Xylitol - co to je? Škody a přínosy xylitolu

Existují lidé, kteří z jistých důvodů nemohou používat cukr (například diabetici, muži nebo ženy trpící obezitou). Jak žít bez takové sladké látky těmto osobám, existuje nějaká alternativa? Výstupy samozřejmě existují vždy a také v případě cukru. Tam je vynikající náhrada za to volal xylitol. Jaká látka je, jak se vyrábí, v jakých oblastech se uplatňuje - v článku se budeme zabývat. Dozvíme se také o výhodných vlastnostech tohoto sladidla a jeho možných negativních účincích na lidské tělo.

Xylitol - co to je? Obecné informace

Tato bílá krystalická látka, která se výborně rozpouští ve vodě, je organismem pozoruhodně vnímána a má také svou energetickou hodnotu. Ve své přirozené formě xylitol (mezinárodní název - xylitol) se vyskytuje v mnoha druzích ovoce a zeleniny, ale také může být získán z plodů, hub, ovsa, kukuřičného šustí, březové kůry. Průmyslová výroba Tato látka se vyskytuje zpracováním tvrdých dřevin nebo kukuřičných klasů. Ironií je, že Čína produkuje xylitol. Mimochodem, tato látka byla nalezena až na konci XIX století, od té doby se stala populární v Evropě (ve skutečnosti ji objevili) jako sladidlo pro lidi s cukrovkou.

Asimilace xylitolu probíhá bez účasti inzulinu. Díky tomu mohou diabetici tuto látku používat bez problémů. Absorpce náhrady cukru probíhá velmi pomalu.

Aplikace

Je třeba říci, že výborným sladidlem je xylitol. Co je kromě látky, která našla svou aplikaci jako stabilizátor, emulgátor, činidlo udržující vodu, mnoho z nich již ví.

Xylitol se často používá v potravinářském průmyslu, například místo cukru při výrobě sladkých výrobků pro osoby trpící cukrovkou, stejně jako při obezitě. Přidává se k nápojům, různým dezertům. V jídle vykonává tyto role:

• Emulgátor - s jeho pomocí můžete kombinovat komponenty, které se normálně nevejdou dohromady.
• Sladidlo - dává sladkost, je méně kalorický než cukr.
• Stabilizátor - díky tomu je tvořen, stejně jako struktura, konzistence, forma výrobku. Takže pokud se maso nalije roztokem xylitolu, bude čerstvost produktu trvat asi 2 týdny při teplotě 0 až 5 stupňů. Při použití této látky při výrobě párků zlepšuje jejich chuť a barvu také přitahuje.
• Prostředek udržující vlhkost - může šetřit vlhkost, takže se často používá v průmyslu zpracování masa, aby zvýšil hmotnost konečného produktu.

Xylitol, jehož poškození a přínos bude popsáno níže, lze také použít při výrobě esterů, syntetických pryskyřic. Tato látka se samozřejmě často používá při výrobě žvýkačky, zubní pasty, ústní vody, v lécích pro čichový orgán.

Forma vydání a cena

Sladidlo se prodává v baleních po 20, 100, 200 a 250 gramech. Xylitol, jehož cena je vyšší než cena obyčejného cukru, lze zakoupit za 150 rublů na balení 200 gramů.

Kde koupit?

Toto sladidlo lze zakoupit v obchodech, supermarketech zdravých potravin. Prodává se také na internetu.

Užitečné vlastnosti

1. Xylitol je náhražka cukru, která obnovuje přírodní acidobazickou rovnováhu v ústech, udržuje zuby zdravé.
2. Neumožňuje tvorbu kazu, zubního kamene a plaku. Zpevňuje také smalt a zlepšuje ochranné vlastnosti slin.
3. Xylitol, jehož použití je přípustné u těhotných žen, výrazně snižuje počet bakterií streptokoků ve vyvíjejícím se plodu.
4. Pokud osoba pravidelně Žvýkané žvýkání elastická s tímto sladidlem, nepřímo mu pomáhá překonat ušní infekce. Faktem je, že v procesu mechanického zpracování jídla zuby je výstup aktivován earwax a střední ucho je vymazáno. A není žádný škodlivý účinek cukru na ústní dutinu.
5. Xylitol je dobrý pro kosti: bojuje s jejich křehkosti, zvyšuje hustotu a je vynikající prevencí osteoporózy.
6. Toto náhradní cukr jsou často přidávány k lékům pro nos, protože snižují riziko vzniku astmatu, rinitidy, alergií a sinusitidy.

Škodlivé vlastnosti

Jako taková tato látka nemá žádné škodlivé účinky. Negativní účinek lze pozorovat pouze při individuální nesnášenlivosti tohoto doplňku stravy nebo v případě jeho předávkování. Denní dávka takového sladidla by neměla být vyšší než 50 gramů denně pro dospělou osobu. V opačném případě může dojít k negativním projevům: nadýmání, zvýšená tvorba plynu, rozrušení stolice.

Xylitol, jehož poškození a prospěch již byly zaznamenány, musí být používány podle pokynů. Proto budeme dále zvažovat, v jakých množstvích by mělo být toto sladidlo přijato.

Jak správně používat?

Množství použité náhrady cukru závisí na očekávaném výsledku:

• Jako laxativum - 50 gramů společně s teplým čajem, na prázdný žaludek.
• Pro prevenci zubního kazu je nutné užívat 6 g xylitolu denně.
• Jako cholagogue - 20 g látky ve formě roztoku, s vodou nebo čajem.
• S chorobami uší, hrdla a nosu - 10 gramů této náhražky cukru. Látka by měla být užívána pravidelně, protože teprve tehdy může být viditelný výsledek.

Zvláštní instrukce

1. Xylitol, pokyny, které by měly být vždy součástí balení s tímto doplňkem, se nedoporučuje používat pro lidi, kteří trpí různými chorobami trávicího traktu.
2. Xylitol by měl být držen pryč od psů, protože je pro ně extrémně toxický.
3. Před přijetím tohoto doplňku byste měli vždy konzultovat s lékařem.
4. Je zakázáno podávat látku dětem do 3 let.

Datum vypršení platnosti a podmínek skladování

Pokyny k látce naznačují, že xylitol lze uchovávat po dobu 1 roku. Nicméně pokud toto sladidlo není poškozeno, může být použito i po uplynutí doby platnosti. Aby se xylitol nevytvářil, musí být skladován v hermeticky uzavřené skleněné nádobě na tmavém, suchém místě. Je-li látka kalené, to může být také použit, ale zažloutlý sladidlo by již vzbuzuje obavy - v tomto případě je lepší vyhodit.

Nyní víte, že xylitol je vynikající alternativou k cukru. Jaká je tato látka, jak je přijata, kde jste ji našli, jste se z článku dozvěděli. Také jsme zjistili, že toto sladidlo má mnoho pozitivních vlastností, které mají velký vliv na lidské zdraví. Ale látka prakticky nedává žádné negativní účinky. Pokud však člověk udělá chybu s dávkou a vezme sladidlo ve velkém množství, může mít vedlejší účinky. Abyste tomu zabránili, je nutné tuto látku správně a jasně převzít podle pokynů.