Jak vyrobit klobásu v těstě? Vytváření klobás v těstě: domácí recepty

Klobása v těstě nemůže být nazývána užitečným místem, ale davy jeho fanoušků se neobtěžují. Můžete si je koupit v každém obchodě s potravinami, neboť je to uznávané rychlé občerstvení - jak chutné, tak pohodlné. Přestože je pojem „lahodné“ je relativní, protože hotové pokrmy se vždy snaží ušetřit peníze tím, že levné klobásy a „pobumazhnee“ nebo přípravu těsta nejen z nejčerstvějších surovin. Řekneme vám, jak udělat klobásu v domácím testu a prosím své milované bez rizika jejich zdraví.

Obrovská úvodní část

Celkově se o tomto jídle nic nemluví - všechno vyplývá z názvu. Téměř každá země má v těstě vlastní verzi vařících klobás, ale podstata se nemění: povinným stavem je přítomnost mouky a polotovary z masa. Pokud je to žádoucí, můžete se obrátit přidáním koření na těsto nebo povlečením s klobásou, přidáním sýra, dušeného zelí a tak dále. Závěrem lahodného hotového pokrmu jsou vysoce kvalitní klobásy. Váš těsto může být tak dokonalý, že patří do rodu měr a vah na polici „měřítko“, ale sýrový náplň je schopen všechno pokazit. Prosím, ne šetřit na toto téma, a to zejména jako vaření párky v testu je na rozmazlování, spíše než k organizaci plnohodnotné jídlo (výjimkou je možná snídaně).

Jak vyřezat?

Klobásky jsou velmi užitečné v roli plnění, protože neteče, nedeformují se a obecně se chovají slušně. Samozřejmě, můžete je zabalit způsobem obyčejných koláčů, ale každý chce nejen ochutnat, ale i estetikovat, takže pár tipů na design:

• Mami! Těsto přeneste na tenkou vrstvu, nakrájíme na středně velké pásky a kompletně uzeneme salám, poté pečeme podle receptury.
• Šplhat. Vytáhněte malé množství těsta v kruhu, proveďte oboustranné ozubení tak, aby strany byly malými pásky a střed zůstal neporušený. V tomto středu položte klobásu a kroutit kosí s bočními stužkami.
• Nákupní košík. Přeneste malé množství těsta do oválné, nakrájené poloviny oválů na stužky. U poloviny zbývající části oválku položte klobásu, kryt s druhou částí a zajistěte ji a pak ji zabalte do sekaných pásků těsta.

Na této verzi, jak zabalit klobásu v těstě, nekončí. Vždy můžete přijít s něčím vlastním nebo "oživit" pečivo tím, že k němu připojíte uši, oči a výtok z improvizovaných výrobků.

Kvasové těsto. Klobásy v těstě pro ty, kteří jsou přátelé s kořením

Začněte malý vzdělávací program: Opara je druh kvasu, který se připravuje pomocí kvasnic. Jeho použití vám umožní získat nejjemnější a měkčí těsto na cestě ven, což je ideální pro přípravu klobás v těstě. Nabízíme variantu receptury na dlouho kvašený křemen. Ano, to trvá hodně času, ale stojí to za to!

Výrobky pro nápoje:

• mouka - 300 gramů;
• voda - 200 gramů;
• suché kvasnice - na špičce nože (2 krát).

Produkty pro hlavní test:

• zápach všech;
• mouka - 880 gramů;
• voda - 560 gramů;
• cukr - 50 gramů;
• Kvasinky jsou suché - 12 gramů;
• sůl - 24 gramů;
• máslo je měkké - 90 gramů;
• mléko je suché - 45 gramů.

Existuje dostatek produktů pro 30-35 hotových výrobků, pokud je pro vás příliš mnoho, rozdělte výrobky na polovinu. Toto těsto pro klobásy v troubě a při smažení v pánvi na pečení se chová pozoruhodně.

