Který protein je nejlepší pro získání svalové hmoty?

Protein v angličtině znamená bílkoviny. To znamená, že to není uměle vytvořená struktura, ale přírodní látka nezbytná pro organismus. Nejdůležitější protein pro sběr svalové hmoty, protože bez dostatečného množství svalového růstu je nemožné.

Druhy bílkovin

Obvykle bílkovina znamená suchou směs používanou ve sportu pro dosažení určitých výsledků. Protein se získává z různých zdrojů, takže ve sportovní výživě existuje několik druhů bílkovin a mnozí se nemohou rozhodnout, který bílkovin je lepší.

Hlavní druhy bílkovin ve sportovní výživě:

• Vaječné bílé.
• Srvátková bílkovina.
• Kaseinový protein.
• Zeleninový protein.

Všechny z nich mají odlišnou biologickou hodnotu. Pro zlepšení sportovního výkonu je srvátkový protein mnohem vhodnější.

Syrovátka pro svaly

Tento typ bílkovin dosahuje 100 bodů ze 100 možných pro biologickou hodnotu, to znamená, že sada svalové hmoty je nejlepší volbou. Rychlost jeho asimilace je asi 15 gramů sušiny za hodinu, což umožňuje její využití jak před tréninkem tak i po něm jako zdroj bílkovin s vysokou mírou asimilace.

Často se objevuje otázka: "Jaký protein je lepší pro vybírání svalové hmoty?" Zkušení sportovci se shodnou, že jde o syrovátkový protein. Je velmi blízko složení aminokyselin k aminokyselinovému profilu osoby a rychle zvyšuje sportovní výkon.

Protein z vajec

Protein získaný z celých vajec je považován za dokonce lepší než sérum pro biologickou dostupnost u lidí. To je poněkud pravdivé, protože u zvířat je protein získaný od jiného zvířete v jedné nebo jiné podobě mnohem lépe vhodný. Ale ve skutečnosti rozdíl mezi syrovátkou a vajíčkem je minimální. Vaječný protein je tráven jen o 3% rychlejší a jeho příprava vyžaduje více zdrojů.

Který protein pro svalovou hmotu je vhodnější? Pokud se rozhodnete pro sport, pak je výhodnější koupit syrovátkový protein. Bude se rychle asimilovat, poskytne tělu všechny nezbytné aminokyseliny a zlepší atletický výkon. Vaječná bílá může dělat to samé, ale stojí to víc a také má charakteristickou hořkou chuť.

Navíc existuje jen málo společností zabývajících se produkcí vaječného bílku na sportovním trhu s výživou, a pokud tak učiní, zabalí až 0,9 kg. Je to především kvůli ceně, proto je bílkovina nakupována méně, což znamená, že není výhodné vyrábět ji ve velkých objemech. To je důvod, proč syrovátkový protein naplnil regály všech sportovních obchodů.

Zeleninový protein

Protein, který je z hlediska strávitelnosti 30-60% méně než sérum. Dříve byl léčen opatrně, protože podle některých zpráv měl estrogenní aktivitu, to znamená, že by mohl vyvolat produkci ženských pohlavních hormonů, ale nové studie tyto tvrzení vyvrátily.

Rychlost asimilace takového proteinu je asi pět gramů za hodinu, což není dobrý ukazatel bílkovin potřebných pro trénink. Jeho hlavní výhodou je, že pomáhá snížit hladinu škodlivého cholesterolu.

Na otázku: "Který protein je lepší pro získání svalové hmoty?" Mnoho atletů bude reagovat, že to rozhodně není sója. Jsou správné ve svém prohlášení, jelikož tento protein má také složení aminokyselin. Navíc rostlinné proteiny mohou interferovat s asimilací jiných proteinů použitých ve spojení s ním.

Navzdory všem nevýhodám má však tento protein řadu výhod, které se týkají pouze izolátu sójového proteinu. Izolát je vyčištěná verze bílkovin. Takový protein má následující výhody:

• Přítomnost methioninu pro zvýšení biologické hodnoty.
• Zvýšená produkce tyroxinu, která ovlivňuje růst svalů.
• Antioxidační vlastnosti.

Navzdory tomu je pro získání svalové hmoty lepší koupit syrovátkový protein.

