Sucralóza: výhoda a poškození této náhražky cukru

Mezi nejslavnější sladidla naší doby, nikoliv poslední místo je sukralóza. Přínosy a škody této látky budou popsány v tomto článku. Můžete vytvořit objektivnější postoj k sladkým náhradám.

Sacharin, aspartam a sukralóza - prospěch a poškození

Lidé, kteří pozorují nízkokalorické diety a zapojit se do sportu, často musí vyloučit ze stravy sladkosti. Chcete-li tento kompromis mezi štíhlostí a plnou výživou nebylo příliš obtížné, mnoho se uchýlo k pomoci náhražky cukru. Například jako sukralóza. Výhody a škodliviny sladidel dlouhé a široce diskutované odborníky i veřejností. Všechny z nich jsou výhodnější než cukr, z toho důvodu, že mají velmi nízkou kalorií a nemůže přispět k syntéze tuku (a sice tento nepříjemný vlastnost je posedlý téměř všechny druhy přírodních sladkých sacharidů). Ale, bohužel, některé z nich mají nebezpečné vedlejší účinky. Sacharin byl první sladidlo, který je vhodný pro diabetiky na samém počátku dvacátého století. Ale pokusy na zvířatech ukázaly, že tato látka může způsobit rakovinu. Aspartam byl vynalezen už koncem sedmdesátých let 20. století. Dosud je široce používán při výrobě nápojů, žvýkaček, pečení, žvýkání sladkostí a řadu průmyslových výrobků, včetně pro děti. Ačkoli ne oficiálně dokázáno, že aspartam je škodlivé, i když mnozí považují za nebezpečné. Opakovaně obdržela různé stížnosti na bolesti hlavy s častým používáním této látky ve velkém množství, i když obecně se má za to non-nebezpečné. Jedním z nejnovějších vynálezů schválených pro použití v potravinářském průmyslu je sukralóza. Výhody a poškození této látky byly vědečtí odborníci podrobněji prozkoumány a předloženy k všeobecné diskusi. V Americe byla tato látka vyráběna pod názvem "Splend".

Sucralóza. Pokyny

Může být přidán během vaření. A také přímo do připraveného jídla. Různé předpoklady, že sladidlo sukralózy je škodlivé, protože když se v ní zahřívá, škodlivé látky, nebyly potvrzeny. Může být přidáváno do jídla v mnohem menší množství než cukr. Vhodný pro použití ve výživě lidí závislých na inzulínu.

Historie vynálezu sukralózy a jejích antagonistů použití

Tato látka byla patentována jako náhradní cukr když omylem syntetizovali deriváty sacharózy, jeden z vědců se pokusil ochutnat. Poprvé bylo povoleno prodávat sukralosu v roce 1991. Nemá žádné chutě jako stevia nebo aspartam. Sucralóza se získává ze sacharosy tím, že do ní obsahuje několik atomů chloru. Vzhledem k tomu, že tato modifikace se provádí za laboratorních podmínek, přírodní odborníci na výživu mají tendenci zpochybňovat bezpečnost této látky. Nicméně, oficiální věda nenajde nic rušivého ve svém působení na lidské tělo.