Makarony: složení, druh, nutriční hodnota

Jeden z nejoblíbenějších a nejžádanějších produktů na celé naší planetě je správně považován za těstoviny. Složení složky obsahuje téměř všechny cenné vitamíny a stopové prvky nezbytné pro to, aby osoba plně žila. Obsah kalorií prezentovaného produktu bude užitečný pro ty, kteří dodržují racionální a vyváženou stravu.

Postoj lidí k tomuto produktu

Co víme o produktu, jako jsou těstoviny? Složení výrobce vždy poukazuje na obal, ale kolik z nás studuje užitečné informace? Téměř každý spotřebitel ví, že předložený složka je pšenice, zatímco ti, kteří sledují postavu, jsou si vědomi výhodného použití v potravinářských výrobků z tvrdé odrůd obilovin. Makarony jsou uctívány za mimořádnou vnější rozmanitost, kterou dlužíme Italům. V některých zemích, těstoviny s kečupem je tradiční snídaně, obyvatelé jiných států nelze představit večeři bez porce těstovin s masem a sýrovou omáčkou. Durum pasta (složení produktu, se dozvíme později) preferují milovníky zdravého životního stylu, které doplňují obvyklou misku greeny, špenátem a pšeničné klíčky.

Typy těstovin

Kolik druhů pšenice je tam? Za prvé, technologie vaření rozlišuje makarony od syrových a suchých těstovin. Jsme zvyklí na to, že používáme pouze suchý z důvodu delší skladovatelnosti. Podle velikosti je produkt rozdělen do následujících odrůd:

• Dlouhé (nudle, špagety, kuchyně a další italské lahůdky);
• střední a krátké (spirály, peří, mušle a jiné);
• Malá, většinou vhodná jako přísada do polévky (klíčky, pavučiny).

Velké makarony (složení produktu budou uvedeny v tomto článku) jsou určeny k přípravě lasagny. Také existují odrůdy s nádivkou (ravioli) a barevné těstoviny s přidáním sušených koření, bylin a zeleniny. V dnešní době je obzvláště důležité konzumovat těstoviny celozrnná mouka, a také s přidáním mleté ​​mouky k pšenici. Tradiční jídlo Číny - skleněné nudle - je stále považováno za exotické na našem stole.

Makarony: složení produktu. Vitamíny a minerály

Než se podíváme na podrobný seznam chemických prvků obsažených v prezentovaném produktu, promluvme si o tom vitamínové látky, jako cholin, což představuje 52,5 mg na 1 kg suchých těstovin. Tato látka má příznivé účinky na lidský nervový systém, je antidepresivum, normalizuje metabolismus tuků v těle je schopna chránit membrány tkáňových buněk před zničením, ale také snižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Dále se dozvídáme úplný seznam vitaminů založených na nejoblíbenějších v Rusku produkty (těstoviny McFa). Složení produktu zahrnuje:

• B vitamíny (kyselina listová, riboflavin, thiamin, pyridoxin a kyselina pantothenová);
• vitaminy skupiny E;
• vitaminy P (včetně ekvivalentu niacinu);
• biotin;
• cholin.

Seznam minerálních látek obsažených v přípravku představují užitečné chemické prvky jako:

• draslík (123 mg);
• vápník (19 mg);
• sodík;
• magnesium (16 mg);
• jod;
• železo (1,6 mg);
• zinek;
• měď (700 ug);
• síra (71 mg) a další.

Potravinová hodnota produktů

Jak můžeme vidět z výše uvedených informací, je v suchých výrobcích vyvážené chemické složení. Makarony během vaření ztrácejí jen malou část uvedených stopových prvků.

Produkt také zahrnuje škrob, monosacharidy, potravinářská vlákna, voda, malá část popela a nasycených mastných kyselin.

Značka číslo 1 v Rusku

Proto již mnoho let ve vysoce konkurenčním těstoviny „Makfa“ (složení a nutriční hodnota výrobku jsme uvažovali jen to, že) zůstávají nejpopulárnější a poptávka na trhu s potravinami, a získal slávu v zahraničí? Tradičně se pro výrobu zboží používají pouze ty nejlepší a vybrané odrůdy pšenice a kontrola jakosti je sledována ve všech fázích. Kvůli času, někteří výrobci výrazně ušetřit na kvalitě surovin se zaměřením na spotřebitele při relativně nízké ceně zboží. "Macfa" však vždy usiluje o potěšení zákazníků nejlepšími výrobky vynikající kvality.

Kalorický obsah produktů

Zvažte energetická hodnota produktů se odebírá v poměru bílkovin, tuků a sacharidů na 100 gramů hmotnosti. Takže, těstoviny (složení a nutriční hodnota, jsme zjistili, o něco dříve) obsahují 70,5 g sacharidů, 11 g proteinu a 1,3 g tuku. Vezmeme-li v úvahu kalorický obsah v produktu, který je 338 kcal na 100 gramů, je schopen se v průběhu vaření mírně snížit. To je důvod, proč byste se neměli bát pokrmů z těstovin těm, kteří sledují postava. Olejové omáčky, maso a ryby - to je to, co dělá těstoviny vysoce kalorické.