Příprava

• Nejprve se postarat o spáleniny: jenom promíchejte všechny výrobky, dokud jsou hladké, nalijte je do misky, zakryjte ručníkem a nechte 14 hodin při pokojové teplotě.
• Po uplynutí stanovené doby proveďte hlavní test.
• Provedete to tak, že všechny ingredience znovu smícháte, dokud jsou hladké, nalijte je do misky, zakryjte a nechte je na hodinu teplo.
• To je všechno, můžete vytvořit produkty. Jak zabalit klobásu v těstě, jak jsme uvedli výše.
• Předehřejte troubu na teplotu 190 ° C.
• Předsádky ležely na plechu, nechaly se jít po dobu 20 minut, omřít s vejcem a pečeme 25-30 minut.
• Nechte vychladnout a sloužte ke stolu.

Kvasové těsto. Klobásky v testu pro ty, kteří nejsou přátelé s kořením

Skvělá volba pro ty, kteří jsou líní nebo spěchají:

• kefír - 2 šálky;
• suché droždí - 20 gramů;
• rostlinný olej - 1 sklo;
• sůl - 2 čajové lžičky;
• cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• mouka - 6 sklenic.

Příprava

Jak udělat klobásu v testu pro radost rodiny, pokud zkušenost není zvláštní? Vařte toto těsto!

• Smíchejte kefír s rostlinným olejem, zahřejte až do zahřátí. Přidejte cukr, sůl, kvasnice. Postupně posypeme prosetou mouku. Vytvořte měkké, ale pevné těsto. Vložte do misky, zakryjte ručníkem a nechte ji po dobu 40-60 minut.
• Přibližte se k tělu, připravte výrobky, položte je na plech a nechte je 15 minut.
• Předehřejte troubu na teplotu 200 ° C.
• Namočte zbité vejce a pečte třetinu hodiny před intenzivním "ruddy".
• Jediné, co je: použít tento recept na vaření klobásy v pánvi zkouška se nedoporučuje, protože tam bude příliš mnoho tuku.

S požehnáním šéfkuchaře všech britských Jamie Oliver

Pan Oliver je umístěn tak, že připravuje jednoduché, chutné jídlo, je nutná jeho předpis „uhasit kolibříky peří ve víně z acai, pak pohřbít to vypadalo v horkém písku a čekat po dobu 3 dnů.“ V rámci vzdělávání obyvatel zahájil program "Oběd za 30 minut", ve kterém ukázal, jak vařit klobásy v sušeném těstíčku:

• bavlněné těsto - 500 gramů;
• klobásy (v ideálním případě - klobásy, které jsou připraveny na grilu) - 250 gramů;
• každý pevný ochucený sýr - 150 gramů;
• vejce - 2 kusy;
• sezam - 4 polévkové lžíce. lžíce;
• zemní fenikel - podle chuti.

Příprava

Pro tento recept jsou domácí klobásy ideální. V testu vlastní produkce budou obecně nesrovnatelné, nicméně podle Jamieho Olivera, pokud máte čas na přípravu taveného pečiva, musíte naléhavě najít práci.

• Předehřejte troubu na teplotu 210 ° C.
• Krycí plech zakryjte papírem na pečení.
• Mírně praštit stůl s moukou a vločkat těsto do vrstvy až do tloušťky 3 mm. Roztáhněte po celé délce klobásy, posypeme fenykl a sýrem. Těsto navíjejte válečkem, pevně utáhněte hrany (to lze provést vidličkou). Celou plochu kotouče namažte rozbitými vejci a nakrájíme na kusy o délce 6-7 cm.
• Položte kousky na plech na pečení, držte je mezi sebou, aby se při pečení nedrželi, protože se těsto zvětší.
• Vařené klobásy vařte, až kůra těsta začervenala. V závislosti na vlastnostech trouby to trvá 20-25 minut.

Je to nejhezčí, když podáváte teplou jídlo. Tak jsme zjistili, jak udělat klobásu v testu podle verze Jamieho Olivera.

