Sukrasit: škodlivé a dobré. Náhražky cukru a jejich účinek na tělo

Dokonce i mnoho let po nepoznaném chemikovi z Ruska Falberg náhodně vynalezl sladidlo, poptávka po tomto produktu zůstává velmi záviděníhodná a nadále roste. Nehromažďujte kolem něj všechny druhy argumentů a spekulací: co je to, sladidlo - poškození nebo užitek?

Ukázalo se, že ne všichni náhradníci jsou tak bezpečné, jako krásná reklama křičí na to. Pokusme se zjistit, které okamžiky je třeba věnovat pozornost zakoupením produktu obsahujícího náhradu cukru.

Skupiny a druhy náhrad

První skupina obsahuje náhradu cukru přírodní, to znamená, že je snadno asimilován tělem a nasycen energií stejným způsobem jako obyčejný cukr. V zásadě je to bezpečné, ale vzhledem k jeho kalorickému obsahu má svůj vlastní seznam kontraindikací a následně důsledky užívání.

Hlavní typy:

• fruktóza;
• xylitol;
• stevia (ekvivalent - náhradka cukru "Fit Parade");
• sorbitol.

Syntetický Sladidlo není absorbováno tělem a nenasycuje ho energií. Bude to dost na to, abyste si vzpomněli na své pocity po pití láhve stravy cola (0 kalorií) nebo konzumovaných pilulky na výživu - chuť k jídlu se hraje vážně.

Jícen po tak sladká a vzrušující náhradou chtít velkou část sacharidů „dobíjení“ a vidí, že tato část není k dispozici, začne tvrdě pracovat, požadující jejich „dávku“.

Hlavní typy:

• sukrasit;
• sacharin;
• cyklamát;
• aspartam.

Abychom porozuměli a chápali škodu a přínosy sladidel, pokusíme se popsat nejjasnější druhy z každé skupiny.

Sukrasit (syntetický výrobek)

Začněme náhradou cukru sukrazit. Názory lékařů a odborníků na výživu jsou víceméně lichotivé, a proto budeme uvažovat o jeho vlastnostech jak užitečnější, tak i škodlivější.

Zvláště je důležité si uvědomit, že každá náhrada má svou vlastní bezpečnou dávku, jejíž nedodržení může vést k velmi politováníhodným důsledkům, takže buďte opatrní a před podáním léku si přečtěte instrukci.

Sukrasit: škoda a zisk

Jedná se o jednu z nejoblíbenějších náhrad v naší zemi. Sukrasit je derivát sacharózy. Je dostupný ve formě tablet a je velmi vhodný k použití. Skládá se z sacharin sodný smíchaný s regulátorem kyselosti kyselinou fumarovou a pitnou vodou.

Názvy jsou daleko od jedlých, ale nezastavují diabetiky a ti, kteří chtějí zhubnout, zejména proto, že dvě reklamní složky této náhražky, sacharóza - cena a kvalita - jsou přibližně na stejné úrovni a jsou pro průměrného spotřebitele celkem přijatelné.

Aplikace

Otevření náhradní cukr způsobilo nadšení celé lékařské společnosti, protože léčba diabetu byla díky této droze mnohem produktivnější. Sukrasit je náhražka cukru, která neobsahuje kalorie. Může se tedy aktivně používat k boji proti nadměrné hmotnosti, kterou mnozí odborníci na výživu vzali na své zbraně. Ale o všechno v pořádku. Tak, sukrasit: poškození a přínos.

Argumenty pro

Náhrada za nepřítomnosti kalorií se na metabolismu uhlohydrátů neúčastní a proto neovlivňuje kolísání hladiny cukru v krvi.

Může být použit k vaření teplé nápoje a potraviny a syntetická součást umožňuje ohřát až na vysoké teploty bez změny složení.

Argumenty proti

Sukrasit (recenze lékařů a pozorování za posledních 5 let to potvrzují) způsobuje silnou chuť k jídlu a jeho pravidelná konzumace udrží osobu ve stavu "co jíst".

Sukrazit obsahuje kyselina fumarová, která má určitý podíl na toxicitě a její pravidelná nebo nekontrolovaná spotřeba může vést k nežádoucím důsledkům. Ačkoli Evropa nezakazuje její výrobu, nestojí za to, že by droga užívala na prázdný žaludek.

Abyste se vyhnuli nepříjemným následkům, postupujte podle pokynů pro použití drogy. Škody a přínosy jsou jedna věc a nedodržení dávky nebo kontraindikace může velmi komplikovat život vás a vašich blízkých.

1 (jedna) tableta sladovodu je ekvivalentní jedné čajové lžičce granulovaného cukru!

Je přísně zakázáno aplikovat drogu na těhotné a kojící matky.

