Terapeutická výživa 5a. Dieta menu 5a po dobu jednoho týdne

Jednou z hlavních složek léčby většiny onemocnění je dieta, která je zvláštní energetický systém. Je velmi důležité sledovat onemocnění střev, žaludku, jater a žlučových orgánů. Pro terapeutickou výživu je důležité jíst pouze určité potraviny, správně je vařit, zohledňovat požadovanou teplotu jídel, čas a množství jídel. V závislosti na druhu a závažnosti onemocnění se uvedené faktory mohou lišit. Takové rysy zaznamenal terapeut Pevzner již v roce 1920. Současně vyvinul patnáct dietních stolů pro různé nemoci, které se dnes používají.

Populární systém jídla

Stravovací tabulka 5a je předepsána pro osoby trpící chorobami žlučových cest, jater a žlučníku. Cílem stravy je zajistit zdravou stravu a normalizovat funkci jater a sekreci žlučníku. Díky této dietě se glykogen akumuluje v játrech, stimuluje se sekrece žluči a normalizuje se činnost trávicího traktu a metabolismus v těle. Dieta 5a je indikována v období obnovy po akutní cholecystitidě a hepatitidě, cholelitiáza, cirhóza jater, s chronickou gastritidou, kolitidou.

Složení výrobků

Dieta obsahuje produkty s obvyklým obsahem sacharidů a bílkovin, všechna omezení platí pouze pro tuky. Zakázané pokrmy obsahující esenciální oleje, kyselinu šťavelovou, bohaté na puriny, cholesterol, produkty oxidace tuků. Denní strava by měla obsahovat 70 gramů tuku, 50 gramů sacharidů a 100 gramů bílkovin. Dieta 5a má energetickou hodnotu 2500 až 2900 kcal. Správně složené menu je nejen užitečné, ale i chutné.

Vlastnosti vaření a výživy

Tabulka 5a zahrnuje nádobí s vysokým obsahem kapaliny, pektinů, dietních vláken, lipotropních látek. Počet jídel by měl být nejméně 5 až 6 denně. Všechny produkty jsou pečené nebo vařené. V některých případech je povoleno hašení. Zelenina není průchodem a není rozdrcena. Potraviny bohaté na vlákniny a drůbeží maso jsou zničeny. Je zakázáno jíst studené jídlo.

Povolené produkty

Dieta 5a obsahuje poměrně velký počet produktů, které lze kombinovat, což vytváří užitečné a chutné menu.

1. Polévky: vegetariánský borš, červená řepa, mléčné výrobky s makaróny, zeleninový vývar, ovoce.
2. Ryby: štíhlá, vařené, pečené, rybí soufflé, masové kuličky, knels.
3. Pšeničný chléb (1 a 2 stupně), suchý suchar, žito včelí pečení, suché sušenky.
4. Drůbeží maso: odstředěné a chudé, bez pojivové tkáně, šlach a kůže. Nízkotučné vepřové maso, jehněčí, krůtí, králík. Maso je vařené nebo pečené.
5. Mléko, kefír, kysané mléko, odvážný a nízkotučný tvaroh, acidofil, pudinky, kastrol, zakysaná smetana, líné vareniki, sýr s nízkým obsahem tuku.
6. Zelenina a máslo.
7. Obiloviny. Zvláště pohanka, ovesné vločky.
8. Vařené těstoviny.
9. Vejce měkké, proteinové pečené omelety.
10. Surová, vařená a dušená zelenina.
11. Občerstvení: kaviár squash, štíhlá sleď, vinaigretta, ovocný salát, saláty z mořských plodů, klobásy, vařeného masa.
12. Bobule ve vařené, pečené, čerstvé formě, želé, kompoty, pěny, sušené ovoce, želé, marmeláda, pastilka, džem, med, cukr.
13. Koření: skořice, sladké ovocné zalévání, vanilín, kopr, petržel.
14. Omáčky: zeleninová, kyselá, mléčná.
15. Nápoje: bobule, zelenina, ovocné džusy, káva s mlékem, zelený čaj, růžové boky.

Zakázané produkty

Dieta 5a, jejíž nabídka může být velmi různorodá, eliminuje použití některých produktů.

1. Polévky: ryby, maso, houba, okroska, zelená polévka zelí.
2. Ryby: konzervované, uzené, solené, mastné ryby.
3. Pekařské výrobky z těsta nebo těstoviny, smažené plátky, čerstvý chléb.
4. Mastné maso, játra, mozky, ledviny, klobásy, uzené výrobky, konzervy.
5. Fazole.
6. Krém, kvasené pečené mléko, tvarohový tvaroh a sýr.
7. Vařené vajíčka a smažené.
8. Zelenina: ředkev, špenát, ředkvička, šťovík, zelená cibule, nakládaná, česnek, houby.
9. Čokoláda, zmrzlina, výrobky se smetanou.
10. Občerstvení: uzené maso, kaviár, konzervy.
11. Nápoje: kakao, alkoholické nápoje, černá káva.
12. Omáčky: hořčice, kořeněný křen, pepř.

Dieta menu 5a po dobu jednoho týdne

Pondělí

• Snídaně: rýžová kaše, vařené na mléko, máslo, míchané vejce, čaj (můžete s citronem).
• Druhá snídaně: zakysaná smetana, tvaroh.
• Oběd: polévka, mrkev dušená, kompot, vařené maso.
• Odpolední svačina: čaj (můžete přidat mléko), sušenky.
• Večeře: sýr, těstoviny, máslo, minerální voda.
• Druhá večeře: kefír.

