recepty:

1. Vezměte sladké jablka a mrkev. Přísady budoucího salátu se zbaví kůry. Výrobky jsou rozdrceny pomocí struhadla. Složky nádoby jsou připojeny a doplňovány nízkotučný jogurt.
2. Další variantou ovocného a zeleninového salátu s pankreatitidou je použití melounu, sladkých jablek a dýně. Tyto produkty jsou připraveny k plné parní pohotovosti, po které jsou důkladně rozdrceny. Servíním zde je také odtučněný jogurt. Pro zvláštní chuť můžete přidat několik kapiček tekutého medu.
3. K dispozici je další užitečná směs ovoce a zeleniny, která může sloužit jako vynikající snídaně. Ve stejných poměrech se kombinují nakrájené banány a broskve. To přidá vařenou dýňu. Přísady jsou ochuceny nízkotučným jogurtem nebo zakysanou smetanou.

Salát z okurky

Nejjednodušší dietní miska s pankreatitidou může být připravena pomocí několika okurky, oloupané a rozřezané do kroužků. Zelenina by měla být mírně přidána. Ve formě obvazu můžete použít rostlinný olej nebo kysanou smetanu bez tuku. Nakonec je třeba okurky posypat jemně nakrájeným koprem.

Je třeba poznamenat, že takový salát je zakázán během období exacerbace choroby. Doporučuje se, aby jídlo bylo zařazeno do denní stravy pouze s trvalou remisi. Předtím, než se uchýlíte k okurskému salátu, je důležité tuto možnost opět projednat s odborníkem na výživu nebo lékařem.

Dietní salát "Mimosa"

Dobrý salátový recept na pankreatitidu u dospělých je dietní "Mimosa". Miska může být zahrnuta v denním menu. Jako takové jídlo je nejen extrémně výživné, ale také užitečné.

Chcete-li připravit dietní salát "Mimosa", stačí vařit několik kuřecích vajec. Před použitím produktu v misce bude muset žloutky odstranit. Také jsou zavařené filé vařené nebo jiné ryby s nízkým obsahem tuku. Dalšími přísadami jsou mrkev a brambory. Tato zelenina je plně uvařená.

Dále můžete začít s položením složek šalátových vrstev. Za prvé, dno plavidla je pokryto jemně rozloženými rybími filety. Další vrstvou se stáčí strouhaná vařená mrkev. Pak se na desku položí nakrájená vaječná bílá. Dokonalým dotykem je strouhaný vařený brambor.

Vrstvy misky jsou rozmazané zakysanou smetanou, jejíž obsah tuku je nejvýše 10%. Salát je zdoben několika větvemi kopru. Výsledkem je krásné, lahodné a výživné pokrmy, které jsou povoleny pro každodenní použití.