Výhody a nevýhody produktu

Bílkovin, tuků a sacharidů, lidské tělo je nasycen esenciální energie, téměř kompletní seznam vitaminů a minerálních látek poskytnout osobě možnost normálně fungovat. Ti, kteří se mylně domnívají, těstoviny (složení výrobku, informace pro spotřebitele jsou k dispozici v tomto článku) nepřátelské stravě lze doporučit věnovat pozornost k receptu, který jsme došli k závěru článku. Zdá se, že produkty z pšenice, ale mastné a masové omáčky, které lze snadno nahradit rostlinnými doplňky, nejsou škodlivé pro zdraví.

Dietní recept: těstoviny s rukolou a špenátem

Takže, jak jsme slíbili, představujeme neobvyklý recept všem milovníkům lahodných a zdravých potravin. Dodatečné přísady pokrmu obsahují rostlinné bílkoviny a obohacují další jídelní stůl s vitamíny. Než začneme připravovat jídlo, zeptáme se, jaké jsou zahraniční výrobci v naší zemi populární a zda se jejich výrobky liší od podobných domácích? Tradiční značka "Barilla" je považována za nejžádanější cestoviny v Itálii. Makarony, složení produktu splňují všechny požadavky GOST a mají také neuvěřitelně široký sortiment. To je důvod, proč se značka stala tak populární v Rusku. Ti spotřebitelé, kteří oceňují evropskou kvalitu, mohou používat výrobky této značky ve vaření. Zde je seznam složek, které budeme potřebovat:

• pasta vlnitá - 100 g;
• tvrdý sýr - 70 g;
• špenát - 100 g;
• arugula - 100 g;
• vyklíčená pšenice - 1 hrst;
• máslo - 40 g;
• česnek - 2 hřebíčky;
• sůl.

Je-li náš čtenář fanouškem domácí produkce a používá se k úsporám penny, pak doporučujeme věnovat pozornost Šebekinským těstovinám. Složení výrobků, kvalita výrobků také splňuje stanovené normy.

Způsob vaření

V hrnci vroucíte vodu, přidejte do ní sůl, poté smažte těstoviny, promíchejte a vraťte do varu. Vaříme těstoviny po dobu 10-15 minut, mícháme. Pokud balení vykazuje odrůdu tvrdé pšenice, může být možné prodloužit dobu vaření.

Tip: Italští šéfkuchaři doporučují mírně nedotavenou pastu před odesláním jako hotovou složku do misky.

Množství tvrdého sýra v receptu je třepáno na velkém struhadle. Pšeničné klíčky by měly být opláchnuty pod studenou tekoucí vodou, stejně jako jiné přísady do půdy.

Ruccola a špenát dá částice nečistot v sedimentu, je-li umístěna v misce s vodou po dobu jedné minuty. Nyní zůstane pouze opláchnout listy pod proudem vody a můžete ji okamžitě použít pro určený účel.

Rychlé a zdravé pokrmy

Olej zahřejte v pánvi na smažení, nakrájejte oloupaný česnek na talíře a smažte, dokud se nerozsvítí. Vůně z prvních vteřin odvádí intenzivní vůni po celé kuchyni. Rukkola a špenátem nakrájíme na kusy a přidáme na česnek v pánvi, smažíme ingredience, neustále a rychle mícháme. Pak jsou pšeničné klíčky zaslány do ohně. Smícháme složení - a můžeme desku vypnout.

Voda z pasty je vyčerpaná, což znamená, že můžete přidávat nově vařenou složku do pánve. Při přípravě tohoto pokrmu byl poslední krok: těstoviny a posypeme strouhaným sýrem a naposled promíchejte obsah pánve.

Bez strachu za další kilo

Přívrženci dietní výživy si dobře uvědomují vysoký obsah kalorií ve sýru. Proto, v naší chutné a zdravé pokrmu, můžeme bez této složky. Můžete okamžitě jíst hotovou misku, nejčastěji podávanou na večeři.

Receptura tohoto jídla je dokonale vyvážená. Rostlinných vláken, rostlinných bílkovin špenát a tvrdý sýr, olej z pšeničných klíčků, obohacená flavonoidy, vitamíny a sacharidy těstoviny organicky doplňují a vzájemně kompenzují. Tento pokrm ekologicky a esteticky a plně způsobilá pro gurmány a estétů, stejně jako dietní rozmanitost. No, milovníci odděleného jídla, můžeme vám doporučit, abyste recept nahradili maslem pro olivový nebo slunečnicový olej.

Závěr

Doufáme, že naše dnešní publikace byla užitečná pro čtenáře a pomohla zjistit, z čeho jsou těstoviny vyrobeny. Složení a výživová hodnota výrobků svědčí o nepostraditelnosti produktu na našich stolech. Pokud se bojíte lépe, jíst pastu v malých porcích v době oběda, a pak se vaše postava nestane nic.