Kasein

Spory o tom, který bílkovin je nejlepší pro zvýšení tělesné hmotnosti často nevedou k ničemu, protože někdy jedna osoba ideálně vyhovuje výrobku, který zcela neodpovídá jinému. Jedním z "jablek nesouladu" je kasein.

To je asimilováno s rychlostí, s jakou je sójový protein absorbován, ale má více biologické hodnoty. Je rozdělen na kaseinát vápenatý a micelární kasein. Příchod do žaludku, to "curtsies", to znamená, to se mění na směs, podobný struktuře jako tvaroh. Kvůli tomu se rychlost asimilace snižuje, ale tělo obdrží požadované aminokyseliny v průběhu času. Zvláště tento protein je bohatý v přítomnosti velkého množství glutaminu, který svaly brání v lámání a pomáhá při léčení onemocnění.

Vezměte tento druh bílkovin v noci kvůli pomalé asimilaci. Tělo sportovce potřebuje bílkovinu nejen v den tréninku, ale i po něm, a zejména v noci, kdy jsou aktivovány všechny procesy obnovy.

Otázka "který bílkovin je lepší - kasein nebo syrovátka" je lépe ponechán bez odpovědi, jelikož oba tyto typy bílkovin jsou vhodné pro svalovou hmotu, je pouze míra trávení bílkovin organismem odlišná.

Typy syrovátkových proteinů. Koncentrujte

Syrovátková bílkovina je obvykle rozdělena do 3 typů: koncentrát, izolovat a hydrolyzovat. Každá z nich má některé funkce. Byl zmíněn výše, který protein je lepší pro masový zisk, ale existují určité nuance.

Koncentrát syrovátkové bílkoviny je nejoblíbenější a levnější typ syrovátky. Používá se k získání svalové hmoty, ke ztrátě hmotnosti a udržení sportovního tvaru. Obvykle obsahuje určité množství tuků, laktózy a cholesterolu. Tyto přísady přebírají jednu pětinu celkové hmotnosti výrobku.

Obvykle výrobce tvrdí, že obsah bílkovin je 80%. To znamená, že v jedné průměrné části produktu obsahuje asi 25 gramů bílkovin. Také v kompozici je určité množství vitamínů a minerálů.

Izolujte

Pomocí mikro-ultrafiltračního procesu se získá izolát syrovátkové bílkoviny. Jeho důstojnost spočívá v tom, že má zvýšenou koncentraci bílkovin, dosahující v některých případech až 97%. Složení téměř bez tuku a uhlohydrátů.

Tělo absorbuje tento protein ještě rychleji než koncentrát. Pokud tedy vznikne otázka: "Která srvátková bílkovina je lepší?" Je třeba si uvědomit, že izolát je lepší nejen proto, že se vstřebává rychleji, ale stále má minimální množství laktózy a cholesterolu. Některé společnosti zcela odstraňují jak cholesterol, tak laktózu. Takové výrobky lze užívat osobám s laktózovou intolerancí.

Izolace je velmi populární ve světě kulturistiky, protože stimuluje procesy anabolismu, chrání svaly před ničením a dává větší sílu. Dalším plusem je, že izolovaný izolát má méně alergenů.

Hydrolyzovat

Tento protein je produkován štěpením proteinu na řetězce aminokyselin ze dvou až tří vazeb. Pokud zjednodušíme veškerou technologickou složitost výroby tohoto typu bílkovin, pak výrobce prakticky opakuje procesy, které se vyskytují v žaludku u lidí, když do něj vstupuje bílkovina.

Někdy se nazývá "bílkovina v krvi", jelikož je absorbována ne více než půl hodiny, pokud ji vezmete na prázdný žaludek. Mezi další typy bílkovin patří nejvyšší biologická dostupnost, nejvyšší míra asimilace, úplná absence tuků a sacharidů.

Nevýhodou je vysoká cena. Ve srovnání s koncentrátem může být třikrát nebo více vyšší. Další nevýhodou je malá hořkost, která slouží jako ukazatel kvality produktu.

Který protein je lepší vybrat?

