Salát "Cole Slough": recept

Zelí je jedinečná zelenina, protože při skladování prakticky neztrácí vitamíny až do jara. Pro vynikající chuťové vlastnosti a kombinaci s různými, někdy zcela neočekávanými složkami zelí po mnoho desetiletí je obzvláště oceněn, uctíván a vítán. A s příchodem amerických snackových řetězců do našeho života s originálním menu, salát jako "Cole Slough" se najednou stal oblíbeným veřejností. Existuje mnoho variant týkajících se tématu vaření tohoto jídla.

Recept na originální salát

Toto jídlo je schopno potěšit celou rodinu, z níž každý člen objeví v jeho vkusu něco zvláštního. Salát "Cole Slough", jehož recept je poměrně jednoduchý, zahrnuje následující složky:

• Bílá kapusta - 400 g.
• Mrkev střední velikosti - 1 ks.
• Žárovka - 1 ks.
• Nízkotučné mléko - frac14-glass.
• Jogurt bez kusů ovoce - 2 polévkové lžíce. lžíce.
• Majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce.
• Šťáva polovina citronu.
• Vinný ocet - 1 polévková lžíce. lžíce.
• Sůl.
• Zelení a koření podle chuti.

Používáme kuchyňský robot

Na samém začátku tradičním způsobem rozdrvíme zeleninu na salát Cole Slough a pak se zbavíme trochu mazanosti. Čistíme a tři na velké mrkvové struhadlo, nakrájíme cibuli na poloviční kroužky, nakrájíme zelí. Zelenina se nehrozí, že vloží misku a nejprve je vloží do kuchyňského robotu. Pro tento účel je také vhodný kontejnerový drtič mixéru. Důležitým bodem: naším cílem je trochu rozemletí zeleninu, která na kusy dává stejnou velikost. Proto použijeme několik malých pulzací. Nyní vložte zeleninovou hmotu do misky, sůl, pokud existuje touha, pepř, stisknout ruce.

Salát "Cole Slough" znamená přítomnost originální omáčky v misce. Připravíme jej v samostatné misce pomocí šlehání. Mléko, jogurt, citrónová šťáva, vinný ocet a dát majonézu do misky a důkladně rozmělnit. Nalijeme omáčku do rozdrcené zeleninové hmoty, mícháme ji a naplníme jemně nasekaným koprem. Jak vidíte, není nic složitého.

"Cole Slough": originální recept na New Orleans

Pro přípravu salátu na tento recept se používají některé tradiční severoamerické produkty. Pecan Walnut se prodává v naší zemi, ale javorový sirup, bohužel, ne v každém supermarketu, který najdete. Zde je kompletní seznam složek potřebných pro pokrm:

• Bílá kapusta - 400 g.
• Mrkev - 1 ks.
• Pekanové ořechy - 1/3 šálku.
• Celer - 3 větve.
• Nízkotučné mléko, jogurt, majonéza - 2 lžíce. lžíce.
• Jablečný jablečný ocet a javorový sirup - 1 polévková lžíce. lžíce.
• Sůl.
• Koření a bylinky podle chuti.

Příprava

Proces přípravy New Orleans Cole Slough má své vlastní jemnosti. Mimochodem, obsah kalorií tohoto jídla je vysoký vzhledem k obsahu ořechů v něm. Proto ti, kteří sledují svou postavu, nedoporučujeme, s výjimkou velkých svátků. Mimochodem, pokud nemůžete najít pekan na prodej, můžete tuto součást nahradit vlašskými ořechy.

Pro mletí zeleniny spravujeme obvyklý nůž a struhadlo. Třepíme mrkev, nakrájíme zelí a nakrájíme celer tenkými proužky přes větve. Položili jsme zeleninu do misky, na sůl, na pepř a silně si odtrhneme ruce. Ořechy budou rozdrceny v maltě. Pokud není malta, můžete použít konvenční válec a řezací desku. Přidejte drcené pekanové k celkové hmotnosti. Poté připravte omáčku. Salát New Orleans "Cole Slough", jehož recept je zde uveden, má pouze jeden rozdíl od první varianty vaření. Složení omáčky je také poraženo v samostatné misce s korolou. Pak se země plní nakrájenou zeleninou a ořechy. Komponenty se mísí a namísto kopru se vrchol vytvořených skluzů zdobí nasekané listy petrželky.

Porovnejte recepty

Takže porovnáme původní severoamerický recept a naše přizpůsobené možnosti. Právě v Rusku byla připravená mísa posypána bylinkami. V původní americké verzi je více majonézy, ale nejsme nepřátelé vlastního zdraví, takže dávku výrazně snížili. Jogurt Američané vůbec nepoužívají. Oni jsou zvyklí na výrobu omáčky na jejich jogurtu. Mimochodem, proč tuto složku nepoužívat? Pokud však nemáte štěstí, abyste získali javorový sirup, můžete si dát omáčku marhule jam. Jen trochu, ne více než jedna čajová lžička.

"Cole Slough": recept pomocí červeného zelí

Nakonec si představte variantu nádobí, přizpůsobenou ruským preferencím chuti. Pro přípravu používáme jako komponenty:

• Bílé zelí a červené zelí - 200 g.
• Jedno zelené jablko.
• Mrkev - 1 ks.
• Červená žárovka,
• Zeleninový kořen - 50 g.
• Majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce.
• Hořčice - 1 čajová lžička.
• Citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce.
• Sůl, cukr.

Než budeme pokračovat, ochutnáme hořčici: neměli by být příliš ostré.

Použijte struhadlo pro korejské mrkve

Pokračujeme k drcení komponent pro salát "Cole Slough" s červeným zelím. Oba druhy zelí skrývají tenké plátky, stlačují. Mrkev a jablko se bude třepat na strouhák, určený k přípravě mrkve v korejštině. V salátech, kde jsou jablka, je jeden velmi příjemný okamžik: ovoce ztmavne a zkazí druh pokrmu. Proto před odesláním strouhaného jablka do misky posypete citronovou šťávou. Pak tři celer kořen na konvenční struhadlo a nakrájejte cibuli na poloviční kroužky.

Všechny složky jsou posílány do mísy na smetanu, smíšené a solené. Zde potřebujete trochu cukru, který lze také nahradit medem. Samostatnou omáčku nebudeme, jen doplňte majonézou a hořčicí. Všechny důkladně promíchány. Salát "Cole Slough" můžete podávat zdobením semen granátového jablka.

Toto jednoduché jídlo je úžasně krásné. Hobliny červené zelí a květy z fialové cibule činí salát tak chutný vzhled. Apple také dává nesrovnatelnou čerstvou chuť. Toto jídlo nebude vysoko-kalorické, pokud nahradíte majonézu s beztučnou smetanou smetanou. Také tato verze salátu zahrnuje experimenty s dalšími přísadami. Vše závisí na preferencích chuti konkrétní rodiny.