Úterý

• Snídaně: mléčná omáčka, salát z strouhaných jablek a mrkve, masové kotlety, káva (můžete přidat mléko).
• Druhá snídaně: jedno jablko je čerstvé.
• Oběd: bramborová polévka, dušená zelí, vařené ryby, želé z bobulí.
• Odpolední svačina: vývar z divoké růže, suché sušenky.
• Večeře: minerální voda, pohanková krůta.
• Druhá večeře: kefír.

Středa

• Snídaně: tvaroh s nízkým obsahem tuku s cukrem a zakysanou smetanou, ovsená mléčná kaše.
• Druhá snídaně: pečené jablko (je možné s cukrem).
• Oběd: polévka ze zeleniny, kompot, vařené kuře, mléčná omáčka, vařená rýže.
• Odpolední svačina: ovocná šťáva.
• Večeře: bramborová kaše, bílá omáčka, vařené ryby, vývar z divoké růže.
• Druhá večeře: kefír.

Čtvrtek

• Snídaně: Vařené těstoviny s masem, máslem, čajem (můžete přidat mléko).
• Druhá snídaně: zakysaná smetana, líný vareniki.
• Oběd: zelí, bramborová polévka, želé.
• Svačina: ovoce.
• Večeře: rýžová mléčná kaše, máslo, sýr, čaj.
• Druhá večeře: kefír.

Pátek

• První snídaně: pohanková mléčná kaše, máslo, káva s mlékem, tvaroh.
• Druhá snídaně: pečené jablko.
• Oběd: boršč, nudle s vařeným masem, zakysanou smetanou, želé.
• Odpolední svačina: čaj, sušenky.
• Večeře: nízkotučné vařené ryby, bramborová kaše, zeleninový salát, minerální voda.
• Druhá večeře: kefír.

Sobota

• První snídaně: pohanková kaše, masové kotletky, čaj.
• Druhá snídaně: mrkvové pyré, jam jam.
• Oběd: mléčná polévka s těstovinami, zakysanou smetanou, tvarohovým pudinkem, kompotem.
• Odpolední svačina: kissel.
• Večeře: krupice z mléčné krupice, minerální voda.
• Druhá večeře: kefír.

Neděle

• Snídaně: vařená rýže, sleď, čaj.
• Druhá snídaně: pečené jablko bez cukru.
• Oběd: vermicelli, vegetariánská kapustová polévka, kompot, mléčná omáčka, parní kotlety.
• Odpolední svačina: sušenky, vývar z divoké růže.
• Večeře: omeleta, minerální voda, zakysaná smetana a zakysaná smetana.
• Druhá večeře: kefír.

Dieta 5a - recepty na pokrmy

Bramborová polévka

K tomu je potřeba 2 brambory, 100 gramů rýže, 1 cibuli, 1 mrkev, 50 gramů brokolice, sůl. V hrnci se studenou vodou přidejte rýži, nakrájené brambory, nakrájenou cibuli a oheň. Mrkve tři na strouhák a dát do polévky s brokolicí. Všechno je vařeno na nízké teplotě. Když je nádoba připravena, přidejte sůl, zeleninu a lžíci rostlinného oleje.

Kavkazské kuličky

Dieta 5a, jejíž recepty jsou různorodé, zahrnuje různé druhy kotletů a masových kuliček. Jeden z nejkrásnějších - kavkazský. Pro jejich přípravu potřebujete 2 polévkové lžíce mléka, 150 gramů hovězího masa, 10 gramů švestek, 1 čajovou lžičku másla, 1 vejce, 20 gramů zakysané smetany, sůl. Projíždíme masem přes maso. Švestky jsou namočené ve vodě a nakrájeny. U mletého masa přidejte máslo, mléko, vejce, slivky, sůl a pepř, důkladně promíchejte. Z přijaté hmoty tvoříme koule a my pečeme. Podávejte se zakysanou smetanou.

Mrkevové sirupy

Tabulka 5a předpokládá přítomnost takového lahodného pokrmu jako syrniki. K jeho přípravě potřebujete 150 gramů tvarohu, 50 gramů mrkvy, 20 gramů másla, 5 gramů krupice, 1 vejce, 20 gramů cukru, 30 gramů pšeničné mouky, soli. Mrkev se rozetře na malém struhadle a ve vodě se nechá 20 minut vmasírovat. Pak se přidá semolina, vařená za stálého míchání. Výsledná hmota se ochladí. Přidává tvaroh, cukr, vejce, sůl a mouku. Tvarované sýrové koláče spadají do mouky a smaží se na másle.

Vlastnosti

Dieta 5a je předepsána souběžně s léky a fyzioterapií. Nezačínejte sami. Nezapomeňte konzultovat s lékařem. Při dodržování takového systému výživy je možné rychle dosáhnout remise, zmírnit exacerbace, normalizovat stav všech zažívacích orgánů. Kromě toho výrazně snižuje hmotnost, zlepšuje pohodu a zvyšuje se energetická účinnost.

Užitečné tipy

Lidé, kteří trpí onemocněními žlučníkových orgánů, je velmi důležité, aby nepoužívali zakázané potraviny během a po jídle. Zvláště kontraindikované údené, ostré, mastné potraviny a alkoholické nápoje. V opačném případě bude účinek léčby a diety omezen na minimum. Vnitřní orgány budou cítit stálé zatížení. S největší pravděpodobností bude nutné pokračovat v léčbě.