To je otázka, která se stará o mysl mnoha sportovců. Musíte si však uvědomit, že pro každý účel je vhodný určitý typ bílkovin. Pokud je pro sportovce hlavním cílem ztráta hmotnosti, pak stojí za to věnovat pozornost kaseinu a syrovátkové bílkovině. První bude pomáhat jíst méně kvůli jeho dlouhému trávení, a druhý bude sloužit jako dodavatel bílkovin.

Pokud člověk netoleruje laktózu nebo je vegetarián nebo vegan, pak to udělají pouze rostlinné bílkoviny. Ve skutečnosti nevýhody tohoto typu bílkovin nejsou tak zřejmé a průměrný sportovec je naprosto nepostřehnutelný.

Pokud nejste omezeni prostředky a cvičení v tělocvičně jsou stabilní a zátěž je progresivní, pak nejlepší volbou bude pouze srvátkový proteinový izolát. Bude pokrývat nedostatek aminokyselin a umožní vám ještě trénovat.

Ženské a mužské bílkoviny

Na počátku vývoje kulturistiky v polovině minulého století byl protein jediným doplňkem stravy, který používali sportovci. V průběhu času se společnosti, které vyrábějí takové výrobky, začaly zlepšovat kvalitu surovin, objevily se nové způsoby zpracování a tato výživa se stala jedním z hlavních úderů v image kulturisty.

Vzhledem k tomu, že pro obyčejné obyvatele nebyla tato oblast daleko srozumitelná, bylo mnoho mýtů týkajících se sportovní výživy - z přesvědčení, že tyto produkty rostou z těchto produktů a mohou roztrhat kůži na problémy se schopností. Tehdy se obchodníci rozhodli vytvořit tzv. Ženský protein.

Ve skutečnosti má "samičí" bílkovina nižší obsah bílkovin a někdy obsahuje aditivum l-karnitinu, který podporuje spalování tuků. Při výběru produktů je proto lepší věnovat pozornost koncentrací bílkovin a jejich vzhledu.

Po dlouhou dobu byla sójová bílkovina považována za bílkovinu pro ženy, protože přispívala k produkci estrogenů - ženských hormonů. Nejnovější údaje však vyvracejí tuto informaci, protože sója obsahuje fytoestrogeny, které neovlivňují hormony zvířete.

Kde začít?

"Jaký protein je pro začátečníka lepší?" - často se o ně zajímají začátečníci, když jdou do sportovního obchodu s výživou. Ve skutečnosti neexistuje oddělení bílkovin do takových kategorií. Nutno pochopit, že bílkovina je živina nezbytná pro každou osobu. Muž bez bílkovin by nebyl.

Od jednoho příjmu bílkovin člověk dostane asi 20 gramů bílkovin, stejné množství, které dostane, když jede 100 gramů ryb, kuře, masa nebo vajec. Nikdo si nepřipomíná, zda maso nebo kuře je vhodné pro začátečníky, stejně jako bílkoviny - jedná se o suché pokrmy, které se hodí všem, s některými výhradami ve formě nesnášenlivosti laktosy a alergie na přísady.

Pro začátečníky je nějaký protein, ale je lepší se zaměřit na ten, který má vysokou koncentraci bílkovin. Pak svaly rychle dostanou všechny potřebné aminokyseliny a výsledky vás nebudou čekat.

Někdy lidé chtějí vědět, který protein je pro muže lepší. Odpověď je stejná - každá. Pouze u mužů se doporučuje věnovat větší část než ženy nebo začátečníci. Obvykle vnější těleso pro normální fungování což znamená asi dvou gramů proteinu na kilogram tělesné hmotnosti. To znamená, že muž o hmotnosti 75 kg by měl jíst 150 gramů bílkovin. 100 gramů, by se měl dostat z běžného jídla, a 50 gramů - směsi pro rychlou asimilaci.

Mnozí si myslí, že je to příliš mnoho, ale ve skutečnosti s cílem získat 100 gramů bílkovin bude muset jíst určitý počet produktů:

• Kuřecí filet - 100 gramů.
• Vejce kategorie C0 - 100 gramů.
• Tvaroh - 200 gramů.
• Pohanka - 100 gramů.
• Ryba - 200 gramů.

Jedná se o plnohodnotnou stravu dospělého, který se může pravidelně měnit.