Klobásy v smažených testech - pozdravy z USA

Rychlejší pokrm pro boha rychlého občerstvení! Ano, je to Amerika - rodiště rychlého občerstvení. Existuje spousta možností, jak se v této zemi soustředit, dnes budeme považovat za příbuzného naší klobásy test - psa. Ve své podstatě je to obyčejná klobása v těstíčku, ale kůrka se vyrábí podle receptury, která je pro nás neobvyklá. Jeho zvláštnost spočívá v tom, že základem je kukuřičná mouka, který poskytuje jedinečnou texturu a chuť. Takže nezbytné ingredience:

• pšeničná mouka - 150 gramů;
• kukuřičná mouka - 150 gramů;
• prášek do pečiva - 1,5 lžíce lžičky;
• soda - 2 čajové lžičky;
• cukr 4,5 lžíce. lžíce;
• paprika - 1,5 lžíce. lžíce;
• vejce - 1 kus;
• vaječný žloutek - 1 kus;
• mléko - 3 polévkové lžíce. lžíce;
• sůl - 1 čajová lžička (bez skluzu);
• klobásy - 9 kusů;
• rostlinný olej na smažení;
• mouka pro vykostění uzenin;
• dřevěné špízy pro smyčkové salámy.

Ano, jsou to klobásy v smažených testech, ale nebojte se nadbytečného tuku: stačí dát hotové jídlo na papírové ručníky, abyste odstranili přebytečný olej.

Příprava

• Pro přípravu těsta smíchejte všechny suché potraviny, dokud hladké, přidáním vajec, žloutku a bez míchání přidejte mléko. Smíchejte až do vyhlazení a nalijte do vysokého kontejneru (například velkého skla).
• Položte klobásy na špejle.
• Rozstřílejte mouku do talíře a v ní nalijte klobásy. Tento krok nelze přeskočit, jinak jíl nebude držet.
• Umístěte pánev s hustým dnem na střední teplotu, nalijte vrstvu másla o tloušťce asi 2 cm. Klobásky jeden po druhém v drcené nádobě, rolování. Tekuté těsto se bude rovnoměrně a rovnoměrně rozložit na salámu. Můžete si dát připravené produkty v oleji, vyhledejte prasata v přikrývky v pánvi na své osy, takže těsto smažit rovnoměrně. Pokud jste zjistili, že těsto z jedné strany je ploché (díky spodní části pánve), jednoduše jej vyhlaďte špachtlí.
• Připravené jídlo by mělo být intenzivní zlaté barvy. Dejte je na papírové ubrousky. Servírujte klobásy teplé i studené, vždy s vaší oblíbené omáčky.

Upravte nádobí

Klobása v těstě - to není pokrm, který se může pochlubit širokou paletou chutí. Chcete-li poskytnout chuť pečení, zvýšit jeho sytost a přidat trochu užitečné, můžete použít následující tipy:

• Omezte těsto s oblíbenými omáčkami před tím, než jej naplníte. Nebojte se ostrých chutí rajčatovou omáčkou a hořčicí - to bude hotový salám do těsta bohatší a bohatší.
• Dejte nějaké zelí (jako v plnka na koláč) a přidejte ho do klobásy předtím, než ji obalíte do těsta. Získáte takzvanou "pracovní snídani". Jediná věc pro tento recept je použití kvasnicového těsta.
• Jak udělat klobásu v testu, jsme ukázali výše, a teď vám řeknou, jak jej upravit na porciovaný analog pizzy. Chcete-li to udělat, jednoduše přidáme sýr k uzeninám, které se snadno roztaví, rajčatovou omáčkou, malým česnekem a kořením. V případě potřeby můžete doplnit náplň předpečenými houbami. Ve své syrové podobě se nedoporučuje je dát, protože dávají příliš mnoho šťávy - těsto se namočí a praskne.
• Klobása v těstě je vynikajícím jídlem z kategorie "rozmazlování", nemůže to být užitečné. Nic však nebrání vám povýšit pokrm, který nahradil obvyklé polotovary pro lehký klobásy drůbeže, čímž se nádivkou více zeleniny, a namísto pšeničné mouky s použitím celozrnné a otruby.