Maximální bezpečná dávka sacharidu - 0,7 g za den.

Cyklamát (syntetický produkt)

Cyklamát je asi 50krát sladší než sacharóza. Nejčastěji se tato syntetická náhražka používá v komplexních tabletových přípravcích pro diabetiky. Celkově existují dva druhy cyklamátu: vápník a nejběžnější - sodík.

Argumenty pro

Na rozdíl od jiných umělých náhražek má cyklamát nepříjemnou kovovou chuť. Nemá energetický potenciál a jedna nádoba tohoto produktu dokáže nahradit 6-8 kg normálního cukru.

Lék se dobře rozpouští ve vodě a cítí se skvěle při vysokých teplotách, proto, jako sukrazit, může být snadno použit k vaření teplých jídel a nápojů.

Argumenty proti

Cyklamát je zakázán v zemích Evropské unie a USA, což ovlivňuje jeho nízké náklady u nás. Nemůže být použita se zřetelným selháním ledvin a je kontraindikována u kojení a těhotných žen.

Maximální bezpečná dávka cyklamátu - 0,8 g za den.

Fruktóza (přírodní produkt)

Tato náhražka cukru je přirozený ovocný sirup. Nacházejí se v bobulích, nektářích, některých semenách rostlin, medu a mnoha ovojích. Tento výrobek je sladší než sacharóza téměř dvakrát.

Argumenty pro

Fruktóza v jejím složení má třetinu méně kalorií než sacharóza. Plus po jeho použití hladina cukru v krvi zůstává víceméně stabilní, vzhledem k tomu je povoleno mnoho diabetiků.

Fruktóza může být klasifikována jako sladidlo s konzervačními vlastnostmi, takže se často používá k vytváření džemů nebo uvíznutí diabetiků. Bylo pozorováno, že v případě konvenční náhražky cukru fruktózy, to je měkký a svěží koláče, i když ne tak vydatná jako cukr, ale následovníci diety se cení.

Dalším velmi významným přínosem ve prospěch fruktózy je rozdělení alkoholu v krvi.

Argumenty proti

Při nekontrolovaném vstupu nebo překročení maximální denní dávky se riziko kardiovaskulárních onemocnění zvyšuje.

Maximální bezpečná dávka fruktózy - 40 gramů denně.

Sorbitol (přírodní produkt)

Tato náhražka cukru se velmi často vyskytuje u jablek a meruněk, ale nejvyšší koncentrace se vyskytuje v horských popechách. Obvyklý cukerný cukr je sladší než sorbitol asi třikrát.

Jeho chemické složení je vícesytný alkohol s příjemnou sladkou chutí. Pro diabetiky je tato náhrada jmenována bez jakýchkoliv problémů a obav.

Konzervační vlastnosti sorbitolu se uplatní v nealkoholických nápojích a různých šťávách. Evropa, jmenovitě vědecký výbor pro přísady, označil sorbitol jako potravinářský výrobek, a proto je v mnoha zemích Evropské unie, a to i v naší zemi, vítán.

Argumenty pro

Sorbitol díky svému speciálnímu složení umožní udržet v našem těle vitamíny a další užitečné látky. Mimo jiné má příznivý účinek na gastrointestinální mikroflóru a je vynikající cholagogue agent. Potraviny, připravené s použitím sorbitolu, zůstávají čerstvé po dlouhou dobu.

Argumenty proti

Sorbitol má velkou energetickou základnu, je to o 50% více kalorií než běžný cukr, takže všichni ti, kteří se blíží své postave, to nesedí.

Často se jedná o případy předávkování s velmi nepříjemnými vedlejšími účinky: nadýmání, nevolnost a žaludeční potíže.

Maximální bezpečná dávka sorbitolu - 40 gramů denně.

Shrnutí

Z tohoto článku jste se dozvěděli, co je sorbitol, fruktóza, cyklamát, sukrasit. Škody a přínosy jejich použití jsou analyzovány dostatečně podrobně. Na základě jasných příkladů byly uvedeny všechny výhody a nevýhody přírodních i syntetických náhrad.

Ujistěte se o jednu věc: všechny hotové výrobky obsahují některé sladidla, takže můžete uzavřít - všechny škodlivé látky, které získáváme z těchto produktů.

Vyřešíme vám přirozeně: že pro vás je sladidlo škodlivé nebo dobré. Každá náhražka má své výhody a nevýhody, a pokud chcete jíst něco sladkého bez poškození zdraví a tvaru, pak je lepší jíst jablko, sušené ovoce nebo ošetřit s bobulem. Pro naše tělo je mnohem cennější používat čerstvý produkt, než "oklamat" to s náhražkami cukru.